Pásztor pite

Name: Pásztor pite
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: angol
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Vaj; 2 teáskanál Olívaolaj; 50 dkg Bárányhús darált; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Sárgarépa lereszelve; 2 dl Vörösbor; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 tk Kakukkfű; 1 tk Rozmaring; 2 dl Alaplé; 15 dkg Sűrített paradicsom; 2 teáskanál Worcestershire-szósz; 15 dkg Zöldborsó; 10 dkg Parmezán sajt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Silvereye

5adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Sütés

20perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

200g burgonya

116 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
10g vaj

72 kcal
2g olívaolaj

14 kcal
100g bárányhús

267 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
40g vörösbor

34 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
40g alaplé

3 kcal
30g sűrített paradicsom

25 kcal
2g worcestershire-szósz

2 kcal
30g zöldborsó

24 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 674 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g vaj

359 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
500g bárányhús

1335 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
200g vörösbor

170 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
200g alaplé

14 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 3366 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

36.6g burgonya

21 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
18.3g bárányhús

49 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
7.3g vörösbor

6 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
7.3g alaplé

1 kcal
5.5g sűrített paradicsom

5 kcal
0.4g worcestershire-szósz

0 kcal
5.5g zöldborsó

4 kcal
3.7g parmezán sajt

14 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
37.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1761.7 g
Cink
5 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
318 mg
Vas
5 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
811 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
324.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
398 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
1007 micro
β-karotin
2806 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
8629 micro
Lut-zea
878 micro

Összesen 674 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
157.3 g

Zsír

Összesen
189.4 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
753 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8808.4 g
Cink
26 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1591 mg
Vas
25 mg
Magnézium
503 mg
Foszfor
2455 mg
Nátrium
4055 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
222.6 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
1623.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1990 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
611 micro
α-karotin
5034 micro
β-karotin
14030 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
43147 micro
Lut-zea
4390 micro

Összesen 3366 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
184 micro
β-karotin
514 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1580 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 122 kcal

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 db tojássárgája
5 dkg vaj
2 teáskanál olívaolaj
50 dkg bárányhús (darált)
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa (lereszelve)
2 dl vörösbor
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 tk kakukkfű
1 tk rozmaring
2 dl alaplé
15 dkg sűrített paradicsom
2 teáskanál worcestershire-szósz
15 dkg zöldborsó
10 dkg parmezán sajt

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük. Eközben az apróra vágott vöröshagymát az olívaolajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a reszelt sárgarépát, a bárányhúst, és átsütjük. Fűszerezzük sóval, borssal, rozmaringgal, kakukkfűvel, 2 tk. worcestershire-szósszal, és felöntjük a vörösborral.
Ha az alkohol elpárolgott, hozzáadjuk a sűrített a paradicsomot, majd az alaplevet, és addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót, és még pár percig főzzük, majd egy hőálló tálba öntjük.
A burgonyát leszűrjük, áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojássárgáját és a parmezán felét, majd egyenletesen befedjük vele a húst. A maradék parmezánt a tetejére reszeljük, és előmelegített sütőben 180 °C-on addig sütjük, amíg a parmezán megpirul.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 90
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 10589
Feltöltés dátuma: 2014. május 22.