saláta tésztasaláta

Mediterrán orzosaláta

vegetáriánus

Rosanics Petra

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

öntet a zöldségekhez

3 ek olívaolaj
2 ek balzsamecet
1 ek méz
50 ml narancslé
3 gerezd fokhagyma
chilipehely ízlés szerint
bors ízlés szerint

grillzöldségek

40 dkg koktélparadicsom
1 db lilahagyma
10 dkg fekete olajbogyó (2 marék)
22 dkg konzerv bab
só ízlés szerint

összeállítás

20 dkg orzo (más néven: risoni, kritharaki, rizsszem)
6 ek fenyőmag
1 csokor petrezselyem
10 dkg feta sajt

241

Kalória

7.5g

Fehérje

20g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

140.3g

Víz

14.8g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

öntet a zöldségekhez

4g olívaolaj

35 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
4g méz

13 kcal
8g narancslé

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal

grillzöldségek

67g koktélparadicsom

12 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
17g fekete olajbogyó

19 kcal
37g konzerv bab

42 kcal
0g só

0 kcal

összeállítás

33g orzo

0 kcal
9g fenyőmag

61 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
17g feta sajt

44 kcal

Összesen 241 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

öntet a zöldségekhez

24g olívaolaj

212 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
25g méz

76 kcal
50g narancslé

24 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal

grillzöldségek

400g koktélparadicsom

72 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
100g fekete olajbogyó

116 kcal
220g konzerv bab

251 kcal
0g só

0 kcal

összeállítás

200g orzo

0 kcal
54g fenyőmag

363 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g feta sajt

265 kcal

Összesen 1449 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

öntet a zöldségekhez

1.8g olívaolaj

16 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
1.9g méz

6 kcal
3.8g narancslé

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal

grillzöldségek

30.1g koktélparadicsom

5 kcal
6.8g lilahagyma

2 kcal
7.5g fekete olajbogyó

9 kcal
16.6g konzerv bab

19 kcal
0g só

0 kcal

összeállítás

15.1g orzo

0 kcal
4.1g fenyőmag

27 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
7.5g feta sajt

20 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
835.1 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
149 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
446 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
140.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
716 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 241 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.2 g

Zsír

Összesen
95.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5010.3 g
Cink
11 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
895 mg
Vas
21 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
1020 mg
Nátrium
2679 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
120.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
841.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
823 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
407 micro
β-karotin
4296 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
3571 micro

Összesen 1449 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
324 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
776 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

öntet a zöldségekhez

Az öntet hozzávalóit egy kis tálba kimérjük és alaposan összekeverjük.

grillzöldségek

A koktélparadicsomot tetszés szerint feldaraboljuk, a lila hagymát csíkokra vágjuk, az olajbogyókat (ha szükséges, előbb magozzuk, majd) félbevágjuk, a főtt fehérbabot pedig alaposan lecsepegtetjük.
A zöldségeket egy nagy tálban alaposan összekeverjük az öntettel, majd sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk. A szépen szétterített zöldségeket megsózzuk, majd a tepsit 185°C-ra előmelegített, grillfokozatra állított sütőbe tesszük 20 percre.

összeállítás

Amíg a zöldségek sülnek, a fenyőmagot picit lepirítjuk, az orzotésztát pedig bő vízben 8-10 perc alatt kifőzzük - a vízhez adjuk egy kanálka olajat, hogy ne ragadjanak össze a szemek.
A kész tésztát leszűrjük, majd hozzáadjuk a grillezett zöldségeket, a pirított fenyőmagot, egy JÓ NAGY csokor aprított petrezselymet (de akár mentát és bazsalikomot is dobhatunk hozzá), valamint a feta sajtot.
Az egészet nagyon alaposan összekeverjük, majd tálaljuk is. A tetejére morzsoljunk egy kevés plusz fetát, és szórjuk meg egy kis extra zölddel és maggal, ha maradt, valamint pár szem friss, karikázott koktélparadicsom is jó áll neki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 185 °C

További kipróbált receptek

Nálunk az idei nyár nagy slágere ez az orzosaláta, mert egyszerre könnyed és laktató, egyszerűen elkészíthető és ínycsiklandó, ráadásul minden ízében déliesen gyönyörű. Az orzo, más néven kritharaki vagy risoni eleve az egyik nagy kedvencünk idén, aranyos kis rizsszemformájának köszönhetően pedig ő a TÖKÉLETES tésztasaláta-alapanyag. Legalább ennyire pompásan illenek hozzá az előgrillezett zöldségek - hobbi paradicsomtermelők előnyben, mert ebbe bizony a legfinomabb pari dukál! A feta sajt valamint a pirított fenyőmag már csak afféle burzsuj ráadás, amit azonban nem érdemes lespórolni róla: ezek így, együtt adják meg a mediterrán orzosaláta éteri összhangját.