levesek ázsiai levesek

PHO leves

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Nosalty

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

300perc

Sütés

15perc

Összesen

330perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

34g vöröshagyma

12 kcal
8g gyömbér

6 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
500g marhacsont

0 kcal
625g víz

0 kcal
1g édesköménymag

2 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal
13g halszósz

4 kcal

A betétekhez

25g rizstészta

91 kcal
38g marhalábszár

48 kcal
13g mungóbabcsíra

4 kcal
23g újhagyma

4 kcal
23g menta

16 kcal
4g koriander

1 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
0g chili

0 kcal
11g lime

3 kcal

Összesen 202 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

270g vöröshagyma

98 kcal
60g gyömbér

48 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4000g marhacsont

0 kcal
5000g víz

0 kcal
5g édesköménymag

17 kcal
5g koriandermag

15 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
100g halszósz

35 kcal

A betétekhez

200g rizstészta

728 kcal
300g marhalábszár

384 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
184g újhagyma

35 kcal
180g menta

126 kcal
30g koriander

7 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g chili

0 kcal
85g lime

21 kcal

Összesen 1612 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez

2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
37.7g marhacsont

0 kcal
47.2g víz

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g barna cukor

0 kcal
0.9g halszósz

0 kcal

A betétekhez

1.9g rizstészta

7 kcal
2.8g marhalábszár

4 kcal
0.9g mungóbabcsíra

0 kcal
1.7g újhagyma

0 kcal
1.7g menta

1 kcal
0.3g koriander

0 kcal
0.6g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.8g lime

0 kcal

Összesen 13 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1504.1 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
145 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
1091 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
757.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
469 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
615 micro

Összesen 202 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
103 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12032.6 g
Cink
28 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
1158 mg
Vas
27 mg
Magnézium
618 mg
Foszfor
1365 mg
Nátrium
8730 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
267.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
6059.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
703 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
605 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
537 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
3755 micro
β-crypt
94 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4916 micro

Összesen 1612 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 13 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A leveshez

3 db vöröshagyma
10 cm gyömbér
4 gerezd fokhagyma
4 kg marhacsont (lábszár)
5 l víz
1 ek édesköménymag
1 ek koriandermag
5 db csillagánizs
1 db fekete kardamom
2 db fahéjrúd
só ízlés szerint
1 ek barna cukor
100 ml halszósz

A betétekhez

20 dkg rizstészta
30 dkg marhalábszár
10 dkg mungóbabcsíra
2 db újhagyma
1 csokor menta
1 csokor koriander
1 csokor bazsalikom
chili ízlés szerint
1 db lime

Elkészítés

A leveshez

A vöröshagymát cikkekre, a gyömbért félbevágjuk, majd a fokhagymagerezdekkel egy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, és 200 fokon 15 percig sütjük.
Egy nagy lábasba tesszük a megtisztított csontokat, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, lefedjük, és forrástól számítva 5 percig főzzük.
Ha lejárt az idő, a csontokat és a lábast elöblítjük, majd visszahelyezzük a tűzre, és friss vízzel újból felöntjük és felforraljuk.
Egy száraz serpenyőben 1-2 perc alatt megpirítjuk a fűszereket, majd a sült zöldségekkel együtt a forrásban lévő léhez adjuk.
Sózzuk, majd kevés cukrot és halszószt adunk hozzá, és minimum 4 óráig főzzük.
Az idő leteltével a csontokat kihalásszuk, a levet leszűrjük, majd egy kanál segítségével leszedjük a zsírt a leves tetejéről.

A betétekhez

A rizstésztát forró vízbe áztatjuk 10 percig, a marhalábszárat hajszálvékony szeletekre vágjuk.
Egy mély tányér aljára helyezünk néhány szelet marhalábszárat, majd erre jön a beáztatott rizstészta, majd a többi feltét, végül a forró levessel leöntve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 305
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 25649
Feltöltés dátuma: 2019. január 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - ázsiai levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1509 recept

Nagyi húslevese felturbózva. Akár így is jellemezhetnénk az utóbbi évek egyik legkedveltebb levesét, az ázsiai régióból érkező PHO levest. Bár elkészítése nem bonyolult, a főzési idő és a különleges fűszerek beszerzése kicsit bonyolítja a dolgot, de egyszer mindenképp érdemes kipróbálni/elkészíteni otthon is! :)