Somlói galuska torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
A sima piskóta tortalaphoz
-
21g tojás26 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
6g finomliszt20 kcal
A diós piskóta tortalaphoz
-
21g tojás26 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
4g dió25 kcal
A kakaós piskóta tortalaphoz
-
21g tojás26 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
3 kcal
A vaníliás krémhez
-
2g vaníliaaroma0 kcal
-
28g cukor106 kcal
-
88g tej49 kcal
-
15g tojássárgája48 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A rumos sziruphoz
A csokiöntethez
Az összeállításhoz és a tálaláshoz
-
3g dió21 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
9 kcal
Összesen
863
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
A sima piskóta tortalaphoz
-
165g tojás208 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
A diós piskóta tortalaphoz
-
165g tojás208 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
30g dió196 kcal
A kakaós piskóta tortalaphoz
-
165g tojás208 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
23 kcal
A vaníliás krémhez
-
15g vaníliaaroma0 kcal
-
220g cukor851 kcal
-
700g tej392 kcal
-
120g tojássárgája386 kcal
-
120g finomliszt437 kcal
A rumos sziruphoz
A csokiöntethez
Az összeállításhoz és a tálaláshoz
-
26g dió170 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
68 kcal
Összesen
6897
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
A sima piskóta tortalaphoz
-
5.1g tojás6 kcal
-
0.9g cukor4 kcal
-
1.4g finomliszt5 kcal
A diós piskóta tortalaphoz
-
5.1g tojás6 kcal
-
0.9g cukor4 kcal
-
0.9g finomliszt3 kcal
-
0.9g dió6 kcal
A kakaós piskóta tortalaphoz
-
5.1g tojás6 kcal
-
0.9g cukor4 kcal
-
0.9g finomliszt3 kcal
-
0.3g cukrozatlan kakaópor1 kcal
A vaníliás krémhez
-
0.5g vaníliaaroma0 kcal
-
6.8g cukor26 kcal
-
21.8g tej12 kcal
-
3.7g tojássárgája12 kcal
-
3.7g finomliszt14 kcal
A rumos sziruphoz
A csokiöntethez
Az összeállításhoz és a tálaláshoz
-
0.8g dió5 kcal
-
6.2g habtejszín18 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor2 kcal
Összesen
212
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 18.7 g
Zsír
-
Összesen 30.1 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 395 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 808.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 206 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 84 mg
-
Foszfor 325 mg
-
Nátrium 149 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 122 g
-
Cukor 92 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 134.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 214 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 83 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 65 micro
-
Kolin: 295 mg
-
Retinol - A vitamin: 211 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 34 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 452 micro
Összesen
863
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 149.4 g
Zsír
-
Összesen 240.5 g
-
Telített zsírsav 106 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 44 g
-
Koleszterin 3156 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6469.2 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 295 mg
-
Kálcium 1646 mg
-
Vas 35 mg
-
Magnézium 670 mg
-
Foszfor 2598 mg
-
Nátrium 1194 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 975.8 g
-
Cukor 735 mg
-
Élelmi rost 40 mg
VÍZ
-
Összesen 1073.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1716 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 665 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 520 micro
-
Kolin: 2359 mg
-
Retinol - A vitamin: 1690 micro
-
α-karotin 56 micro
-
β-karotin 272 micro
-
β-crypt 83 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3612 micro
Összesen
6897
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 7.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 98 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 201.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 81 mg
-
Nátrium 37 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.3 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 33.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 53 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 73 mg
-
Retinol - A vitamin: 53 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 112 micro
Összesen
212
kcal
Hozzávalók
A sima piskóta tortalaphoz
-
3 db tojás
-
3 ek cukor
-
3 evőkanál finomliszt
A diós piskóta tortalaphoz
-
3 db tojás
-
3 ek cukor
-
2 evőkanál finomliszt
-
3 dkg dió
A kakaós piskóta tortalaphoz
-
3 db tojás
-
3 ek cukor
-
2 evőkanál finomliszt
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
A vaníliás krémhez
-
3 teáskanál vaníliaaroma
-
22 dkg cukor
-
7 dl tej
-
6 db tojássárgája
-
12 dkg finomliszt
A rumos sziruphoz
A csokiöntethez
Az összeállításhoz és a tálaláshoz
-
2 dl habtejszín
-
3 dkg cukrozatlan kakaópor
Elkészítés
A sima piskóta tortalaphoz
- A tortalapok elkészítése: a tojásfehérjét habbá verjük, majd mixerrel fokozatosan belekeverjük a cukrot ésa tojássárgáját. A lisztet már mixer nélkül, óvatosan keverjük el (a diósnál a diót, a kakaósnál pedig a kakaót is). Egyenként sütőpapírral bélelt formába tesszük, és előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.
- Vaníliás krém elkészítése: a tejet felforraljuk, majd beletesszük a vanília aromát. Külön edényben összedolgozzuk a tojásságráját a cukorral és a liszttel, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet. Végül gőz fölött 4-5 perc alatt sűrű krémmé főzzük.
- Szirup elkészítése: a vizet és a cukrot összeforraljuk, majd beletesszük a reszelt citromhéjat, és még pár percig forraljuk. Tűzről levéve beltesszük a mazsolát is, és ha kihűlt, a rumot is.
- Csokiöntet elkészítése: a hozzávalókat összefőzzük, és hagyjuk visszahűlni.
- Összeállítása: a tortaforma aljára a kakaós tésztalap kerül. Erre öntünk egy kis rumos szirupot, rászórjuk a vagdalt vagy darált diót, majd rákenjük a vaníliás krém egy részét. Erre kerül a diós tészta, itt ugyanígy rétegezünk, majd a sima piskóta lap tetejére is kerül a rumos szirupból és vaníliás krémből (a dióból már nem). A vaníliás krém utolsó részével a torta oldalát fedjük be. Legvégül a torta tetejét megszórjuk egy kis kakaóporral, majd 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
- Tálalás: a tortaszeleteket tejszínhabbal és a csokiöntettel kínáljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 171
- Tegnapi nézettség: 15
- 7 napos nézettség: 178
- Össznézettség: 65803
- Feltöltés dátuma: 2012. március 18.
Ajánló
A rumos szirupot és a csokiöntetet a tortához nem használtuk fel teljesen, de hogy semmi se vesszen kárba, gyermekeimet megleptem egy-egy bögre forró csokival, a férjemmel pedig rumos sziruppal ízesített teát kortyolgattunk. Senki sem panaszkodott. :)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Férjem egyik kedvenc desszertje a somlói galuska, amit most születésnapi tortaként készítettem el neki. Bár az elkészítése elég időigényes, a végeredmény és az általa kiváltott hatásért már megérte belevágni. :)
