torta máktorta

Mákosguba torta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•14 HOZZÁSZÓLÁS

12adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gubához

10 db kifli
1.2 l tej
4 ek méz
1 tk fahéj
1 narancsból nyert narancshéj
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg mák
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

25 dkg vajkrém
3 db tojássárgája
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancshéj
2.5 dl növényi tejszín (vagy habtejszín)
12.5 g zselatin
1.5 dl víz

A díszítéshez

2 db narancs
1 db fahéjrúd
fahéj ízlés szerint

509

Kalória

12.4g

Fehérje

60.5g

Szénhidrátok

24.1g

Zsír

59.9g

Víz

57.2g

Koleszterin

4.1g

Rost

36.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A gubához

42g kifli

116 kcal
100g tej

56 kcal
8g méz

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
13g mák

66 kcal
1g vaj

8 kcal

A krémhez

21g vajkrém

80 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g narancshéj

0 kcal
21g növényi tejszín

52 kcal
1g zselatin

4 kcal
13g víz

0 kcal

A díszítéshez

43g narancs

15 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 509 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A gubához

500g kifli

1395 kcal
1200g tej

672 kcal
100g méz

304 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g mák

788 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

250g vajkrém

955 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g narancshéj

6 kcal
250g növényi tejszín

628 kcal
13g zselatin

42 kcal
150g víz

0 kcal

A díszítéshez

520g narancs

178 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 6119 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A gubához

14.5g kifli

41 kcal
34.9g tej

20 kcal
2.9g méz

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
4.4g mák

23 kcal
0.4g vaj

3 kcal

A krémhez

7.3g vajkrém

28 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
7.3g növényi tejszín

18 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
4.4g víz

0 kcal

A díszítéshez

15.1g narancs

5 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
905.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
376 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
275 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 509 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
148.4 g

Zsír

Összesen
288.6 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10863.6 g
Cink
17 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
4510 mg
Vas
34 mg
Magnézium
683 mg
Foszfor
2107 mg
Nátrium
3302 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
725.4 g
Cukor
436 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
719.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
227 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
801 micro
Kolin:
615 mg
Retinol - A vitamin:
462 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
460 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1176 micro

Összesen 6119 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
131 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A gubához

A tortaalapot előző nap készítsük el. Ehhez a kifliket felkarikázzuk, és egy nagy tálba tesszük. Közben a tejet a mézzel, reszelt narancshéjjal, a vaníliás cukorral és őrölt fahéjjal felforraljuk. Leöntjük vele a kiflikarikákat és rászórjuk a darált mákot. Jól összeforgatjuk, és kivajazott 26 cm-es tortaformába öntjük. Jól megnyomkodjuk, hogy ne maradjanak hézagok.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 20-25 percig sütjük. Kissé megemelkedik, de aztán a sütőből kivéve összeesik ismét. A formában hagyjuk kihűlni.
Másnap elkészítjük a krémet: a zselatint a vízzel felmelegítjük, ne forrjon, majd hagyjuk hűlni. Amíg hűl, a tojássárgákat kikeverjük a porcukorral és vaníliás cukorral, hozzáadjuk a vajkrémet, a reszelt narancshéjat és jól kidolgozzuk.
A tejszínt felverjük. A tojássárgás masszába keverjük a langyosra hűlt zselatint, és amikor már teljesen elkeveredett, beleforgatjuk a tejszínhabot is.
A tortaforma szélét a mákosguba réteg felett maradt részen körbe kirakjuk félbevágott narancs szeletekkel, és a krémet beletöltjük a formába.
A tetejét is kirakjuk narancs szeletekkel és 3-4 órára hűtőbe tesszük.
Mielőtt tálaljuk, meghintjük kevés őrölt fahéjjal és egész fahéjjal díszítjük.
Az édes krém és a kevésbé édes mákosguba nagyszerűen kiegészíti egymást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Totti barátomnak készítettem szülinapjára ezt a tortát, mert szereti a mákosgubát. Először azt hitte, hülyéskedek, hogy ezt fogok neki készíteni, de amikor meglátta, nagyon megörült neki. Sikerült egy nem csak dekoratív, de igen finom tortát összeállítani. Nagy sikere volt.