húsételek libasült

Serpenyős rozmaringos libamell, őszies párolt káposztával, ropogós krumpligombóccal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

SPAR

Serpenyős rozmaringos libamell, őszies párolt káposztával, ropogós krumpligombóccal

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

50perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A libamellhez

125g libamell

464 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal

A párolt káposztához

470g vöröskáposzta

117 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
25g akácméz

76 kcal

A krumpligombóchoz

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
340g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2413 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A libamellhez

250g libamell

928 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal

A párolt káposztához

940g vöröskáposzta

233 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal
50g akácméz

152 kcal

A krumpligombóchoz

500g burgonya

289 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
680g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 4826 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A libamellhez

8.4g libamell

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal

A párolt káposztához

31.8g vöröskáposzta

8 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6.8g aszalt szilva

16 kcal
1.7g akácméz

5 kcal

A krumpligombóchoz

16.9g burgonya

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.4g trappista sajt

12 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
23g napraforgó olaj

51 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
166.3 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2402.6 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
644 mg
Vas
11 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
891 mg
Nátrium
587 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
192.3 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
642.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
648 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
259 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
2969 micro
β-crypt
95 micro
Likopin
75 micro
Lut-zea
1533 micro

Összesen 2413 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
106.3 g

Zsír

Összesen
332.6 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
611 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4805.1 g
Cink
12 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1287 mg
Vas
22 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
1782 mg
Nátrium
1174 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
384.5 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
1284.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1297 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
518 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
431 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
768 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
5938 micro
β-crypt
190 micro
Likopin
150 micro
Lut-zea
3065 micro

Összesen 4826 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 163 kcal

Hozzávalók

A libamellhez

25 dkg libamell (1 db fillé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál rozmaring

A párolt káposztához

1 kis db vöröskáposzta
50 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek őrölt fűszerkömény
200 g aszalt szilva
2 ek akácméz

A krumpligombóchoz

50 dkg burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
10 dkg trappista sajt
10 dkg finomliszt
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
8 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A libamellhez

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük.
A vörös káposztát lereszeljük, majd a vajon megfuttatjuk. Fűszerezzük sóval-borssal-köménnyel. Felöntjük egy kevés vízzel, és puhára pároljuk.
A megfőtt burgonyát összetörjük, megvárjuk, míg lehűl.
A libamell bőrös részét óvatosan beirdaljuk, sózzuk-borsozzuk. Egy serpenyőben a bőrével lefelé alacsony hőfokon aranybarnára sütjük a rozmaringszálakkal, majd megfordítjuk, a lekapcsoljuk a gázt, és lefedve 12-13 percig pihentetjük.
A megpárolt káposztához adjuk a mézet és a csíkokra vágott aszalt szilvát, és karamellizáljuk.
A burgonyához hozzáadjuk a reszelt sajtot, lisztet, tojást és a fűszereket. Jól elkeverjük, majd apró gombócokat gyúrunk, és olajban néhány perc alatt kisütjük.
A libamellet vékony szeletekre vágjuk, és a ropogós krumpligombóccal és mézes káposztával tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 152
Tegnapi nézettség: 18
7 napos nézettség: 76
Össznézettség: 14370
Feltöltés dátuma: 2018. november 09.