tapas mártogatós tapas

Sóskás lencseropogós

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gréti

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lencseropogóshoz

100 g lencse (párolt, főtt)
100 g sóska
2 közepes db újhagyma
1 nagy db sárgarépa
40 g rozskenyér (1 szelet)
1 db tojás
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 teáskanál dijoni mustár
1 ízlés szerint füstölt pirospaprika
1 szál rozmaring
1 szál kakukkfű
1 kk oregánó
0.5 dl olívaolaj

A szószokhoz

100 g sóska
2 ek vaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
100 g mascarpone
0.5 csokor petrezselyem
2 szál kapor (opcionális)

417

Kalória

12.3g

Fehérje

28.8g

Szénhidrátok

28.9g

Zsír

116.5g

Víz

60.1g

Koleszterin

6.8g

Rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A lencseropogóshoz

25g lencse

88 kcal
25g sóska

4 kcal
46g újhagyma

9 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
10g rozskenyér

26 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g oregánó

1 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

A szószokhoz

25g sóska

4 kcal
7g vaj

50 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g mascarpone

101 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
4g kapor

2 kcal

Összesen 417 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A lencseropogóshoz

100g lencse

352 kcal
100g sóska

15 kcal
184g újhagyma

35 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
40g rozskenyér

104 kcal
55g tojás

69 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
1g oregánó

3 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

A szószokhoz

100g sóska

15 kcal
28g vaj

201 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g mascarpone

404 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
14g kapor

6 kcal

Összesen 1662 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír

A lencseropogóshoz

10.3g lencse

36 kcal
10.3g sóska

2 kcal
18.9g újhagyma

4 kcal
17.5g sárgarépa

6 kcal
4.1g rozskenyér

11 kcal
5.7g tojás

7 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.7g rozmaring

1 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
4.4g olívaolaj

39 kcal

A szószokhoz

10.3g sóska

2 kcal
2.9g vaj

21 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.3g mascarpone

42 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
1.4g kapor

1 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
853.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
100 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
505 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
116.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
509 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
164 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
1315 micro
β-karotin
3624 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
794 micro

Összesen 417 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
115.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3413.9 g
Cink
6 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
401 mg
Vas
18 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
647 mg
Nátrium
2021 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
466.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2036 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
657 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
731 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
14497 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3178 micro

Összesen 1662 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
542 micro
β-karotin
1493 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A lencseropogóshoz

A sóskát az újhagymával egy csepp olívaolajon egy-két perc alatt lepároljuk, aprítjuk egy nagy tálba tesszük.
Ráöntjük a párolt lencsét, és az aprítógépben összedarált sárgarépát és rozskenyeret, utóbbit ha kell, áztassuk be, és csak kinyomkodás után aprítsuk.
Ráütünk egy tojást. Fűszerezzük sóval, borssal, füstölt fűszerpaprikával, friss, aprított vagy szárított bazsalikommal és rozmaringgal, egy kiskanál dijoni mustárral.
Locsoljuk meg az egészet olívaolajjal és villával dolgozzuk össze.
Egy nagy sütőtálcát béleljünk ki sütőpapírral, erre nyomkodjuk rá a lencsés-spenótos masszát úgy, hogy egyforma magas legyen mindenhol.
Előmelegített sütőben 175 fokon süssük 15-20 percig, aztán grillező fokozaton még további 4-5 percig.
A sütőből kivéve várjuk meg, ameddig picit kihűl, utána késsel vágjuk tetszőleges darabokra, szeletekre.

A szószokhoz

A szószokat előre is elkészíthetjük, akár nagyobb adagban, mert máshoz is felhasználhatóak. A paradicsomszószhoz az aprított hagymát olívaolajon megpároljuk, ráöntjük a paradicsompasszátát, vagy darabolt paradicsomot, ezzel és fűszerekkel: sóval, borssal, bazsalikommal, oreganóval összeforraljuk, majd turmixoljuk, és kis tálalóedénykékbe öntjük.
A sóskaszószhoz a sóskát kis vajon újhagymával, sóval és borssal lepároljuk, hozzáadjuk a mascarponét és az összevágott petrezselyemzöldet, ha összerottyant, leturmixoljuk és kis tálalóedénykékbe töltjük.
A kész lencseropogóst paradicsomos és sóskás mártogatósokkal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!