pörkölt marhapörkölt

Marhapörkölt tejfölös tésztával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes hétvégi

amarilisz1

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Összesen

135perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

175g marhacomb

249 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
13g vörösbor

11 kcal
3g ajvár

2 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g só

0 kcal

A tésztához

63g tészta

232 kcal
20g tejföl

40 kcal

A salátához

75g káposzta

15 kcal
1g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
2g ecet

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 652 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

700g marhacomb

994 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
50g vörösbor

43 kcal
10g ajvár

8 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g só

0 kcal

A tésztához

250g tészta

928 kcal
80g tejföl

158 kcal

A salátához

300g káposzta

60 kcal
4g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
8g ecet

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2604 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

A pörkölthöz

36.9g marhacomb

52 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
9.5g vöröshagyma

3 kcal
2.9g hegyes erős paprika

1 kcal
5.3g paprika

1 kcal
5.3g paradicsom

1 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
2.6g vörösbor

2 kcal
0.5g ajvár

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g só

0 kcal

A tésztához

13.2g tészta

49 kcal
4.2g tejföl

8 kcal

A salátához

15.8g káposzta

3 kcal
0.2g só

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.4g ecet

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2437.2 g
Cink
8 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
86 mg
Vas
7 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
550 mg
Nátrium
1589 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
304.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
468 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 652 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
193.6 g

Zsír

Összesen
83.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9749 g
Cink
33 mg
Szelén
389 mg
Kálcium
344 mg
Vas
29 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
2199 mg
Nátrium
6356 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
254.1 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1218.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
31 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
812 micro
Kolin:
720 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
238 micro
β-karotin
1870 micro
β-crypt
254 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1290 micro

Összesen 2604 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514.6 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
136 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 136 kcal

Hozzávalók

A pörkölthöz

70 dkg marhacomb
2 ek napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma
1 db hegyes erős paprika
1 közepes db paprika
1 db paradicsom
1 ek fűszerpaprika
0.5 dl vörösbor
1 ek ajvár
1 kávéskanál csípős paprikakrém
1 csipet fekete bors
1 ek só

A tésztához

25 dkg tészta
4 ek tejföl

A salátához

30 dkg káposzta
1 kávéskanál só
2 ek cukor
1.5 ek ecet (15 %-os)
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A pörkölthöz

A káposztasalátát már előző nap is el lehet készíteni, akkor hűtőben tárolva, jobban összeérnek az ízek. Éles késsel vékony csíkokra vágjuk a káposztát, és a többi hozzávalóval jól összekeverjük.
A tésztát vízben megfőzzük, és a tejföllel összeforgatjuk. Legjobb frissen elkészíteni.
A húst kockára vágjuk, a hagymát, a csípős zöld paprikát apróra vágjuk, olajon kicsit megdinszteljük.
Felöntjük vizzel, és hozzáadjuk a többi hozzávalót a paradicsom és a pirospaprika kivételével.
A pirospaprikát fél óra múlva, a paradicsomot pedig 1 óra múlva tesszük bele.
Kis lángon főzzük, hogy éppen csak bugyogjon, amíg a hús megpuhul.

Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 15530
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 07.

Ajánló

Persze ajvár nélkül is készíthető, és a tejföl helyett túróval is lehet a tésztát összekeverni. Az ajvárkészítés receptjét is leírom majd, ha valakit érdekelne. Az ajvár sült húsok mellé is ehető, vagy csak úgy magában kenyérrel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - marhapörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

amarilisz1 6 recept

Ezt az ízkombinációt anyósomtól tanultam (a csípős zöld paprikát már én tettem hozzá). Az ajvárt mindig ő készíti nekem. Családi összejöveteleken nagyon gyakran készítjük. Férjem nagyon szereti, ezért én hétköznapokon is sokszor főzöm.