Ormánsági töltött dagadó
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Olaszné Anci
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 33% Zsír
-
167g sertésdagadó782 kcal
-
18g zsemle49 kcal
-
45 kcal
-
33g sertésmáj45 kcal
-
35 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
4g petrezselyem1 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
17g zöldpaprika3 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
1 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
Összesen
981
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 33% Zsír
-
1000g sertésdagadó4690 kcal
-
108g zsemle295 kcal
-
150g füstölt-főtt tarja270 kcal
-
200g sertésmáj268 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
100g zöldpaprika16 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
7 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
Összesen
5884
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 33% Zsír
-
56.5g sertésdagadó265 kcal
-
6.1g zsemle17 kcal
-
8.5g füstölt-főtt tarja15 kcal
-
11.3g sertésmáj15 kcal
-
1.4g napraforgó olaj12 kcal
-
5.1g vöröshagyma2 kcal
-
1.3g petrezselyem0 kcal
-
0.7g fokhagyma1 kcal
-
5.7g zöldpaprika1 kcal
-
3.1g tojás4 kcal
-
0.5g sűrített paradicsom0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
Összesen
332
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32.6 g
Zsír
-
Összesen 88.5 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 130 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 832.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 53 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 143 mg
-
Nátrium 579 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 133.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2200 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 63 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 95 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 2180 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 230 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 384 micro
-
Lut-zea 308 micro
Összesen
981
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 195.5 g
Zsír
-
Összesen 531.2 g
-
Telített zsírsav 186 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 782 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4993.7 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 158 mg
-
Kálcium 316 mg
-
Vas 54 mg
-
Magnézium 114 mg
-
Foszfor 861 mg
-
Nátrium 3474 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 72.9 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 800.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 13197 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 52 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 158 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 381 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 36 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 571 micro
-
Kolin: 180 mg
-
Retinol - A vitamin: 13081 micro
-
α-karotin 20 micro
-
β-karotin 1381 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 2301 micro
-
Lut-zea 1850 micro
Összesen
5884
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11 g
Zsír
-
Összesen 30 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 282.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 18 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 49 mg
-
Nátrium 196 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.1 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 45.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 746 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 739 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 78 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 130 micro
-
Lut-zea 105 micro
Összesen
332
kcal
Hozzávalók
-
2 db zsemle
-
15 dkg füstölt-főtt tarja
-
20 dkg sertésmáj
-
3 ek napraforgó olaj
-
4 gerezd fokhagyma
-
1 közepes db zöldpaprika
-
1 db tojás
-
0.5 ek sűrített paradicsom
-
1 tk fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
majoranna ízlés szerint
Elkészítés
- A sertésdagadót sóval bedörzsöljük, állni hagyjuk. A zsemléket megáztatjuk, a májat, füstölt tarját ledaráljuk.
- A hagymát, a petrezselymet, a zúzott fokhagymát 2 ekolajon ledinszteljük. A zsemléket kinyomkodjuk.
- A darált májat és füstölt tarját egy keverőtálba tesszük. Hozzámorzsoljuk a zsemléket.
- Beleöntjük a ledinsztelt hagymás keveréket, a tojást, a paradicsompürét, a törtpaprikát, és fűszerezzük.
- A tölteléket a felszúrt dagadóba töltjük, a nyílást hústűvel összetűzzük.
- Tepsibe helyezzük, 1 ek olajat és fél pohár vizet öntünk alá. A vöröshagyma másik felét, 3-4 gerezd fokhagymát, a zöldpaprikát a hús köré szeleteljük.
- Fóliával letakarjuk, sütőben másfél óráig sütjük, ha szükséges a vizet pótoljuk.
- Majd levesszük a fóliát, és mindkét oldalát pirosra sütjük.
- A megsült dagadót néhány percig pihentetjük, ujjnyi vastagra szeleteljük, a szaftjával tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 35x25
- Sütés ideje: 120 perc
- Elkészítettem: 40 alkalommal
- Receptkönyvben: 107
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 16
- Össznézettség: 32404
- Feltöltés dátuma: 2012. január 15.
Ajánló
Előfordult, hogy két db főtt tojást a töltelékbe kockáztam, nagyon mutatós! Köretnek - ízlés szerint - bármit készíthettek hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Olaszné Anci
191 recept
Ez egy nagyon régi recept, régen sokszor el is készítettem, de valahogy feledésbe merült. Most véletlenül rátaláltam, és már nem is kellett gondolkodnom tovább a vasárnapi ebéden. A siker most sem maradt el! Burgonyapürével tálaltam.