torta rigó jancsi-torta

Rigó Jancsi-torta Hanka konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

90perc

Sütés

20perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g sertészsír

11 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A krémhez

50g habtejszín

146 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g zselatin

6 kcal

A díszítéshez

8g tortabevonó

46 kcal
15g roletti

57 kcal
8g marcipán

39 kcal

Összesen 502 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
15g sertészsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

600g habtejszín

1752 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g zselatin

67 kcal

A díszítéshez

100g tortabevonó

546 kcal
180g roletti

679 kcal
100g marcipán

462 kcal

Összesen 5992 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

22.4g tojás

28 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A krémhez

30.6g habtejszín

89 kcal
10.2g porcukor

39 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g zselatin

3 kcal

A díszítéshez

5.1g tortabevonó

28 kcal
9.2g roletti

35 kcal
5.1g marcipán

24 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
139 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 502 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.4 g

Zsír

Összesen
302.7 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7354.7 g
Cink
14 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
1671 mg
Vas
26 mg
Magnézium
568 mg
Foszfor
3115 mg
Nátrium
1771 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
714.3 g
Cukor
421 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
695.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2296 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
471 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
1267 mg
Retinol - A vitamin:
2264 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2026 micro

Összesen 5992 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 305 kcal

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
8 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
8 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
4 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek sertészsír (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

A díszítéshez

10 dkg tortabevonó
45 db roletti
10 dkg marcipán (virágok)

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk. 4 tojássárgáját a 4 evőkanál cukorral és vaníliáscukorral kikavarjuk, a tojásfehérjét is kemény habbá verjük, majd óvatosan a tojássárgájához adjuk. Hozzáadjuk a 2 evőkanál liszttel elkevert sütőport és a kakaót.
Zsírozott,lisztezett tortaformába öntjük. Kettőt sütünk belőle.
Amikor kihűlt,az egyiket visszahelyezzük a tortakarikába.
A tejszíntporcukorral kemény habbá verjük. Ennek vesszük a kétharmad részét, és hozzáadjuk a 2 evőkanál kakaót. Visszahelyezzük a tortakarikára a karimát.
A zselatint kevés vízzel feloldjuk, a kétharmadát a kakaós tejszínhez hozzáadjuk, és belesimítjuk a tortaformába.
A félretett tejszínt a megmaradt zselatinnal átkeverjük, gyors mozdulatokkal rásimítjuk a kakaós krémre. Befedjük a másik piskótalappal. 1 órát hűtjük. Ezután a karikát levéve bevonjuk a tortabevonóval.
Körberakjuk rolettivel, rakunk rá marcipán virágokat,és szalaggal átkötjük. Kb.40-45 db roletti kell hozzá.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 14957
Feltöltés dátuma: 2013. március 20.