fánk töltött fánk

Nutellakrémes fánk Horandrától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Horandra

5adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír

A fánkhoz

120g finomliszt

437 kcal
7g élesztő

7 kcal
70g tej

39 kcal
8g cukor

31 kcal
10g rum

23 kcal
16g tojássárgája

52 kcal
1g só

0 kcal
1g citromhéj

1 kcal
14g margarin

100 kcal

A nutellakrémhez

100g habtejszín

292 kcal
40g csokoládé

218 kcal
40g nutella

216 kcal

A sütéshez

102g napraforgó olaj

902 kcal

Összesen 2318 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír

A fánkhoz

600g finomliszt

2184 kcal
35g élesztő

37 kcal
350g tej

196 kcal
40g cukor

155 kcal
50g rum

116 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
4g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
70g margarin

502 kcal

A nutellakrémhez

500g habtejszín

1460 kcal
200g csokoládé

1092 kcal
200g nutella

1078 kcal

A sütéshez

510g napraforgó olaj

4508 kcal

Összesen 11589 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír

A fánkhoz

22.7g finomliszt

83 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
13.2g tej

7 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1.9g rum

4 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.6g margarin

19 kcal

A nutellakrémhez

18.9g habtejszín

55 kcal
7.6g csokoládé

41 kcal
7.6g nutella

41 kcal

A sütéshez

19.3g napraforgó olaj

170 kcal

Összesen 437 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
175.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1283.6 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
257 mg
Vas
7 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
418 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
156.9 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
101.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
456 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
441 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 2318 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
119.7 g

Zsír

Összesen
877.9 g
Telített zsírsav
280 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
338 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
215 g
Koleszterin
1439 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6417.9 g
Cink
17 mg
Szelén
267 mg
Kálcium
1283 mg
Vas
35 mg
Magnézium
608 mg
Foszfor
2105 mg
Nátrium
2089 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
784.4 g
Cukor
275 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
508.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2279 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
234 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
289 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
597 micro
Kolin:
858 mg
Retinol - A vitamin:
2204 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
852 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1066 micro

Összesen 11589 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
19.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 437 kcal

Hozzávalók

A fánkhoz

60 dkg finomliszt
3.5 dkg élesztő
3.5 dl tej (langyos legyen)
4 ek cukor
0.5 dl rum
4 db tojássárgája
1 kávéskanál só
1 citromból nyert citromhéj
7 dkg margarin

A nutellakrémhez

5 dl habtejszín
20 dkg csokoládé
20 dkg nutella

A sütéshez

6 dl napraforgó olaj (attól függ, hogy mekkora edényben sütjük, én hármasával sütöttem egy kisebb edényben, így elég volt az olaj)

Elkészítés

A fánkhoz

Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadunk 4 evőkanálnyi lisztet és 1 kiskanálnyi cukrot, így tulajdonképpen kovászt készítünk. Meleg helyre tesszük lefedve, és 15 percig hagyjuk.
A rumot kissé meglangyosítjuk a maradék cukorral, kiskanállal kevergetve feloldjuk a rumban a cukrot.
Összedolgozzuk a többi lisztet (60 dkg-4 evőkanál), a tojássárgákat, a kovászt, sót, reszelt citromhéjat és a cukros rumot, először fakanállal keverjük, majd hozzáadjuk a maradék langyos tejet (2,5 dl), majd apránként hozzáadjuk az olvasztott margarint is. 6-8 percig dagasztjuk, míg hólyagos, lágy tésztát kapunk. Konyharuhával letakarva, langyos helyen 45 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, enyhén beolajozott gyúródeszkára borítjuk, másfél ujjnyira kinyújtjuk, majd 8 cm átmérőjű, olajba mártott fánkszaggatóval kiszúrjuk (én bögrét használok, mert nincs fánkszaggatóm, de így is jó). Langyos helyen még 25-30 percig kelesztjük.
Az egyik oldalukat kicsit az ujjunkkal benyomjuk, ez kerül majd az olajban alulra. Lefedett edényben, bő olajban mindkét oldalukat 1,5 percig sütjük, majd lecsepegtetjük, hogy ne legyen olajos!

A nutellakrémhez

A tejszínt a csokoládéval (lehet tej- vagy étcsoki is, én tejcsokival csináltam) feltesszük főzni. Addig melegítjük, míg elolvad a csoki, majd kihűtjük. Ha hűtőben van 1-2 óráig, az jót tesz neki. Ha már jól kihűlt, felverjük robotgéppel a csokis tejszínt, majd fokozatosan hozzáadjuk a nutellát (én előtte kicsit mikróba teszem).
Megvárjuk, míg kicsit kihűl a fánk. (Én ezután a habzsák csillagcsőrös fejével alulról lyukat fúrok bele és oldalra is, vigyázva, hogy a teteje ne lyukadjon ki! Habzsákkal vagy kiskanállal óvatosan megtöltöm, a tetejére is nyomhatok krémet, vagy megszórhatom porcukorral!)

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4778
Feltöltés dátuma: 2014. január 14.

Ajánló

Zöldségleves mellé nagyon finom második fogásnak is, ha szeretjük, tehetünk a krémbe fahéjat vagy rumaromát is! 20-21 darab lesz belőle!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - töltött fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang ,
  - buli receptek

Horandra 42 recept

Fánkot készítettem ebédre, és a lekvár helyett gondoltam, feldobom valamivel. Volt itthon tejszín is, nutella is, így készítettem bele egy könnyű krémet! Nagyon finom!