levesek májgaluskaleves

Majorsági májgaluskaleves

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
25g kelbimbó

10 kcal
50g karfiol

5 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g víz

0 kcal

A májgaluskához

75g borjúmáj

105 kcal
14g tojás

17 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g finomliszt

91 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 537 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g kelbimbó

39 kcal
200g karfiol

20 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A májgaluskához

300g borjúmáj

420 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g finomliszt

364 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 2143 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

2.6g vöröshagyma

1 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
5.1g fehérrépa

3 kcal
2.9g zöldborsó

2 kcal
2.9g kelbimbó

1 kcal
5.7g karfiol

1 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
57.1g víz

0 kcal

A májgaluskához

8.6g borjúmáj

12 kcal
1.6g tojás

2 kcal
1.4g vöröshagyma

1 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
1.1g zsemlemorzsa

5 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
925.6 g
Cink
10 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
116 mg
Vas
8 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
217 mg
Réz
9 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
723.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
45 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
250 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
8798 micro
α-karotin
1254 micro
β-karotin
3740 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1761 micro

Összesen 537 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
97.4 g

Zsír

Összesen
109.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3702.6 g
Cink
42 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
464 mg
Vas
31 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
1834 mg
Nátrium
870 mg
Réz
37 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
196.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
2892.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36649 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
180 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
261 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
999 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
854 micro
Kolin:
1196 mg
Retinol - A vitamin:
35192 micro
α-karotin
5017 micro
β-karotin
14960 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
7042 micro

Összesen 2143 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1046 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
1004 micro
α-karotin
143 micro
β-karotin
427 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 62 kcal

Hozzávalók

A leveshez

1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
10 dkg zöldborsó
10 dkg kelbimbó
20 dkg karfiol
0.5 csokor petrezselyem
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 l víz

A májgaluskához

30 dkg borjúmáj
1 db tojás
1 kis db vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
10 dkg finomliszt
4 ek zsemlemorzsa (vagy búzadara, vagy vegyesen)
0.5 csokor petrezselyem
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
snidling ízlés szerint

Elkészítés

A leveshez

Elkészítjük a májgaluskát: a májat ledaráljuk, a kis fej finomra vágott vöröshagymát a fűszerekkel együtt kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, majd ha kicsit meghűlt, összekeverjük a májjal.
A májas masszánkhoz hozzáadjuk a tojást, majd a liszttel, a zsemlemorzsával és a búzadarával galuska-sűrűségűre keverjük.
Jöhet a leves: a közepes fej finomra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, felengedjük vízzel. A majdnem megfőtt levesbe a galuskákat kiskanállal beleszaggatjuk, hozzátesszük a zöldborsót, karfiolt, kelbimbót, és készre főzzük.

Receptkönyvben: 146
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 45
Össznézettség: 45839
Feltöltés dátuma: 2010. május 27.

Ajánló

Ennek a levesnek a lényege, hogy a májgaluskát fűszerezzük sokrétűen, a lébe csak az alap só és bors kerüljön!  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - májgaluskaleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Az én családom -a fiúk és a férjem- nagy levesevők. Ráadásul a gyerkőceim csak leves formájában eszik meg a zöldségeket. Sokszor, ha a "foguk alá való" levest készítek, még vacsorára is azt kérnek. Tehát nálunk, bár 4-en vagyunk, mindig min. 6-8 literes edényben készülnek a leveskék!