szendvics húsos szendvics

Muffuletta, a kétkilós szendvicsóriás

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Nosalty

8adag

Előkészítés

20perc

hidegkonyha

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír

Olívasaláta

13g olajbogyó

15 kcal
13g olajbogyó

15 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g citromlé

1 kcal

Fokhagymás vaj

13g vaj

90 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fokhagyma

1 kcal

Összeállítás

50g kenyér

137 kcal
19g mozzarella

56 kcal
13g mortadella

39 kcal
16g mozzarella

47 kcal
19g sajt

66 kcal
13g ementáli sajt

49 kcal
13g szalámi

62 kcal
13g chorizo

37 kcal
19g prágai sonka

26 kcal

Összesen 681 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír

Olívasaláta

100g olajbogyó

116 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
20g citromlé

4 kcal

Fokhagymás vaj

100g vaj

717 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összeállítás

400g kenyér

1096 kcal
150g mozzarella

449 kcal
100g mortadella

311 kcal
125g mozzarella

374 kcal
150g sajt

528 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
100g szalámi

493 kcal
100g chorizo

296 kcal
150g prágai sonka

210 kcal

Összesen 5430 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír

Olívasaláta

5.5g olajbogyó

6 kcal
5.5g olajbogyó

6 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Fokhagymás vaj

5.5g vaj

39 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összeállítás

21.8g kenyér

60 kcal
8.2g mozzarella

24 kcal
5.5g mortadella

17 kcal
6.8g mozzarella

20 kcal
8.2g sajt

29 kcal
5.5g ementáli sajt

21 kcal
5.5g szalámi

27 kcal
5.5g chorizo

16 kcal
8.2g prágai sonka

11 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2144.7 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
510 mg
Vas
4 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
1183 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
96.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
387 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
464 micro

Összesen 681 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
247.6 g

Zsír

Összesen
393.2 g
Telített zsírsav
180 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
829 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17157.5 g
Cink
25 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
4083 mg
Vas
35 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
2929 mg
Nátrium
9461 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
230.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
774.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2160 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
178 micro
K vitamin:
800 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
484 micro
Kolin:
374 mg
Retinol - A vitamin:
1902 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3095 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3713 micro

Összesen 5430 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
935.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
223 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
516 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 293 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Olívasaláta

100 g olajbogyó (zöld)
100 g olajbogyó (fekete)
1 kis fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
0.5 citromból nyert citromhéj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek olívaolaj
1 fél citromból nyert citromlé

Fokhagymás vaj

100 g vaj
0.5 citromból nyert citromhéj
1 gerezd fokhagyma

Összeállítás

400 g kenyér (kovászos cipó)
150 g mozzarella (szeletelt)
100 g mortadella
125 g mozzarella (bivaly)
150 g sajt (szeletelt gouda)
100 g ementáli sajt
100 g szalámi (milánói)
100 g chorizo
150 g prágai sonka

Elkészítés

Olívasaláta

Az olívabogyókat, a hagymát és a petrezselymet durvára aprítjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd a többi hozzávalóval egy tálkában összekeverjük. Felhasználásig félretesszük.

Fokhagymás vaj

A vajat picit megolvasztjuk, majd elkeverjük a citromhéjjal és a lereszelt fokhagymával.

Összeállítás

A kenyeret hosszában ketté vágjuk, majd kicsit kibelezzük.
Kenjük meg a vajjal az alját, és halmozzunk rá az olívasalátából. Alaposan nyomkodjuk le - ez minden rétegnél szükséges lesz ahhoz, hogy jól összeálljon a szendvics.
Felváltva rétegezzük rá a felvágottakat és a sajtokat. Olívasalátával zárjuk az egészet.
Végül kenjük meg a kenyér tetejét is a maradék vajjal, és zárjuk le vele a szendvicset. Nyomkodjuk le jó alaposan, de akár súlyt is tehetünk rá 10-15 percre.
Szobahőmérsékletlen kell felszolgálni, soha nem pirítva vagy grillezve.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1690
Feltöltés dátuma: 2021. szeptember 07.

Ajánló

A szendvics nevének kiejtése moof-fuh-LEHT-tuh vagy moo-foo-LE-ta.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szendvics
- kategória:
  - húsos szendvics

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- maradékból:
  - maradék húsból ,
  - maradék tejtermékből
- alkalom:
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Nosalty 1509 recept

Ez a gigászi szendvics, a muffuletta New Orleans izgalmas konyhájának szülöttje. A louisianai nagyvárosban a legpuccosabb éttermektől kezdve a sarki vegyesboltokon át mindenhol megtalálható ez a sokszor csak "muff"-nak becézett specialitás. A muffuletta (vagy muffaletta, esetleg mufeletta) ugyanakkor szicíliai gyökerekkel rendelkezik, nem véletlenül kerül bele ennyiféle olasz felvágott és a szendvics egyik fő összetevője, a fokhagymás-petrezselymes olívasaláta. A szendvics alapját adó, 16-18 centi átmérőjű, kerek kenyérbe ezen kívül kötelező tenni szalámit, és többféle, extra szeletelt sajtot. Az igazi muffulettát mindig szobahőmérsékleten kell felszolgálni, soha nem pirítva, grillezve - New Orleansban szinte istenkáromlásnak számít a szendvics helytelen tálalása!