pizza pizzakülönlegességek

Pizzatekercs Gergely Andreától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
13g élesztő

13 kcal
50g tej

28 kcal
0g oregánó

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

8g pizzaszósz

4 kcal
38g prágai sonka

53 kcal
25g felvágott

35 kcal
25g sajt

88 kcal
25g gomba

5 kcal
25g csemegekukorica

22 kcal

Összesen 551 kcal

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
0g oregánó

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

30g pizzaszósz

16 kcal
150g prágai sonka

210 kcal
100g felvágott

140 kcal
100g sajt

352 kcal
100g gomba

21 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal

Összesen 2200 kcal

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

21.5g finomliszt

78 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal
4.3g élesztő

5 kcal
17.2g tej

10 kcal
0g oregánó

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal

A töltelékhez

2.6g pizzaszósz

1 kcal
12.9g prágai sonka

18 kcal
8.6g felvágott

12 kcal
8.6g sajt

30 kcal
8.6g gomba

2 kcal
8.6g csemegekukorica

7 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
801.8 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
243 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 551 kcal

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.3 g

Zsír

Összesen
86.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3207.3 g
Cink
11 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
973 mg
Vas
7 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1081 mg
Nátrium
847 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
240.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
338.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
560 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
932 micro

Összesen 2200 kcal

14% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 189 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 csipet só
1 teáskanál cukor
3 ek napraforgó olaj
5 dkg élesztő
2 dl tej
2 csipet oregánó
1 db tojás (a tészta lekenéséhez)

A töltelékhez

2 ek pizzaszósz
15 dkg prágai sonka
10 dkg felvágott
10 dkg sajt
10 dkg gomba
10 dkg csemegekukorica

Elkészítés

A tésztához

Egy kevés meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral együtt. A lisztet egy tálba tesszük a többi hozzávalóval együtt.
Mikor az élesztő megkelt, hozzáöntjük a liszthez, és az egészet összedagasztjuk. Jól kidolgozzuk, míg egy közepes keménységű tésztát kapunk.
Konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen duplájára kelesztjük.

A töltelékhez

A töltelékhez előkészítjük a felsoroltakat. Mikor a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és fél centi vastagra kinyújtjuk.
A kinyújtott tésztát megkenjük a pizzaszósszal, rászórjuk az apróra vágott sonkát, a felvágottat, a gombát, a szemes kukoricát, majd végül a reszelt sajtot.
Feltekerjük, mint a bejglit, és újra hagyjuk egy fél órát kelni. Közben kétszer háromszor lekenjük a tetejét a felvert tojással.
Formába tesszük, és 180 fokon megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1738
Feltöltés dátuma: 2014. január 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - pizzakülönlegességek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - buli receptek

NS 17513 recept

Gyakran szoktam pizzát készíteni a gyerekeimnek otthon, de már a hagyományos változat egy kicsit unalmas volt, ezért jött az ötlet, hogy mi lenne, ha pizzatekercset készítenék. Kipróbáltam, és nagyon nagy sikert aratott. A tölteléket szabadon lehet variálni, ki mit talál otthon a hűtőben.