torta joghurttorta

Málnás-csokoládés joghurttorta

szandiika

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

szandiika

4adag

Idő

140perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Brownie tészta

100 g tejcsokoládé (akár étcsokoládéval is készíthetjük)
110 g vaj
220 g cukor
80 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál vaníliaaroma
2 db tojás
0.5 kávéskanál sütőpor

Krém

640 g joghurt
80 g fehér csokoládé
230 g cukor
28 g vaníliás cukor
500 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
200 g málna
8 db lapzselatin

Málnazselé

120 g málna
6 ek cukor
5 g zselatin (4 ek meleg vízbe áztatjuk)
2 ek víz

Csokikrém

100 g tejcsokoládé
10 g vaj
95 g habtejszín
5 g zselatin (4 ek meleg vízbe áztatjuk)
2 ek víz

1840

Kalória

27.2g

Fehérje

219.1g

Szénhidrátok

100.8g

Zsír

338.6g

Víz

356.1g

Koleszterin

10.3g

Rost

188.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

Brownie tészta

25g tejcsokoládé

134 kcal
28g vaj

197 kcal
55g cukor

213 kcal
20g finomliszt

73 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

160g joghurt

98 kcal
20g fehér csokoládé

108 kcal
58g cukor

223 kcal
7g vaníliás cukor

27 kcal
125g habtejszín

365 kcal
2g habfixáló

7 kcal
50g málna

26 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

Málnazselé

30g málna

16 kcal
15g cukor

58 kcal
1g zselatin

4 kcal
4g víz

0 kcal

Csokikrém

25g tejcsokoládé

134 kcal
3g vaj

18 kcal
24g habtejszín

69 kcal
1g zselatin

4 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 1840 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

Brownie tészta

100g tejcsokoládé

535 kcal
110g vaj

789 kcal
220g cukor

851 kcal
80g finomliszt

291 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

640g joghurt

390 kcal
80g fehér csokoládé

431 kcal
230g cukor

890 kcal
28g vaníliás cukor

108 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal
200g málna

104 kcal
16g lapzselatin

56 kcal

Málnazselé

120g málna

62 kcal
60g cukor

232 kcal
5g zselatin

17 kcal
16g víz

0 kcal

Csokikrém

100g tejcsokoládé

535 kcal
10g vaj

72 kcal
95g habtejszín

277 kcal
5g zselatin

17 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 7353 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

Brownie tészta

3.6g tejcsokoládé

19 kcal
3.9g vaj

28 kcal
7.9g cukor

31 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

22.9g joghurt

14 kcal
2.9g fehér csokoládé

15 kcal
8.2g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
17.9g habtejszín

52 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
7.2g málna

4 kcal
0.6g lapzselatin

2 kcal

Málnazselé

4.3g málna

2 kcal
2.2g cukor

8 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
0.6g víz

0 kcal

Csokikrém

3.6g tejcsokoládé

19 kcal
0.4g vaj

3 kcal
3.4g habtejszín

10 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
0.6g víz

0 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
100.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1408.2 g
Cink
4 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
485 mg
Vas
4 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
537 mg
Nátrium
226 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
219.1 g
Cukor
189 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
338.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
735 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
722 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 1840 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.7 g

Zsír

Összesen
403.2 g
Telített zsírsav
247 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5632.7 g
Cink
16 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
1942 mg
Vas
15 mg
Magnézium
506 mg
Foszfor
2148 mg
Nátrium
903 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
876.4 g
Cukor
754 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1354.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2940 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
229 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
671 mg
Retinol - A vitamin:
2888 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
617 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
960 micro

Összesen 7353 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Brownie tészta

Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
Adjuk hozzá a lisztet, kakaót, sütőport és a vaníliaaromát, majd kavarjuk jól el.
Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit.
Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges, vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)

Krém

4 db lapzselatint áztassunk hideg vízbe.
A joghurtot a cukorral, a vaníliás cukorral és az olvasztott fehér csokival kavarjuk össze.
Verjük kemény habbá a habtejszínt a habfixálóval, majd óvatosan forgassuk a joghurthoz.
Osszuk két egyenlő részre a krémet, az egyiket tegyük be a hűtőbe.
A kicsavart lapzselatint 4 ek meleg vízben olvasszuk el, és kavarjuk a krémhez.
Majd öntsük a brownie tetejére, és tegyük be a hűtőbe 1 órára.
A málnát a cukorral tegyük fel főni, majd pár perc után adjuk hozzá a zselatint, és főzzük össze. (Ha nem szeretnénk zselatint beletenni, akkor adjunk még hozzá cukrot, és főzzük tovább.)
Öntsük a megdermedt joghurtkrém tetejére, és ismét tegyük vissza a hűtőbe.
A maradék 4 db lapzselatint áztassuk hideg vízbe.
A félretett krémhez kavarjuk hozzá az összetört málnát.
A kicsavart lapzselatint 4 ek meleg vízben olvasszuk fel, és kavarjuk a málnás krémhez.
Majd öntsük a málnazselé tetejére, és tegyük ismét hűtőbe 1-2 órára.
Vízgőz felett a csokoládét vajjal olvasszuk össze, majd kavarjuk hozzá a tejszínt. A zselatint a vízzel kavarjuk össze, és melegítsük addig, amíg épp elolvad, majd kavarjuk a csokoládéhoz.
Végül öntsük a torta tetejére, és egy éjszakára, min. 4-5 órára helyezzük hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Először nem tudtam, hogy mit szeretnék, csak azt, hogy sütni. Körbenéztem a konyhában, hogy pontosan mi van itthon, és akkor megkívántam valamilyen csokis, ám mégis könnyed tortát. Így született meg ez a joghurtkrémes finomság, amit legszívesebben "fehér csokis-joghurtos-málnás-brownies szexi tortának" neveznék.