torta vakondtúrás torta

Meggyes-fehércsoki krémes torta

Ánizsliget

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
12 dkg finomliszt
12 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor

A krémhez

200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
20 dkg vajkrém
15 dkg fehér csokoládé
20 g zselatin
40 dkg meggy
1 kk citromhéj
1 csipet fahéj
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)

615

Kalória

12.7g

Fehérje

65.5g

Szénhidrát

35g

Zsír

100.4g

Víz

162.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

44.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g cukor

77 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A krémhez

33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
33g vajkrém

127 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
3g zselatin

11 kcal
67g meggy

30 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g cukor

3 kcal

Összesen 615 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
120g finomliszt

437 kcal
120g cukor

464 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
200g vajkrém

764 kcal
150g fehér csokoládé

809 kcal
20g zselatin

67 kcal
400g meggy

180 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 3699 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

14.9g tojás

19 kcal
8.1g finomliszt

30 kcal
8.1g cukor

31 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A krémhez

13.6g habtejszín

40 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
13.6g vajkrém

52 kcal
10.2g fehér csokoládé

55 kcal
1.4g zselatin

5 kcal
27.1g meggy

12 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
912.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
253 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.5 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
100.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
482 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 615 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
210 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
974 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5475 g
Cink
6 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
1520 mg
Vas
9 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
2217 mg
Nátrium
1442 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
392.8 g
Cukor
266 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
602.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1112 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
682 mg
Retinol - A vitamin:
871 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2892 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1305 micro

Összesen 3699 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A fehérjét kemény habbá verjük.
A sütőporos-kakaós lisztet belekeverjük a sárgájába, majd a masszába óvatosan beleforgatjuk a fehérjét.
Kivajazott, kilisztezett tortaformában előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük. Miután kész, kicsit nyitva hagyjuk a sütőajtót, így hagyjuk hűlni kicsit (így nem esik be a közepe).
Miután kihűlt a kakaós piskóta, vékonyan levágjuk a tetejét és kb 1 cm-es peremet hagyva, kivájjuk a belsejét.
A meggyet megszórjuk egy kis fahéjjal és reszelt citromhéjjal.
A fehércsokit gőz fölött megolvasztjuk. A jól lehűtött tejszínt felverjük a habfixálóval és némi cukorral. Majd hozzákeverjük a vajkrémet és az olvasztott csokit. A zselatint elkészítjük, és ezt is hozzáadjuk a krémhez. (Én már nem adtam hozzá cukrot, de ez ízlés dolga.)
A lecsöpögtetett meggyet belekeverjük a krémbe és betöltjük a kivájt piskótába.
A piskótából kivájt részt apróra morzsoljuk és ráhalmozzuk a torta tetejére.
Ezt megkoronázzuk egy kis reszelt fehércsokival, és az olvasztott fehércsokiból készített szívekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Anyukám születésnapjára készítettem el nemrég, azóta apum követel magának egy egészet. Az alapötlet az volt, hogy fehércsokis legyen a torta. Hogy jól mutasson, a piskótát kakaósra csináltam. Mivel számomra a fehércsoki túl édes, valami savanykással akartam ellensúlyozni, így jött a képbe a meggy. (Az eredeti terv áfonya volt, de nem volt szimpatikus a fagyasztott.) Normál, 12 szeletes tortaformában készült, de nálunk ez általában egyszerre elfogy (4-5 fő).