húsételek tepsis hús

Milánói csirkés nokedli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Éva-Anyóca

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

35perc

Sütés

40perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

83g csirkemellfilé

100 kcal
20g milánói alappor

71 kcal
42g habtejszín

122 kcal
33g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
67g gomba

14 kcal
2g cukor

6 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
42g trappista sajt

147 kcal
67g tejföl

132 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A nokedlihez

100g finomliszt

364 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
17g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 1142 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

500g csirkemellfilé

600 kcal
120g milánói alappor

428 kcal
250g habtejszín

730 kcal
200g víz

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g gomba

85 kcal
10g cukor

39 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
400g tejföl

792 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A nokedlihez

600g finomliszt

2184 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 6855 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

14.9g csirkemellfilé

18 kcal
3.6g milánói alappor

13 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal
5.9g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
11.9g gomba

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
7.4g trappista sajt

26 kcal
11.9g tejföl

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A nokedlihez

17.8g finomliszt

65 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
5.9g sajt

21 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.2 g

Zsír

Összesen
57.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2081.6 g
Cink
4 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
639 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
746 mg
Nátrium
520 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
331.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
476 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
454 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
573 micro

Összesen 1142 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
337 g

Zsír

Összesen
344.2 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1972 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12489.3 g
Cink
26 mg
Szelén
481 mg
Kálcium
3833 mg
Vas
19 mg
Magnézium
531 mg
Foszfor
4475 mg
Nátrium
3117 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
592.5 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1990.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3084 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
303 micro
K vitamin:
784 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
540 micro
Kolin:
1168 mg
Retinol - A vitamin:
2855 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2726 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3437 micro

Összesen 6855 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

A csirkéhez

50 dkg csirkemellfilé (darálva vagy kicsi kockákra vágva)
120 g milánói alappor
2.5 dl habtejszín (30 %-os)
2 dl víz
1 tk oregánó (friss, finomra vágva)
1 tk bazsalikom (friss, finomra vágva)
1 tk kakukkfű (friss, citromos, finomra vágva)
1 csokor petrezselyem (finomra vágva)
2 kis fej vöröshagyma (apró kockákra vágva)
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
400 g gomba (szeletelt)
2 teáskanál cukor
2 ek olívaolaj
25 dkg trappista sajt (reszelt)
4 dl tejföl (20%-os)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A nokedlihez

60 dkg finomliszt
3 db tojás (nagyságtól függ)
só ízlés szerint
1 dl víz (szükség szerint)

A tálaláshoz

petrezselyem ízlés szerint
20 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

A csirkéhez

Az olívaolajon megpároljuk a vöröshagymát és a fokhagymát, kevés sóval, fedő alatt rátesszük a gombát, a darált csirkemellfilét, sózzuk-borsozzuk, beletesszük a zöldfűszereket, fedő alatt közepes lángon néha megkeverve, pároljuk készre, kb. 30-35 perc alatt.
Kis tálban a milánói alapot, a cukorral, 2 dl vízzel, a tejszínnel elkeverjük simává, hagyjuk egy kicsit összeállni a tálban, ráöntjük a gombás csirkére, elkeverjük, hagyjuk összeforrni, ha kész, a tűzről levesszük.
Egy nagyobb tálban a lisztet, tojásokat, sót és vizet alaposan összedolgozzuk, kb. 15 percet hagyjuk állni, majd olajos, sós vízbe nokedlit szaggatunk belőle, ha megfőtt, leszűrjük.
Egy tepsit vagy jénait veszünk elő, mehet bele a szósz fele, rá a nokedli, rá a szósz másik része, rá a tejföl, elsimítjuk rajta, majd sok reszelt sajttal szórjuk meg, pár szelet gombát a szószból kivéve a legtetejére teszünk.
Előmelegített sütőben, kb. 35-40 perc alatt készre, aranybarnára sütjük, majd még melegen tálaljuk, petrezselyemmel megszórva a tetejét.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40 x30 x 8
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 7 alkalommal
Receptkönyvben: 158
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 16213
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 31.

Ajánló

Finom friss mentaszörp, citromfűszörp, meggyszörp, málnaszörp, -házilag elkészített. Sok-sok ásványvíz, vagy finom fehér bor.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tepsis hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó

Éva-Anyóca 350 recept

Nagyon meleg volt az elmúlt napokban, egyenesen kánikula. Ez nagyon jó, de főzni és sütni nem igazán kellemes elfoglaltság ilyen melegben. Ezért gyors megoldás kellett az ebéd elkészítéséhez. Találtam egy jó receptet, érdekes megoldása a milánóinak, de nagyon finom. Augusztus 26-án ezt a receptet választottam, és hősiesen végigcsináltam, és túléltem a nokedli szaggatását:-). A többi része, már nem volt ilyen nehéz. A végeredmény? Megérte a hőségben főzni. Kicsit variáltam rajta a mi ízlésünk szerint: pl. a kétféle hagyma párolása, a friss zöldfűszerek, a habtejszín, a több tejföl és sajt. Nekünk nagyon ízlett.