lángos tócsni

Rakott krumliprósza Gabimami58 konyhájából

Gabimami58

12adag

Idő

83p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Prósza

1.5 kg burgonya
10 dl aludttej
2 közepes db vöröshagyma (reszelve)
1 közepes fej fokhagyma (reszelve)
1.5 teáskanál ételízesítő
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál rozmaring
70 dkg finomliszt
só ízlés szerint
15 dkg káposzta (reszelve)
5 dl tejföl (kenéshez)
15 dkg trappista sajt (szóráshoz reszelve)
10 dkg sertészsír (sütéshez)

Töltelék

40 dkg löncshús
3 dkg medvehagyma (apróra vágva)
1 teáskanál majoranna
5 ek ketchup

Összeállítás

641

Kalória

18.9g

Fehérje

75.6g

Szénhidrát

29g

Zsír

220.3g

Víz

58.7g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Prósza

125g burgonya

72 kcal
83g aludttej

51 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
58g finomliszt

212 kcal
0g só

0 kcal
13g káposzta

3 kcal
42g tejföl

83 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
8g sertészsír

75 kcal

Töltelék

33g löncshús

79 kcal
3g medvehagyma

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
6g ketchup

6 kcal

Összeállítás

Összesen 641 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Prósza

1500g burgonya

866 kcal
1000g aludttej

610 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
0g só

0 kcal
150g káposzta

30 kcal
500g tejföl

990 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
100g sertészsír

902 kcal

Töltelék

400g löncshús

944 kcal
30g medvehagyma

42 kcal
0g majoranna

0 kcal
75g ketchup

76 kcal

Összeállítás

Összesen 7682 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Prósza

31g burgonya

18 kcal
20.6g aludttej

13 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
14.4g finomliszt

53 kcal
0g só

0 kcal
3.1g káposzta

1 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
3.1g trappista sajt

11 kcal
2.1g sertészsír

19 kcal

Töltelék

8.3g löncshús

19 kcal
0.6g medvehagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.5g ketchup

2 kcal

Összeállítás

Összesen 160 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.3 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
265 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
220.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
754 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 641 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
227.3 g

Zsír

Összesen
348.2 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
705 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9939.5 g
Cink
21 mg
Szelén
318 mg
Kálcium
3176 mg
Vas
21 mg
Magnézium
680 mg
Foszfor
3492 mg
Nátrium
2220 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
907.6 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
2643.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1388 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
316 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
570 micro
Kolin:
581 mg
Retinol - A vitamin:
1345 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
9047 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 7682 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
66 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
187 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Prósza

A burgonyát meghámozzuk, a vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd sajtreszelőn lereszeljük. A káposztát a reszelő durvább, almareszelő oldalán szintén lereszeljük. Ezután az aludttejet, vagy joghurtot hozzáöntjük, a fűszereket és a sót beleszórjuk. Jól összekeverjük, majd a lisztet is jól elkeverjük benne.
Nagy serpenyőben zsírt vagy olajat forrósítunk és téglalap alakú prószákat sütünk.

Töltelék

Pápai löncs húst egy kisebb tálba morzsoljuk, hozzáadjuk a medvehagymát, ketchuppal jól kikeverjük, majd félretesszük.

Összeállítás

Egy 39x36 cm-es tepsit prószával kibélelünk. Rákenjük a töltelék felét, majd rásimítunk öt evőkanál tejfölt. Újabb sor prósza következik, rákenjük a maradék masszát, majd az előző réteghez hasonlóan öt evőkanál tejfölt kenünk rá. A maradék prószával befedjük, és a kimaradt tejfölt egyenletesen eloszlatjuk a felszínén.
Reszelt sajttal megszórjuk és előmelegített sütőben,15 perc alatt egyszeri fordítással megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Sütés ideje: 3 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x36

Eddig hagyományosan készítettem én is a prószát. Már több alkalommal csak rakottan, mert családom kedvence lett. Unokáim szerint szuper jó, és finom így.