húsételek hamburger

Original hamburger

Hobbytka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Hobbytka

5adag

Idő

35perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húspogácsák elkészítése

1 kg darált marhahús (Csak felsálat használok hozzá. Akinek ez túl sovány, tehet bele egy kis faggyút is.)
3 kávéskanál só
2 kávéskanál fehér bors

A szósz elkészítése

10 ek majonéz
5 ek mustár
5 ek ketchup
1 ek fehérborecet
1 közepes db vöröshagyma (nagyon apróra vágva)
1 teáskanál fűszerpaprika
3 teáskanál cukor
1 kk fokhagymapor

Az összerakás

5 db hamburger zsemle
3 közepes db paradicsom
2 közepes db lilahagyma
15 dkg cheddar sajt

740

Kalória

57.2g

Fehérje

44.3g

Szénhidrátok

36.9g

Zsír

294.4g

Víz

151.7g

Koleszterin

Rost

15g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A húspogácsák elkészítése

200g darált marhahús

284 kcal
2g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A szósz elkészítése

22g majonéz

118 kcal
10g mustár

6 kcal
15g ketchup

15 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g cukor

12 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Az összerakás

55g hamburger zsemle

153 kcal
60g paradicsom

11 kcal
36g lilahagyma

13 kcal
30g cheddar sajt

121 kcal

Összesen 740 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A húspogácsák elkészítése

1000g darált marhahús

1420 kcal
12g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A szósz elkészítése

110g majonéz

589 kcal
50g mustár

30 kcal
75g ketchup

76 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g cukor

58 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Az összerakás

275g hamburger zsemle

767 kcal
300g paradicsom

54 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal

Összesen 3699 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A húspogácsák elkészítése

44.2g darált marhahús

63 kcal
0.5g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A szósz elkészítése

4.9g majonéz

26 kcal
2.2g mustár

1 kcal
3.3g ketchup

3 kcal
0.2g fehérborecet

0 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Az összerakás

12.2g hamburger zsemle

34 kcal
13.3g paradicsom

2 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
6.6g cheddar sajt

27 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3088.5 g
Cink
10 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
329 mg
Vas
7 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
1905 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
294.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3353 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 740 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
286.2 g

Zsír

Összesen
184.6 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
759 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15442.4 g
Cink
48 mg
Szelén
459 mg
Kálcium
1644 mg
Vas
37 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
3287 mg
Nátrium
9527 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
221.5 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1472 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
733 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
46 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
995 mg
Retinol - A vitamin:
575 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
1759 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
16766 micro
Lut-zea
573 micro

Összesen 3699 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
682.7 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
741 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A húspogácsák elkészítése

A darált húst egy tálba tesszük.
Hozzáadjuk a sót és a borsot.
Kézzel nagyon óvatosan "összesimogatjuk" (nem szabad úgy bánni vele, mint a fasírttal), a legszaftosabb akkor lesz, ha megőrizzük a hús állagát.
Kézzel 5 db gombócot formázunk, majd óvatosan kilapítjuk.
Egy tálcára tesszük őket egymás mellé, és a továbbiakig mehet a hűtőbe.

A szósz elkészítése

Míg a húspogácsák pihennek, elkészítjük a szószt.
Az összes hozzávalót egy tálban alaposan összekeverjük, közben kóstolgatjuk.
Ha úgy érezzük, hogy valamiből kell még bele - beletesszük.
Ez is mehet a hűtőbe.

Az összerakás

Felvágjuk a lila hagymát, a paradicsomot (vagy bármilyen más tetszőleges zöldséget) lehetőleg vékony, egész szeletekre.
Közben bekapcsoljuk a grill- (rost) lapot (lehet faszenes grillen sütni - úgy talán még finomabb lesz íze).
Feltesszük a húspogácsákat sülni, közepes hőfokon, hogy szépen lassan sülhessen. Erősen nyomkodni, lapítani nem ajánlott, az a jó, ha minél szaftosabb marad a húspogácsa.
Mindkét oldalát 6-12 percig sütjük, attól függően mennyire átsülve szeretnénk a húspogácsát. Optimális esetben a közepén egy vöröses csík marad, de ez ez ízlés kérdése.
Mielőtt úgy érezzük, hogy a második oldala is megfelelőre sült, óvatosan ráteszünk egy-egy szelet cheddar sajtot, és hagyjuk, hogy ráolvadjon. Ez kb. 1-2 percet vesz igénybe. Ezzel egy időben feltesszük a félbevágott hamburgerzsömléket is, arccal lefelé, hogy egy kicsit ez is megpiruljon.
A kész húspogácsát és a felvágott zöldségeket a zsömlébe pakoljuk, megkenjük a szósszal, és kész a hamburger.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: grill
Sütés ideje: 15 perc

Akkor készítek hamburgert (szigorúan a kerti grillen), amikor a szokásos grill kajákat már unjuk. Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű, és nagyon kevés a mosogatnivaló utána, ezért duplán szeretem. A család, a vendégek imádják, mert ki ne szeretné a hamburgert? Diéta, fittness szempontból nem annyira optimális, de ha a szószt és a bucit lecseréljük salátára - szintén laktató, "tiszta" ételt kapunk.