húsételek grill húsok

Grillezett csípős karajszeletek gyümölcsmártással

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Mártika és Feri

Grillezett csípős karajszeletek gyümölcsmártással

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

20perc

Összesen

60perc

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A hús pácolásához

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g dijoni mustár

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g fekete kardamom

1 kcal

A körethez

100g burgonya

58 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g rozmaring

5 kcal

A gyümölcsmártáshoz

38g banán

21 kcal
38g ananász

10 kcal
45g mangó chutney

97 kcal
11g mexikói alap

36 kcal

Összesen 517 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A hús pácolásához

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
1g almaecet

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1g fekete kardamom

3 kcal

A körethez

400g burgonya

231 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
14g rozmaring

18 kcal

A gyümölcsmártáshoz

150g banán

85 kcal
150g ananász

38 kcal
180g mangó chutney

389 kcal
45g mexikói alap

142 kcal

Összesen 2062 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A hús pácolásához

22.5g sertés rövidkaraj

37 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g dijoni mustár

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal

A körethez

18g burgonya

10 kcal
10.3g piros kaliforniai paprika

2 kcal
4.5g tv-paprika

1 kcal
4.5g zöldpaprika

1 kcal
14.8g fejessaláta

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal

A gyümölcsmártáshoz

6.7g banán

4 kcal
6.7g ananász

2 kcal
8.1g mangó chutney

17 kcal
2g mexikói alap

6 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2522.1 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
63 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
1978 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
324.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
2078 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
923 micro

Összesen 517 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
129.2 g

Zsír

Összesen
103.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10088.6 g
Cink
11 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
250 mg
Vas
11 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
1454 mg
Nátrium
7910 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
229.1 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1299.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
767 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
489 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
280 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
377 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
8312 micro
β-crypt
936 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3692 micro

Összesen 2062 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
373 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 91 kcal

Hozzávalók

A hús pácolásához

50 dkg sertés rövidkaraj (lángolt, kötözött)
1 kk curry por
1 kk chili (őrölt)
1 kk fahéj (őrölt)
1 kk dijoni mustár
1 kk almaecet
1 ek napraforgó olaj
1 kk fekete kardamom (összetört)

A körethez

4 db burgonya (hámozott)
1 db piros kaliforniai paprika
1 db tv-paprika
1 db zöldpaprika
1 közepes fej fejessaláta
2 ek napraforgó olaj
2 szál rozmaring

A gyümölcsmártáshoz

1 db banán
15 dkg ananász (vagy ananászkonzerv, lé nélkül)
1 dl mangó chutney
45 g mexikói alap (a salsa mártáshoz)

Elkészítés

A hús pácolásához

A páchoz valókat egy keverőedényben összekeverjük. (A kardamomot összetörjük, úgy tesszük a pácba.)
A füstölt, lángolt karajszeleteket a pácban megforgatjuk. (A húst nem sózzuk, mivel a magyarországi gyártók készítményei sózottak.) Kb. fél órát állni hagyjuk a pácban.
Majd a hússzeletek mindkét oldalát grillezzük (összesen kb 5-8 perc alatt). A húsokat kb. 5 percre félretesszük, letakarjuk, így az ízek még jobban összeérnek.
A körethez a meghámozott burgonyát enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A vízből kivéve kb. 5 percig hűlni hagyjuk, utána kettévágjuk. Étolajjal megkenjük a vágott felületüket. Megszórjuk sóval és az apróra vágott rozmaringgal. Grillrácson megsütjük.
Salátalevelekkel, karikára vágott sárga, zöld, és piros paprikával tálaljuk.
A gyümölcsöntethez a banánt pépesre törjük, az ananászt apróra vágjuk. Összekeverjük a mangócsatnival és a mexikói salsa mártással.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Receptkönyvben: 147
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 18016
Feltöltés dátuma: 2009. július 15.