levesek gulyásleves

Palóc-csángó gulyás

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Damien

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

117g sertéslapocka

275 kcal
85g fehér hagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g zöldbab

20 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
67g burgonya

39 kcal
62g tejföl

122 kcal
33g savanyú káposzta

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
2g leveskocka

6 kcal
0g rozmaring

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 556 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

700g sertéslapocka

1652 kcal
510g fehér hagyma

186 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
450g zöldbab

123 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
400g burgonya

231 kcal
370g tejföl

733 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g rozmaring

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 3335 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

15.8g sertéslapocka

37 kcal
11.5g fehér hagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
10.2g zöldbab

3 kcal
3.6g sárgarépa

1 kcal
2g fehérrépa

1 kcal
9g burgonya

5 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
4.5g savanyú káposzta

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
33.9g víz

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1248.4 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
160 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
608 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
600.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
872 micro
β-karotin
2236 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 556 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
152.8 g

Zsír

Összesen
226.3 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
715 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7490.1 g
Cink
24 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
962 mg
Vas
19 mg
Magnézium
460 mg
Foszfor
2168 mg
Nátrium
3650 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.8 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
3602.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1802 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
203 mg
D vitamin:
490 micro
K vitamin:
260 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
448 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
462 micro
α-karotin
5234 micro
β-karotin
13415 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3551 micro

Összesen 3335 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 75 kcal

Hozzávalók

70 dkg sertéslapocka
3 nagy db fehér hagyma
3 gerezd fokhagyma
45 dkg zöldbab (én sárgát használtam, gyorsfagyasztottat, de gondolom zölddel is ugyanolyan jó, frissel meg kiváló)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
4 db burgonya
370 g tejföl
20 dkg savanyú káposzta (helyettesíthető vegyes vágottal)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (vegyesen használtam fehéret és feketét)
fűszerpaprika ízlés szerint (chiliporral vegyesen, én bőven szórtam bele, a pörköltalap elbírja)
1 ek paprikakrém (lágyabb, otthoni befőzöttet használtam)
1 db leveskocka
rozmaring ízlés szerint
3 ek olívaolaj
1.5 l víz (kb.)

Elkészítés

Felaprítjuk a hagymát és a húst, előbbit megsózzuk, megborsozzuk, megpaprikázzuk, majd bő olajon megpirítjuk. Használjunk olyan edényt, ami minimum 4-5L űrtartalmú. Amikor picit üvegessé válik, hozzáadjuk a (lehetőleg minél apróbbra vágott) lapockát. Fakanállal kevergetjük, amíg a hús szép fehérre nem sül.
Ezután jöhet még egy kör sózás - borsozás - paprikázás, megszórjuk a rozmaringgal, fokhagymanyomóval belepasszírozzuk a megpucolt gerezdeket, beledobjuk a leveskockát, majd felengedjük annyi vízzel, ami már ellepi (ez kb. fél liter körül lesz).
Fedő alatt puhára főzzük a húst, amikor már eléggé puhának érezzük, hozzáadjuk az apróra szeletelt répákat és a babot. Ez után ismét felöntjük vízzel (kb. 1 L), és tovább főzzük fedő alatt, amíg a répa és a bab is puha nem lesz. Ezek után adjuk hozzá a felkockázott burgonyát és az apróra vágott káposztát.
Mikor a krumpli is kellően megfőtt (két ujjunkkal erőlködés nélkül szét tudjuk nyomni), belekeverjük a tejfölt, végül egy utolsó rohammal összeforraljuk.

Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 69
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 9609
Feltöltés dátuma: 2018. október 08.

Ajánló

Fogyasztása a krumpli miatt történhet kenyér nélkül, de mivel lényegét tekintve gulyás, és a nagy szelet fehér kenyeret javasolnám mellé. Jó étvágyat!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - gulyásleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Damien 5 recept

Egyik nap eszembe ötlött, hogy mivel itt az ősz, és az esték-reggelek hidegebbek, ráadásul napközben a szél át tudja fújni az embert, hát össze kéne hozni valami kellemes levest, ami átmelegíti a testet. Munka közben voltam, és egyre járt az agyam, mígnem rájöttem a megoldásra, csakhogy szerencsémre-szerencsétlen módon, összecsúszott a fejemben a két népcsoport gulyásának a jellemzője, így született meg ez a hibrid, zöldbabos-káposztás gulyásleves. És milyen finom, édeskésen telt lett így!