Pikáns szezámos-körtés muffin egészségesen

Name: Pikáns szezámos-körtés muffin egészségesen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: arab
Ingredients: 180 ml Tej; 1 citromból nyert Citromlé; 1 bögre Zabliszt teljes kiőrlésű; 0 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 0 kávéskanál Só; 0 kávéskanál Fahéj; őrölt 0 teáskanál Kardamom; őrölt 0 csipet Szerecsendió; 1 közepes db Banán érett; 85 g Tahini 100 ml; 1 db Tojás; 50 g Erythritol még 1 banánnal kiváltható; 1 közepes db Körte; 5 ek Szezámmag a muffin tetejére; egész 5 db Fekete kardamom a muffin tetejére

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Pikáns szezámos-körtés muffin egészségesen

12adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

15g tej

8 kcal
3g citromlé

1 kcal
19g zabliszt

76 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g banán

7 kcal
7g tahini

40 kcal
5g tojás

6 kcal
4g erythritol

0 kcal
17g körte

9 kcal
3g szezámmag

17 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal

Összesen 164 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

180g tej

101 kcal
40g citromlé

9 kcal
225g zabliszt

909 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g banán

85 kcal
85g tahini

485 kcal
55g tojás

69 kcal
50g erythritol

0 kcal
200g körte

103 kcal
35g szezámmag

201 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal

Összesen 1962 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

17.6g tej

10 kcal
3.9g citromlé

1 kcal
22g zabliszt

89 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14.7g banán

8 kcal
8.3g tahini

47 kcal
5.4g tojás

7 kcal
4.9g erythritol

0 kcal
19.6g körte

10 kcal
3.4g szezámmag

20 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 164 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
67.6 g

Zsír

Összesen
87.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4482.8 g
Cink
15 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
1078 mg
Vas
18 mg
Magnézium
575 mg
Foszfor
2018 mg
Nátrium
659 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
237.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
320.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 1962 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 192 kcal

Hozzávalók

180 ml tej
1 citromból nyert citromlé
1.5 bögre zabliszt (teljes kiőrlésű)
0.5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
0.3 kávéskanál só
0.5 kávéskanál fahéj
0.5 teáskanál kardamom
0.3 csipet szerecsendió
1 közepes db banán (érett)
85 g tahini (100 ml)
1 db tojás
50 g erythritol (még 1 banánnal kiváltható)
1 közepes db körte
5 ek szezámmag (a muffin tetejére)
5 db fekete kardamom (a muffin tetejére)

Elkészítés

A tejbe belefacsarjuk a citrom levét, és pár percre félretesszük, hogy 'összerántsa'. (Joghurt és kefir helyett ezt használom muffin sütéshez - ami elég praktikus, mert csak arra kell odafigyelni, hogy tej mindig legyen otthon.) A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
Összekeverjük egy nagyobb tálban a zablisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, fűszereket.
Egy másik tálban összeturmixoljuk a banán(oka)t, tahinit, tojást, eritritet, tejet.
A két külön tál tartalmát összekeverjük (folyósabb állagú lesz), és belevágjuk a felkockázott körtéket.
Szilikon muffin formákba/kapszlikba töltjük a tésztát (kb.10-12 nagyobbacska). Ha szép magas muffinokat szeretnénk, töltsük tele a formát.
Megszórjuk a muffinokat szezámmaggal, illetve az egész kardamom szemekből kikapart fekete kardamom magokkal. Esetleg 'cukros' (értsd 'eritrit') fahéjat is lehet szórni a tetejére.
175 fokon 15-20 percig sütjük, vagy amíg a beleszúrt tű/villa szárazon jön ki.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 3558
Feltöltés dátuma: 2014. november 10.

Ajánló

Hidegen is finom, de az abszolút siker érdekében melegen, sütőből kivéve tálalandó :-)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Egy jordániai nyaralás inspirálta ezt az isteni receptet :) A hummusz mellett más fontos arab fogások alapja a tahini (szezámolaj) , az utcákat pedig belengi a friss kardamomos kávé illata.