egytálételek zöldséges egytálétel

Padlizsános rakott krumpli kókusztejjel

dori0522

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Szósz elkészítése

400 g kókusztej (1 konzerdoboz)
400 g konzerv paradicsom (hámozott, szeletelt)
2 db tojás (felverve)
3 db újhagyma
4 gerezd fokhagyma
1 lime-ból nyert limelé
1 kávéskanál só
1 kávéskanál fehér bors
1 db chili (elmorzsolva)
1 csokor koriander (opcionális)
1 teáskanál gyömbér
1 teáskanál méz
2 ek olívaolaj

Rakott krumpli

1 kg burgonya (héjában, közepesre főzve)
2 db padlizsán
3 közepes db lilahagyma
15 dkg sajt (reszelve)
2 ek olívaolaj (tepsi kikenéséhez)

693

Kalória

22.3g

Fehérje

62.6g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

634.1g

Víz

136.1g

Koleszterin

14g

Élelmi rost

16.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

Szósz elkészítése

100g kókusztej

197 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
28g tojás

35 kcal
69g újhagyma

13 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
7g limelé

2 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
8g koriander

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2g méz

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Rakott krumpli

250g burgonya

144 kcal
200g padlizsán

48 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
38g sajt

132 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 693 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

Szósz elkészítése

400g kókusztej

788 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
110g tojás

138 kcal
276g újhagyma

53 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
28g limelé

7 kcal
4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
30g koriander

7 kcal
0g gyömbér

0 kcal
7g méz

21 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Rakott krumpli

1000g burgonya

578 kcal
800g padlizsán

190 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
150g sajt

528 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2770 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

Szósz elkészítése

11.4g kókusztej

22 kcal
11.4g konzerv paradicsom

2 kcal
3.1g tojás

4 kcal
7.8g újhagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g limelé

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.9g koriander

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.2g méz

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Rakott krumpli

28.4g burgonya

16 kcal
22.7g padlizsán

5 kcal
7.7g lilahagyma

3 kcal
4.3g sajt

15 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1751.4 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
403 mg
Vas
7 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
674 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
62.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
634.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
850 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
830 micro

Összesen 693 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
89.1 g

Zsír

Összesen
172.7 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7005.5 g
Cink
13 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
1613 mg
Vas
30 mg
Magnézium
621 mg
Foszfor
1961 mg
Nátrium
2694 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
250.4 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
2536.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
907 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
288 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
513 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
615 micro
Kolin:
545 mg
Retinol - A vitamin:
624 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
3398 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
3322 micro

Összesen 2770 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
312 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

Szósz elkészítése

Az olajon pirítsuk meg a hagymát, sózzuk meg egy kicsit, adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát és a gyömbért.
Öntsük bele a kókusztejet és a hámozott paradicsomot. Ízesítsük a fűszerekkel, csorgassunk bele egy kis mézet, és forraljuk egy 10-15 percet, hogy sűrűbb állagot kapjon.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd keverjük bele a két felvert tojást.

Rakott krumpli

Szeleteljük fel a padlizsánt vékonyan héjastul, és sózzuk be, hogy levet eresszen. Így kiereszti a keserű levét, ezt itassuk fel egy kicsit papírtörlővel. Majd 5 percre tegyük be a sütőbe egy sütőpapíron 180 fokra, hogy megpiruljon egy kicsit.
Vágjuk fel a krumplit és a hagymát szintén vékony karikákra.
Kezdjük el rétegezni a rakott krumplit a kiolajozott tepsibe. Első réteg a krumpli, aztán az előre sütött padlizsán és a hagyma. A rétegek közé pedig tegyünk mindig a szószból. Az egésznek a tetején legyen egy réteg nyers padlizsán, amit megszórunk utána a reszelt sajttal.
Tegyük be a sütőbe 180 fokra sülni egy 20-30 percre, amíg aranybarnára nem sül a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A hétvégén meglátogatott az egyik barátunk, akivel közösen kreáltuk meg ezt a receptet egy hétvégi ebédnek. Rakott krumplit szerettünk volna készíteni, de mivel én tejérzékeny vagyok, ezért egy alternatívát kerestünk a tejföl helyettesítésére, így született meg ez a recept.