édes süti mignon

Mignon 4.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

65perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

15g tojássárgája

48 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
8g cukor

29 kcal
11g rétesliszt

41 kcal

A krémhez

75g tej

42 kcal
15g rétesliszt

55 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g cukor

19 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A fondanthoz

25g víz

0 kcal
2g méz

5 kcal
3g vaj

18 kcal
2g zselatin

6 kcal
88g porcukor

339 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 635 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

60g tojássárgája

193 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
30g cukor

116 kcal
45g rétesliszt

164 kcal

A krémhez

300g tej

168 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A fondanthoz

100g víz

0 kcal
7g méz

21 kcal
10g vaj

72 kcal
8g zselatin

25 kcal
350g porcukor

1355 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 2538 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

5.2g tojássárgája

17 kcal
10.4g tojásfehérje

5 kcal
2.6g cukor

10 kcal
3.9g rétesliszt

14 kcal

A krémhez

26g tej

15 kcal
5.2g rétesliszt

19 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
1.7g cukor

7 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A fondanthoz

8.7g víz

0 kcal
0.6g méz

2 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
30.4g porcukor

118 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.6 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 635 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.8 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1505.8 g
Cink
3 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
471 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
443 mg
Nátrium
392 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
518.5 g
Cukor
429 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
273 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
509 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
683 micro

Összesen 2538 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 220 kcal

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojássárgája
3 db tojásfehérje
3 ek cukor
3 evőkanál rétesliszt

A krémhez

3 dl tej
4 evőkanál rétesliszt
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukor
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A fondanthoz

1 dl víz
1 teáskanál méz
1 dkg vaj
1.5 ek zselatin
35 dkg porcukor
1 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A tésztához

A 3 tojássárgáját kikeverjük a 3 ek cukorral, és hozzáadjuk a 3 ek lisztet. Ezután összekeverjük a tojáshabbal. Kb. 20 perc alatt készre sütjük a piskótatésztát.
A 3 dl tejből, 4 ek daralisztből, vaníliás cukorból és 2 ek cukorból pépet főzünk. Ha kihűlt, hozzáadjuk a citromlevet és héjat.
A készre sült tésztából kis karikákat formázunk, és az egyharmadára rákenjük a krém felét, majd teszünk rá egy réteg piskótakarikát, majd arra is krém kerül, majd újra piskóta.
A fondant-hoz 1 dl vizet felteszünk főni, belekeverjük a mézet, vajat, annyi cukrot, hogy kissé szilárd, de még folyós állagú legyen, és utoljára a zselatinport.
A kis piskótás, krémes sütik felét belemártjuk. A fondant-ból egy keveset félreteszünk. A kimaradt fondant-hoz hozzáadunk 1 ek kakaóport, majd a még kimaradt sütiket ebbe mártjuk bele.
A fehér sütikre rácsepegtetünk egy kevés csokis fondant-t, a csokisakra pedig egy kevés fehéret.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 118
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 41075
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 08.