muffin különleges muffin

Red Velvet muffin Zita konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

12adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

12 darab muffinhoz

8g vaj

60 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
8g tej

5 kcal

A krémhez

17g habtejszín

49 kcal
0g porcukor

1 kcal
10g mascarpone

42 kcal

Összesen 265 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

12 darab muffinhoz

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g tej

56 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
2g porcukor

8 kcal
125g mascarpone

505 kcal

Összesen 3165 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

12 darab muffinhoz

10.5g vaj

75 kcal
10.5g cukor

41 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
11.5g tojás

15 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
21g finomliszt

76 kcal
10.5g tej

6 kcal

A krémhez

21g habtejszín

61 kcal
0.2g porcukor

1 kcal
13.1g mascarpone

53 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 265 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
207.4 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
797 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1377.7 g
Cink
3 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
369 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
554 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
276.2 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
245.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1397 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
1374 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 3165 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 332 kcal

Hozzávalók

12 darab muffinhoz

10 dkg vaj
10 dkg cukor (én mindig kevesebbet rakok bele pár dekával)
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
2 db tojás
10 kávéskanál ételfesték (attól függ, mennyit raksz bele, hogy milyen sötétre szeretnéd)
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor
20 dkg finomliszt
1 dl tej

A krémhez

2 dl habtejszín
1 teáskanál porcukor
12.5 dkg mascarpone

Elkészítés

12 darab muffinhoz

A muffinokhoz a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a csipet sót habosra összekeverjük robotgéppel.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, az ételfestéket, majd a sütőporos-kakaós lisztet és a tejet. Simára keverjük.
Papírformával bélelt muffin sütőbe kanalazzuk a tésztát, és előmelegített sütőben 180 fokon, 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni őket.
A krémhez habbá verjük a tejszínt a porcukorral, és hozzáadjuk a mascarponét.
Habzsák segítségével a muffinok tetejére adagoljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1198
Feltöltés dátuma: 2014. november 01.