Somlói galuska Kiss Móni konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Kiss Móni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 16% Zsír
A sima piskótához
-
28g tojás35 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
6 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
1g vaj8 kcal
-
1g finomliszt5 kcal
A kakaós piskótához
-
28g tojás35 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
8 kcal
-
1g vaj8 kcal
-
1g finomliszt5 kcal
A vaníliás krémhez
A csokiszószhoz és az összeállításhoz
-
17g tejcsokoládé89 kcal
-
17g csokoládé91 kcal
-
2g vaj17 kcal
-
17g tej9 kcal
-
8g mazsola25 kcal
-
1g rum2 kcal
-
17g habtejszín49 kcal
-
4 kcal
Összesen
717
kcal
- 9% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 16% Zsír
A sima piskótához
-
330g tojás415 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
90g finomliszt328 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A kakaós piskótához
-
330g tojás415 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
90g finomliszt328 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
91 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A vaníliás krémhez
A csokiszószhoz és az összeállításhoz
-
200g tejcsokoládé1070 kcal
-
200g csokoládé1092 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
200g tej112 kcal
-
100g mazsola299 kcal
-
10g rum23 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
10g fehér tortadara54 kcal
Összesen
8590
kcal
- 9% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 16% Zsír
A sima piskótához
-
7.2g tojás9 kcal
-
1.3g cukor5 kcal
-
0.4g vaníliás cukor2 kcal
-
2g finomliszt7 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
0.3g vaj2 kcal
-
0.3g finomliszt1 kcal
A kakaós piskótához
-
7.2g tojás9 kcal
-
1.3g cukor5 kcal
-
2g finomliszt7 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
0.3g vaj2 kcal
-
0.3g finomliszt1 kcal
A vaníliás krémhez
A csokiszószhoz és az összeállításhoz
-
4.4g tejcsokoládé23 kcal
-
4.4g csokoládé24 kcal
-
0.6g vaj4 kcal
-
4.4g tej2 kcal
-
2.2g mazsola7 kcal
-
0.2g rum1 kcal
-
4.4g habtejszín13 kcal
-
0.2g fehér tortadara1 kcal
Összesen
185
kcal
- 9% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 18.9 g
Zsír
-
Összesen 31.7 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 279 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1394.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 461 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 68 mg
-
Foszfor 461 mg
-
Nátrium 370 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 86.4 g
-
Cukor 59 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 66 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 208 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 57 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 205 mg
-
Retinol - A vitamin: 206 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 335 micro
Összesen
717
kcal
- 9% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 227.1 g
Zsír
-
Összesen 380.5 g
-
Telített zsírsav 207 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 103 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 3347 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 16738.7 g
-
Cink 24 mg
-
Szelén 337 mg
-
Kálcium 5527 mg
-
Vas 47 mg
-
Magnézium 822 mg
-
Foszfor 5532 mg
-
Nátrium 4436 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1037.2 g
-
Cukor 707 mg
-
Élelmi rost 47 mg
VÍZ
-
Összesen 792.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2495 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 681 micro
-
K vitamin: 47 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 472 micro
-
Kolin: 2458 mg
-
Retinol - A vitamin: 2470 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 305 micro
-
β-crypt 72 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4022 micro
Összesen
8590
kcal
- 9% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 8.3 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 364.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 120 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 121 mg
-
Nátrium 97 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.6 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 54 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 54 mg
-
Retinol - A vitamin: 54 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 88 micro
Összesen
185
kcal
Hozzávalók
A sima piskótához
-
6 db tojás
-
6 ek cukor
-
2 csomag vaníliás cukor
-
6 evőkanál finomliszt
-
1 csomag sütőpor
A kakaós piskótához
-
6 db tojás
-
6 ek cukor
-
6 evőkanál finomliszt
-
1 csomag sütőpor
-
4 ek cukrozatlan kakaópor
A vaníliás krémhez
-
4 db tojás
-
2 l tej
-
2 tasak vaníliás pudingpor
-
20 ek cukor
-
2 ek vaj
A csokiszószhoz és az összeállításhoz
-
20 dkg tejcsokoládé
-
2 ek vaj
-
2 dl tej
-
10 dkg mazsola
-
2 dl habtejszín
Elkészítés
A sima piskótához
- A piskótákat elkészítjük. A tojássárgáját a cukorral és vaníliás cukorral alaposan, jó habosra kikeverjük.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
- A tojássárgájás masszához hozzákanalazzuk az előzőleg összekevert lisztet és sütőport, jól eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
- Szépen összedolgozzuk, majd kivajazott, kilisztezett tepsiben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Ugyanígy elkészítjük a kakaós piskótát.
- Míg sül, megcsináljuk a krémet. A tejet (kicsit félreteszünk belőle) feltesszük forrni, közben a tojást kikeverjük a cukorral és vajjal, majd hozzáadjuk a tejhez.
- A félretett tejjel kikeverjük a pudingot, majd amikor forr, akkor hozzáadjuk és addig hagyjuk és kevergetjük a tűzön, míg krémes állagú nem lesz.
- A csokit a vajjal és tejjel felolvasszuk.
- A mazsolát beáztatjuk a rumba.
- Ha minden megvan, akkor fogunk egy nagy tálat és a sima piskóta felét széttépkedve lerakjuk alulra, rácsurgatunk a csokiszószból, majd jön a mazsola és a vaníliás krém, majd a kakaós piskóta felét tépkedjük és csokiszósz, mazsola és vaníliás krém, egész addig, amíg el nem fogy.
- Egy éjszakára betesszük a hűtőbe, hogy jól összeálljon. Másnap tálkákba téve tejszínhabbal, tortadarával díszítjük. (És ha maradt a csokiszószból, akkor még azzal is jól meg lehet még egyszer locsolni!)
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 27
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 9455
- Feltöltés dátuma: 2012. november 03.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Kiss Móni
258 recept
Testvéremék jöttek hozzánk, gondoltam nem a szokásos kedvenc sütijét csinálom neki, de olyan jó gondolat volt, mert ez nagyon nagyon bejött neki!