Rendőrségi torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 14% Zsír
Az 1. piskótalaphoz
-
33g tojás42 kcal
-
12g cukor46 kcal
-
12g finomliszt44 kcal
-
2 kcal
A 2. piskótalaphoz
-
33g tojás42 kcal
-
12g cukor46 kcal
-
12g finomliszt44 kcal
-
2 kcal
A főzött krémhez
-
16g tojássárgája52 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
8 kcal
-
40g tej22 kcal
-
4g porcukor14 kcal
-
1g habfixáló3 kcal
-
1g zselatin3 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
A krémhez
A díszítéshez (fondanthoz)
Összesen
1194
kcal
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 14% Zsír
Az 1. piskótalaphoz
-
330g tojás415 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
120g finomliszt437 kcal
-
23 kcal
A 2. piskótalaphoz
-
330g tojás415 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
120g finomliszt437 kcal
-
23 kcal
A főzött krémhez
-
160g tojássárgája515 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
400g tej224 kcal
-
35g porcukor135 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
-
10g zselatin34 kcal
-
500g habtejszín1460 kcal
A krémhez
A díszítéshez (fondanthoz)
Összesen
11939
kcal
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 14% Zsír
Az 1. piskótalaphoz
-
8.5g tojás11 kcal
-
3.1g cukor12 kcal
-
3.1g finomliszt11 kcal
-
0.3g cukrozatlan kakaópor1 kcal
A 2. piskótalaphoz
-
8.5g tojás11 kcal
-
3.1g cukor12 kcal
-
3.1g finomliszt11 kcal
-
0.3g cukrozatlan kakaópor1 kcal
A főzött krémhez
-
4.1g tojássárgája13 kcal
-
1.9g finomliszt7 kcal
-
0.5g vaníliás cukor2 kcal
-
10.3g tej6 kcal
-
0.9g porcukor3 kcal
-
0.2g habfixáló1 kcal
-
0.3g zselatin1 kcal
-
12.9g habtejszín38 kcal
A krémhez
A díszítéshez (fondanthoz)
Összesen
309
kcal
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.1 g
Zsír
-
Összesen 47.9 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 448 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 605 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 144 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 258 mg
-
Nátrium 131 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 178.8 g
-
Cukor 152 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 98.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 508 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 94 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 62 micro
-
Kolin: 317 mg
-
Retinol - A vitamin: 491 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 199 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 474 micro
Összesen
1194
kcal
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 170.8 g
Zsír
-
Összesen 479.2 g
-
Telített zsírsav 181 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 187 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 85 g
-
Koleszterin 4482 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6050 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 389 mg
-
Kálcium 1435 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 291 mg
-
Foszfor 2584 mg
-
Nátrium 1307 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1787.8 g
-
Cukor 1523 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 982 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5077 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 10 micro
-
E vitamin: 38 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 940 micro
-
K vitamin: 251 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 619 micro
-
Kolin: 3173 mg
-
Retinol - A vitamin: 4907 micro
-
α-karotin 61 micro
-
β-karotin 1988 micro
-
β-crypt 105 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4736 micro
Összesen
11939
kcal
- 5% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 12.3 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 115 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 155.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 67 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46 g
-
Cukor 39 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 25.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 131 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 82 mg
-
Retinol - A vitamin: 126 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 51 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 122 micro
Összesen
309
kcal
Hozzávalók
Az 1. piskótalaphoz
-
6 db tojás
-
12 dkg cukor
-
12 dkg finomliszt
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
A 2. piskótalaphoz
-
6 db tojás
-
12 dkg cukor
-
12 dkg finomliszt
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
A főzött krémhez
-
8 db tojássárgája
-
5 evőkanál finomliszt
-
2 csomag vaníliás cukor
-
4 dl tej
-
5 ek porcukor
-
1 csomag habfixáló
-
10 g zselatin
-
500 ml habtejszín
A krémhez
A díszítéshez (fondanthoz)
Elkészítés
Az 1. piskótalaphoz
- Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét verjük kemény habbá, majd a lisztet, a kakaót, a cukrot és a tojássárgákat keverjük össze. Óvatosan forgassuk össze a fehérjével. Majd sütőpapírral bélelet tepsiben süssük meg 180 fokon, és hagyjuk kihűlni. Ezt megismételjük még egyszer, mivel két piskótalapra van szükségünk.
- A főzött krém hozzávalóit összekeverjük, és felfőzzük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt főzött krémhez keverjük.
- A tejszínhabot kemény habbá ,és belekeverjük a habfixálót is. Az étkezési zselatint kevés vízzel elkavarjuk, és a sárga krémünkbe öntjük, jól összeturmixoljuk.
- Végül keverjük össze a tejszínhabot a sárga krémmel. A krémünk ezzel készen van.
- A piskóták széléből hosszanti irányban vágjunk le 1/3 részt. Majd minden piskótát vágjunk ketté, így majd 6 szelet piskótánk lesz a tortában.
- Ha ez megvan, akkor kezdhetjük megkenni a krémmel a piskótákat és egymásra rakni, amíg el nem fogy. Amit levágtunk a piskótánk széléről, azt az 1/3 részt, azzal együtt lesz hat réteg úgy, hogy egymás mellé rakjuk a két 1/3 részt, és úgy kenjük tovább a tortát. Majd formázzuk a tortát késsel, és kenjük be a külsejét is krémmel.
- Ezután jöhet a fondant-díszítés, kinek hogy sikerül. (Én még mielőtt a fondantdíszítés felkerült volna a tortára hurkapálcákat szúrtam a tortába felülről lefelé azért, mert elég magas volt és féltem, hogy esetleg a rétegek szétcsúszhatnak. Így nem csúsztak szét.) A zselatint a vízzel simára keverjük és gőz fölött megmelegítjük. Ha már elég forró, akkor beletesszük a vajat, a mézet, és összefőzzük.
- Majd levesszük a gőzről, és elkezdjük beleszitálni a porcukrot (nem tudom pontosan, mennyi kell bele, addig csináljuk, amíg jól formázható masszát nem kapunk). Gyúrjuk át jól a masszát, osszuk olyan darabkákra, amiről azt gondoljuk, hogy az egyes színekhez elég. (Én folyékony ételfestéket használtam, és mindegyik gombócba belegyúrtam azt a színt, amire szükségem volt. Majd porcukros felületen kinyújtottam a masszát és úgy díszítettem.) A nyújtáshoz porcukor kell.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 7
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 4723
- Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 02.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Ezt a tortát kisfiam névnapjára készítettem. Nézzék el nekem, kis szépséghibája van a díszítésnek, de ez volt az első ilyen tortám, amit fondant-nal díszítettem. Remélem, legközelebb szebben tudok dolgozni. De az íze kifogástalan volt. Nem is maradt belőle.-)) Szegény kisfiam nem is akarta, hogy felszeleteljük, neki nagyon tetszett.
