torta gesztenyetorta

Őszi gesztenyepüré-torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

90perc

Sütés

30perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
5g finomliszt

18 kcal
5g rétesliszt

18 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A töltelékhez

21g gesztenyemassza

37 kcal
33g habtejszín

97 kcal
2g habfixáló

7 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A díszítéshez

21g gesztenyemassza

37 kcal
17g habtejszín

49 kcal
4g csokoládé

23 kcal
4g cukorfondant

14 kcal

Összesen 398 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
60g finomliszt

218 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
16g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
24g habfixáló

90 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

A díszítéshez

250g gesztenyemassza

448 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g csokoládé

273 kcal
50g cukorfondant

173 kcal

Összesen 4790 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

22.5g tojás

28 kcal
4.1g cukor

16 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
3.1g rétesliszt

11 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.8g víz

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A töltelékhez

12.8g gesztenyemassza

23 kcal
20.5g habtejszín

60 kcal
1.2g habfixáló

5 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal

A díszítéshez

12.8g gesztenyemassza

23 kcal
10.2g habtejszín

30 kcal
2.6g csokoládé

14 kcal
2.6g cukorfondant

9 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 398 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.4 g

Zsír

Összesen
262.8 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
2110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5053.3 g
Cink
10 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
1146 mg
Vas
16 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
2107 mg
Nátrium
1313 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
512.5 g
Cukor
207 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
707.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2295 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
456 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
1253 mg
Retinol - A vitamin:
2264 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
373 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1992 micro

Összesen 4790 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 245 kcal

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
4 evőkanál rétesliszt
0.5 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek víz (meleg)
2 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

25 dkg gesztenyemassza
4 dl habtejszín
3 csomag habfixáló
3 csomag vaníliás cukor

A díszítéshez

25 dkg gesztenyemassza
2 dl habtejszín
5 dkg csokoládé (olvasztott)
5 dkg cukorfondant (levelek)

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vizet és az olajat.
A liszteket összekeverjük a kakaóval, és a sütőporral, majd a sárgájához keverjük. A habot hozzákeverjük a sárgájához, és 24 cm-es tortaformába öntjük, majd 20-25 percig sütjük.
A tejszínt a vaníliás cukorral és a fixálóval kemény habbá verjük, a gesztenyét krumplinyomóval átnyomjuk.
A teljesen kihűlt lapot három felé vágjuk. A tejszín 1/4-ével megkenünk két tortalapot. A többi tejszínhabot nyomózsákba töltjük, és kis kupacokat teszünk a tortalapra, a kupacok közé pedig gesztenyét szórunk.
Végül kívülről is bevonjuk a tortát tejszínnel, tetejére csokiba mártott gesztenyegolyókat, és őszi színekre festett fondant leveleket teszünk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 24x24
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5233
Feltöltés dátuma: 2012. december 08.