Fekete kardamom
Leírás
A fekete kardamom egy fűszer, amely rokona a valódi, azaz zöld kardamomnak. Termése sötétbarna magvakat tartalmaz, mérete nagyobb a zöld kardamomnál. A fekete kardamom hüvelyeket csak savanykás, pikáns ételekhez használják. Füstös, gyantás aromája miatt édességekbe egyáltalán nem való, a zöld kardamomot nem helyettesítheti. Füstössége elkerülhető, ha csak a magjait használjuk fel.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Száraz helyen, jól záródó fűszertartóban.
100g Fekete kardamom
fehérjetartalom
10.76 g
zsírtartalom
1.98 g
szénhidráttartalom
68.47 g
víztartalom
8.28 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
383 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
178 mg
Mangán
28 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.23 g
C vitamin
21 mg
Niacin - B3 vitamin
1.102 mg
Tiamin - B1 vitamin
0.198 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
10.76 g
Zsír
telített zsírsav
0.68 g
egyszeresen telített zsírsav
0.87 g
többszörösen telített zsírsav
0.43 g
ásványi anyagok
Kalcium
383 mg
Vas
13.97 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
18 mg
Cink
7.47 mg
Réz
0.383 mg
Mangán
28 mg
szénhidrát
rost
28 g
víz
8.28 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.198 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.182 mg
Niacin - B3 vitamin
1.102 mg
C vitamin
21 mg
B6 vitamin
0.23 g