Buddha születésnapi levese
A téma: Buddha születésnapja, a buddhizmus és a buddhisták legnagyobb ünnepe. Buddha születésnapja számszakilag mindig máshová esik. Az általános időpont idén május 27. Ez a dátum abból jön ki, hogy náluk máskor van az újév, jóval később, hiszen ők - nagyon okosan - nem a Gergely-naptárt használják. Azt mondják: a negyedik holdhónap 8. napja az a bizonyos nap. Ehhez már csak tudni kell, mikor van náluk az újév, rászámolni a 28 napos holdhónapokat, és meg is van az eredmény. Hát erre az alkalomra készült a leves. Először is: van benne hús. Mivel a buddhisták alapvetően adományokon éltek, ezért azt ették, amit adtak nekik. Ha ez hús volt, akkor húst." A tévhitet talán az okozza, miszerint a buddhizmus tiltja az Èlet elvételét. Tehát ők maguk nem ölnek le állatot, de ha az adomány hús volt, akkor elfogyasztották. Emellett nagy dilemma volt, hogy csirkével vagy marhával készítsem. Ugyanis, ha már választhatunk, akkor marhát ölünk le. Ezzel ugyanis egy Èlet elvételével sokkal nagyobb mennyiségű húshoz jutnak, mint egy csirke leölésével. Most mégis csirkével készítettem - pusztán gasztronómiai megfontolásból: szebben zenélnek együtt ezek a fűszerek, ha csirkével készül, de hozzáteszem: bátran ajánlom marhahússal is. A leves maga egyébként 5 órát főtt nyílt tűzön, nagyon nagy élmény volt. Jóuram lelkesen vette ki a részét az elkészítéséből, ő ügyelt a tűzre. Állati nehéz eltalálni, hogy olyan legyen a parázs, amin tényleg csak pötyög a lé 5 órán át...De megérte. Az eredmény egy olyan húsleves, aminél finomabbat még sosem ettem. Magyar húsleves ide vagy oda. Èn most már így fogom készíteni. Sok szeretettel Buddha születésnapján mindenkinek!
