Rakott zöldbab gazdagon

Name: Rakott zöldbab gazdagon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; kockázott 10 dkg Bacon; 1 kg Darált sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 csipet Szerecsendió; 4 kávéskanál Ételízesítő; 800 g Tejföl; 2 db Tojás nagyobb; egész 2 kg Zöldbab; reszelt 20 dkg Trappista sajt; 1 dkg Vaj kikenéshez; 3 ek Zsemlemorzsa kikenéshez; 2 késhegynyi Szódabikarbóna a zöldbab főzővizébe

LillyAnne

10adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg bacon
1 kg darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
1 csipet szerecsendió
4 kávéskanál ételízesítő
800 g tejföl
2 db tojás (nagyobb)
2 kg zöldbab
20 dkg trappista sajt
1 dkg vaj (kikenéshez)
3 ek zsemlemorzsa (kikenéshez)
2 késhegynyi szódabikarbóna (a zöldbab főzővizébe)

558

Kalória

33.4g

Fehérje

19.9g

Szénhidrát

39.4g

Zsír

321.7g

Víz

179.6g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

2g napraforgó olaj

14 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10g bacon

39 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
80g tejföl

158 kcal
11g tojás

14 kcal
200g zöldbab

55 kcal
20g trappista sajt

70 kcal
1g vaj

7 kcal
3g zsemlemorzsa

12 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 558 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g bacon

393 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
800g tejföl

1584 kcal
110g tojás

138 kcal
2000g zöldbab

546 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
10g vaj

72 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 5587 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

0.4g napraforgó olaj

3 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.3g bacon

9 kcal
22.5g darált sertéshús

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
18g tejföl

36 kcal
2.5g tojás

3 kcal
45g zöldbab

12 kcal
4.5g trappista sajt

16 kcal
0.2g vaj

2 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1214.6 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
304 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
462 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
321.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
695 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1179 micro

Összesen 558 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
333.9 g

Zsír

Összesen
393.6 g
Telített zsírsav
174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
1796 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12146.1 g
Cink
32 mg
Szelén
325 mg
Kálcium
3042 mg
Vas
30 mg
Magnézium
823 mg
Foszfor
4619 mg
Nátrium
3268 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
199.4 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
3216.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2522 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
235 mg
D vitamin:
317 micro
K vitamin:
778 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
772 micro
Kolin:
1499 mg
Retinol - A vitamin:
1877 micro
α-karotin
1214 micro
β-karotin
6946 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11790 micro

Összesen 5587 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

Kevés olajon megfuttatjuk a hagymát, a fokhagymát és a bacont. Rátesszük a húst, és fehérre pirítjuk. Ízlés szerint fűszerezzük (a sózásnál ügyeljünk a bacon sósságára). Fedő alatt pároljuk puhára a húst.
500 g tejfölt keverjünk simára, majd tegyünk a húshoz, és főzzük össze kb. 5 perc alatt. Ha kész, tegyük félre hűlni.
Lobogó ételízesítős, enyhén szódabikarbónás vízben főzzük félpuhára a zöldbabot. Ezalatt vajazzuk és morzsázzunk ki egy nagy tepsit.
Ha kézmelegre hűlt a hús, habarjunk el benne 1 tojást. A bab felét egyenletesen terítsük szét a tepsi alján. Oszlassuk el a masszát, és fedjük be a maradék zöldbabbal.
A megmaradt 300 g tejfölt keverjük össze a tojással és 5 dkg reszelt sajttal. Simítsuk rá a babra, és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben körülbelül 30-40 perc alatt készre sütjük.