Pizza Éva házias konyhájától

Name: Pizza Éva házias konyhájától
Prep time: 30 min
Cook time: 24 min
Total time: 54 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 260 g Finomliszt; 20 g Friss élesztő; 180 ml Víz; 3 csipet Cukor; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj; 3 ek Sűrített paradicsom; 1 dl Víz; 1 gerezd Fokhagyma; 2 csipet Bors; 2 ek Olívaolaj; 200 g Sajt lereszelve; 120 g Kolbász száraz; 60 g Füstölt szalonna; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 3 csipet Oregánó; 2 csipet Bazsalikom

Éva házias konyhája

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Éva házias konyhája

2adag

Idő

54perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

pizzatészta

260 g finomliszt
20 g friss élesztő
180 ml víz
3 csipet cukor
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

paradicsomszósz

3 ek sűrített paradicsom
1 dl víz
1 gerezd fokhagyma
2 csipet bors

feltét

2 ek olívaolaj
200 g sajt (lereszelve)
120 g kolbász (száraz)
60 g füstölt szalonna
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
3 csipet oregánó
2 csipet bazsalikom

1509

Kalória

55.7g

Fehérje

116.1g

Szénhidrátok

91g

Zsír

356.2g

Víz

150g

Koleszterin

Rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

pizzatészta

130g finomliszt

473 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
90g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

paradicsomszósz

24g sűrített paradicsom

20 kcal
50g víz

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal

feltét

8g olívaolaj

71 kcal
100g sajt

352 kcal
60g kolbász

271 kcal
30g füstölt szalonna

197 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1509 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

pizzatészta

260g finomliszt

946 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
180g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

paradicsomszósz

48g sűrített paradicsom

39 kcal
100g víz

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal

feltét

16g olívaolaj

141 kcal
200g sajt

704 kcal
120g kolbász

542 kcal
60g füstölt szalonna

393 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 3013 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír

pizzatészta

19.4g finomliszt

70 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
13.4g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

paradicsomszósz

3.6g sűrített paradicsom

3 kcal
7.4g víz

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal

feltét

1.2g olívaolaj

11 kcal
14.9g sajt

52 kcal
8.9g kolbász

40 kcal
4.5g füstölt szalonna

29 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
17.1g piros kaliforniai paprika

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
91 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3071.9 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
704 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
618 mg
Nátrium
1593 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
356.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
314 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
1777 micro
β-crypt
462 micro
Likopin
6903 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 1509 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
111.3 g

Zsír

Összesen
182 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6143.8 g
Cink
10 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
1408 mg
Vas
7 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1236 mg
Nátrium
3186 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
232.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
712.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
964 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
258 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
628 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
3554 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 3013 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
1028 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

pizzatészta

A lisztet egy tálba beleszitáljuk, és a közepében egy mélyedést alkotunk. Meglangyosítjuk a vizet, és egy részét a mélyedésben öntjük. Az élesztőt belemorzsoljuk, és a cukort is hozzáadjuk. Rászórunk egy kevés lisztet, és párpercig hagyjuk az élesztőt kelni.
Miután megkelt az élesztő, akkor hozzáadjuk a többi vizet, a 2 evőkanál olívaolajat, sót. Jól összedagasztjuk. Ha nagyon lágy a tészta, akkor kevés lisztet még adhatunk hozzá (kb egy evőkanállal).
A tészta tetejét kb. egy kiskanál olívaolajjal lekenjük, konyharuhával letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
Közben készítünk egy paradicsomszószt. 3 evőkanál sűrített paradicsomot fölhígítunk 1 dl vízzel, belepréselünk 1 gerezd fokhagymát, fűszerezzük őrölt borssal. A legalacsonyabb hőfokon hagyjuk kicsit főni, kb. 10 percig, csak az ízek kicsit összefőjenek, annyira.
Miután megkelt a tésztánk, egy sütőpapírt enyhén liszttel megszórunk, és kinyújtjuk gáztepsi nagyságúra a tésztát, majd a gáztepsibe helyezzük.
Egy ecset segítségével megkenjük a maradék olívaolajjal a tésztát, és a paradicsomszószt is egyenletesen elkenjük rajta. Fűszerezzük oregánóval és bazsalikommal.
Megszórjuk reszelt sajttal. Tetszés szerint fölvágjuk a kolbászt, szalonnát, vöröshagymát, paprikát, és egyenletesen elosztjuk a sajt tetején.
220 fokon kb. 24 percig sütjük, ameddig eléri a kívánt színt. Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 24 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szintén saját recept. Sok tapasztalatszerzés után alkottam meg ezt. Mivel a paradicsomöntetet, kisebb nyomozás után tudom, az olaszok sem bonyolítják túl. Így én sem, hisz úgyis a fűszerek és a rajta lévők adják a meghatározó ízeket. Én többször a magyaros ízvilágot készítem, és azt a variációt írtam le. De ízlésünknek megfelelően lehet variálni a rávalókat.