torta puncstorta

Puncstorta Zsuzsamama konyhájából

Zsuzsamama56

3,0

2 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Zsuzsamama56

6adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

5 db tojás
5 ek finomliszt (süteményliszt)
5 ek cukor
1 tk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

Töltelék

3 ek rum
5 dkg mazsola
9 ek sárgabaracklekvár
5 dkg dió
2 ek porcukor
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 dl cukorszirup

Teteje

50 dkg porcukor
2 db tojásfehérje
1 teáskanál citromlé
8 ml puncsaroma

704

Kalória

9.8g

Fehérje

147.9g

Szénhidrátok

9.7g

Zsír

61.7g

Víz

150g

Koleszterin

2.2g

Rost

128.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

46g tojás

58 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g cukor

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Töltelék

4g rum

9 kcal
8g mazsola

25 kcal
30g sárgabaracklekvár

83 kcal
8g dió

55 kcal
2g porcukor

9 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
17g cukorszirup

47 kcal

Teteje

83g porcukor

323 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g puncsaroma

0 kcal

Összesen 704 kcal

4% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

275g tojás

346 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g cukor

194 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Töltelék

24g rum

55 kcal
50g mazsola

150 kcal
180g sárgabaracklekvár

500 kcal
50g dió

327 kcal
14g porcukor

54 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
100g cukorszirup

283 kcal

Teteje

500g porcukor

1935 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g puncsaroma

0 kcal

Összesen 4223 kcal

4% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

19.2g tojás

24 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Töltelék

1.7g rum

4 kcal
3.5g mazsola

10 kcal
12.6g sárgabaracklekvár

35 kcal
3.5g dió

23 kcal
1g porcukor

4 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
7g cukorszirup

20 kcal

Teteje

34.9g porcukor

135 kcal
5.6g tojásfehérje

3 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0.6g puncsaroma

0 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
147.9 g
Cukor
129 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 704 kcal

4% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.8 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2686.3 g
Cink
7 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
447 mg
Vas
10 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
1102 mg
Nátrium
778 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
887.2 g
Cukor
773 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
369.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
765 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1240 micro

Összesen 4223 kcal

4% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
62 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

Tészta

18 cm-es formában megsütjük a piskótát, és ha kihűlt 3 darabba vágjuk. A középső részből lesz a töltelékhez való.

Töltelék

A 3 evőkanál baracklekvárt a rummal felmelegítjük, és azzal kenjük meg majd a piskótákat. Az egyik piskótalapot visszatesszük a zsírpapírral bélelt kivehető aljú tortaformába,és megkenjük a híg baracklekvárral.
A töltelék hozzávalóit kézzel összedolgozzuk, a mazsolát kicsit mossuk meg feldolgozás előtt, ezután használjuk fel. A cukorszirupot készítsük el, és hagyjuk kihűlni. A töltelékbe hidegen kerüljön. A piskótát apró kockára daraboljuk fel, és kerüljön rá a szirup, porcukor és a többi finomság ,a darált dió, kakaópor, baracklekvár, mazsola, rum.
A mazsolát áztatni is lehet a rumban, és úgy is hozzáadhatjuk. A tölteléket ráhalmozzuk a megkent piskótalapra, és elegyengetjük, majd a másik piskóta alját is megkenjük a lekvárral, és ráborítjuk a töltelékre, majd jól lenyomatjuk, és 1 napot a hűtőben letakarva tartjuk.

Teteje

Másnap kiborítjuk a formából, és bevonjuk a rózsaszín cukormázzal, amihez a porcukrot fakanállal kikeverjük a tojásfehérjével, és citromlével, illetve a puncsaromával. A rácsra helyezett tortát leöntjük vele, és késsel elkenjük egyenletesen. A maradék mázat habzsákba szedjük, és mikor sűrűsödik, akkor lesz jó.
Addig tegyük száraz hűtőbe szikkadni a tortát. 20 perc után lehet áthúzni, díszíteni. Majd visszatesszük tálcán a tortát dermedni. Ezután vízbe mártott késsel lehet szelni.