Puncsos-csokoládés emeletes torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Iluska
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
Alsó lap
-
37g tojás46 kcal
-
42g cukor161 kcal
-
14g napraforgó olaj125 kcal
-
17g víz0 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
0 kcal
Felső lap
-
18g tojás23 kcal
-
21g cukor81 kcal
-
63 kcal
-
8g víz0 kcal
-
23g finomliszt82 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
0 kcal
Csokoládés krém
-
32g tojás40 kcal
-
21g cukor81 kcal
-
21g csokoládé114 kcal
-
8 kcal
-
21g teavaj149 kcal
-
13g margarin90 kcal
-
13g porcukor48 kcal
Puncsos töltelék
-
14g tojás17 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
47 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
6g víz0 kcal
-
16g finomliszt58 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
25g víz0 kcal
-
21g cukor81 kcal
-
8g dió55 kcal
-
28 kcal
-
4g rum10 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
14 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
25g tej14 kcal
-
17g vaj120 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összeállítás
Összesen
1779
kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
Alsó lap
-
440g tojás554 kcal
-
500g cukor1935 kcal
-
170g napraforgó olaj1503 kcal
-
200g víz0 kcal
-
540g finomliszt1966 kcal
-
24g sütőpor12 kcal
-
0 kcal
Felső lap
-
220g tojás277 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
-
100g víz0 kcal
-
270g finomliszt983 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
0 kcal
Csokoládés krém
-
385g tojás484 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
250g csokoládé1365 kcal
-
91 kcal
-
250g teavaj1793 kcal
-
150g margarin1076 kcal
-
150g porcukor581 kcal
Puncsos töltelék
-
165g tojás208 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
64g napraforgó olaj564 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
75g víz0 kcal
-
190g finomliszt692 kcal
-
9g sütőpor5 kcal
-
0 kcal
-
300g víz0 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
100g dió654 kcal
-
120g sárgabaracklekvár334 kcal
-
50g rum116 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
45g puncs pudingpor171 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
300g tej168 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összeállítás
Összesen
21324
kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
Alsó lap
-
6.9g tojás9 kcal
-
7.9g cukor31 kcal
-
2.7g napraforgó olaj24 kcal
-
3.2g víz0 kcal
-
8.5g finomliszt31 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
Felső lap
-
3.5g tojás4 kcal
-
3.9g cukor15 kcal
-
1.3g napraforgó olaj12 kcal
-
1.6g víz0 kcal
-
4.3g finomliszt16 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
Csokoládés krém
-
6.1g tojás8 kcal
-
3.9g cukor15 kcal
-
3.9g csokoládé22 kcal
-
0.6g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
3.9g teavaj28 kcal
-
2.4g margarin17 kcal
-
2.4g porcukor9 kcal
Puncsos töltelék
-
2.6g tojás3 kcal
-
2.4g cukor9 kcal
-
9 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
1.2g víz0 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
-
0.1g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
4.7g víz0 kcal
-
3.9g cukor15 kcal
-
1.6g dió10 kcal
-
1.9g sárgabaracklekvár5 kcal
-
0.8g rum2 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0.7g puncs pudingpor3 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
4.7g tej3 kcal
-
3.2g vaj23 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összeállítás
Összesen
337
kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.8 g
Zsír
-
Összesen 89.2 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 20 g
-
Koleszterin 412 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1766.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 58 mg
-
Kálcium 405 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 93 mg
-
Foszfor 746 mg
-
Nátrium 454 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 224 g
-
Cukor 148 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 148.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 501 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 73 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 75 micro
-
Kolin: 283 mg
-
Retinol - A vitamin: 490 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 142 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 470 micro
Összesen
1779
kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 286 g
Zsír
-
Összesen 1070.9 g
-
Telített zsírsav 385 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 385 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 241 g
-
Koleszterin 4949 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 21198.1 g
-
Cink 32 mg
-
Szelén 702 mg
-
Kálcium 4865 mg
-
Vas 66 mg
-
Magnézium 1114 mg
-
Foszfor 8953 mg
-
Nátrium 5443 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 16 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2688.1 g
-
Cukor 1777 mg
-
Élelmi rost 68 mg
VÍZ
-
Összesen 1785.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6016 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 169 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 873 micro
-
K vitamin: 218 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 899 micro
-
Kolin: 3392 mg
-
Retinol - A vitamin: 5875 micro
-
α-karotin 18 micro
-
β-karotin 1703 micro
-
β-crypt 98 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5638 micro
Összesen
21324
kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 16.9 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 334.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 77 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 141 mg
-
Nátrium 86 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.4 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 28.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 95 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 54 mg
-
Retinol - A vitamin: 93 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 89 micro
Összesen
337
kcal
Hozzávalók
Alsó lap
-
8 db tojás
-
50 dkg cukor
-
2 dl napraforgó olaj
-
54 dkg finomliszt
-
2 csomag sütőpor
-
1 kávéskanál szódabikarbóna
Felső lap
-
4 db tojás
-
25 dkg cukor
-
1 dl napraforgó olaj
-
27 dkg finomliszt
-
1 csomag sütőpor
-
1 késhegynyi szódabikarbóna
Csokoládés krém
-
7 db tojás
-
25 dkg cukor
-
25 dkg csokoládé
-
4 dkg cukrozatlan kakaópor
-
25 dkg teavaj
-
15 dkg margarin
-
15 dkg porcukor
Puncsos töltelék
-
3 db tojás
-
15 dkg cukor
-
0.8 dl napraforgó olaj
-
4 csepp ételfesték
-
19 dkg finomliszt
-
0.8 csomag sütőpor
-
1 csipet szódabikarbóna
-
3 dl víz
-
25 dkg cukor
-
6 ek sárgabaracklekvár
-
0.5 dl rum
-
3 ek cukor
-
3 dl tej
-
20 dkg vaj
Összeállítás
Elkészítés
Alsó lap
- Elfelezzük az alapanyagokat és 2 lapot sütünk belőlük. A piskótához a 4 tojássárgáját, 25 dkg cukrot, 1 dl olajat, 1 dl meleg vizet összekeverjük. A 27 dkg lisztet, 1 csomag sütőport, 0,5 kávéskanál szódabikarbónát egy másik tálban összekeverjük, majd a tojásos cukorhoz öntjük. Jól összedolgozzuk. A tojásfehérje felvert habját kanalanként beledolgozzuk.
- Sütőpapíros, 34x24 cm-es tepsibe öntjük a masszát. 200 C fokra előmelegített sütőbe toljuk, és tűpróbáig sütjük.
Felső lap
- Az első 4 anyagot összekeverjük, majd a többi 3 alapanyagot is hozzávegyítjük, és simává dolgozzuk. A tojásfehérje felvert habját kanalanként beledolgozzuk.
- Sütőpapírral bélelt, 27 cmx20 cm-es kisebb tepsibe öntjük, és 200 C fokon megsütjük. Ha teljesen kihűlt, lapjában kettévágjuk.
- Visszatesszük a tepsibe amelyben sült. A kettévágott lap egyik felére a kihűlt puncsos tölteléket ráhalmozzuk, befedjük a másik felével, és lenyomatjuk nehezékkel pár órára.
Csokoládés krém
- Egy edényben, melyre később a csokis krémet is rátehetjük vizet forralunk. A tojásokat beleütjük egy tálba, és a cukorral kézi habverővel elkeverjük. Ha forr a víz, a tojásos cukrot ráhelyezzük, és kb. 7 percig gőzöljük. (Ha belenyúlunk és a kezünket csípi, akkor lejjebb kell venni a hőt,mert ikrásodni fog.)
- A gázt mérsékeljük. Beletördeljük a csokikat, és kevergetjük. Mikor elolvadt, beleszitáljuk a kakaóport. Besűrítjük, majd kihűtjük.
- A kétféle vajat már hamarabb vegyük ki a hűtőből. Keverjük össze a porcukorral. Majd kis adagokban adjuk hozzá a kihűlt csokoládét. Gépi mixerrel könnyebb. Ezzel lesz díszítve a külseje is.
Puncsos töltelék
- Megsütjük a lapot. Mindegy mekkora tepsiben. A 3 tojást, a cukrot, vizet, olajat elkeverjük. Majd a sütőporos-szódabikarbónás lisztet hozzáöntjük. Belecsepegtetjük az ételszínezéket is. A tojás felvert habját óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk. Megsütjük 200 C-fokon.
- A 3 dl vízből és a 25 dkg cukorból szirupot főzünk. Lehűtjük. A darált diót, lekvárt, rumot, színezéket hozzákeverjük a darabokra tépkedett piskótához. Leöntjük a sziruppal, hogy jó szaftos legyen.
- Megfőzzük a puncs pudingport, ha kihűlt, simára keverjük a vajjal, pár csepp ételfestékkel megszínezzük.
Összeállítás
- Az alsó emelet alsó lapját megkenjük a csokoládékrém több, mint a felével. Ráhelyezzük a másik lapot. Kimérjük, kb. hol lesz a felső emelet (mert azt a részt nem kell bekenni). A többit lekenjük a csokoládékrémmel.
- Ha nagynak gondoljuk a felső lenyomatott részt, méretre vágjuk, és ráhelyezzük a nagyobb lapra. Díszítjük a puncsos vajas krémmel tetszés szerint. Az alsó tortát is kedvünkre díszíthetjük a maradék krémmel. Rejtsük el hideg, hűvös helyre felvágásig. Majd fogadjuk a dicsérő szavakat, és szeleteljük fel. Jó étvágyat!!!
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 15
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2691
- Feltöltés dátuma: 2014. december 15.
Ajánló
Ha finom csokikrémet és finom tortát szeretnétek készíteni, ne sajnáljatok ki belőle semmit, mert így lesz isteni az íze!!! Nem olcsó, de mennyi lenne cukrászdából rendelve??!!??
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Iluska
1103 recept
Lányom 21. születésnapjára készítettem. Nővérem is csak ámult, mikor meglátta...lánykám egyből hozta a telefonját,és megörökítette....Az íze, magáért beszél, ez az igazi csokoládékrém, ami kívül-belül megtölti a tortát, a felső rész puncs töltelékkel töltött, kívülre vajas pudingos díszítés került. Szerintem jó lett a végeredmény, és bárki nekiláthat, mert nem bánja meg!!
