torta epertorta

Mascarponés epertorta ahogy Rozália készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Mascarponés epertorta ahogy Rozália készíti

9adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
13g finomliszt

49 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g napraforgó olaj

16 kcal
2g víz

0 kcal

A krémhez

28g habtejszín

81 kcal
28g mascarpone

112 kcal
0g lapzselatin

1 kcal
278g tehéntúró

408 kcal
6g cukor

22 kcal

A díszítéshez

2g mandulapehely

14 kcal
17g eper

5 kcal

Összesen 781 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
16g víz

0 kcal

A krémhez

250g habtejszín

730 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
2500g tehéntúró

3675 kcal
50g cukor

194 kcal

A díszítéshez

21g mandulapehely

124 kcal
150g eper

45 kcal

Összesen 7016 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

8.7g tojás

11 kcal
1.6g cukor

6 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.4g víz

0 kcal

A krémhez

6.6g habtejszín

19 kcal
6.6g mascarpone

27 kcal
0.1g lapzselatin

0 kcal
66.2g tehéntúró

97 kcal
1.3g cukor

5 kcal

A díszítéshez

0.6g mandulapehely

3 kcal
4g eper

1 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
45.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2734.1 g
Cink
723 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
368 mg
Vas
557 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
776 mg
Nátrium
212 mg
Réz
28 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
257.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
69 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
334 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 781 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
479 g

Zsír

Összesen
411 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1358 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24606.7 g
Cink
6506 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
3311 mg
Vas
5009 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
6982 mg
Nátrium
1905 mg
Réz
251 mg
Mangán
202 mg

Szénhidrátok

Összesen
303.7 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
2314.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
296 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
625 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3002 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
927 mg
Retinol - A vitamin:
1150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1519 micro

Összesen 7016 kcal

14% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
651.5 g
Cink
172 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
88 mg
Vas
133 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
50 mg
Réz
7 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
17 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
79 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 185 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek cukor
6 púpozott ek finomliszt
1 csomag sütőpor
5 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
2 ek napraforgó olaj
2 ek víz

A krémhez

250 ml habtejszín
250 g mascarpone
1 db lapzselatin
250 dkg tehéntúró
5 ek cukor (ízlés szerint)

A díszítéshez

3 ek mandulapehely
150 g eper

Elkészítés

A tésztához

Kettéválasztjuk a tojást. A keverőtálba tesszük a sárgáját, a cukrot, az olajat és a vizet hozzáadjuk. Addig keverjük, amíg habos nem lesz, és a cukor szét nem olvad (nem lehet benne érezni a cukrot, ahogy keverjük). Egy másik tálban kemény habbá verjük a fehérjét.
Amikor ezekkel elkészültünk, hozzáadjuk a lisztet, a tojássárgájához beletesszük a felvert hab felét és a sütőport. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a másik felét is, és hozzáadjuk a kakaóport.
Tortaformába öntjük, amit előtte kivajazunk és kilisztezünk, és sütőbe tesszük kb. 200-250 fokra 20-25 percre. A tésztát hurkapálcával ellenőrizzük, ha a pálcán nem marad tészta, akkor már elkészült. Majd állni hagyjuk, amíg kihűl.

A krémhez

A mascarponét keverőtálba tesszük, simára keverjük.
Egy másik tálban felverjük a tejszínt, hozzáadjuk a mascarponét a túrót és majd a cukrot is beletesszük, és összekeverjük.
A zselatint beáztatjuk hideg vízbe, majd egy pohárba 2 ek felforralt vizet teszünk, és felolvasztjuk a zselatint. Kicsit hagyjuk pár percig hűlni, a krémhez adjuk, majd összekeverjük, és állni hagyjuk a hűtőben.