torta formatorta

Madárfészek-torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

séfike

10adag

Előkészítés

60perc

Sütés

40perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

3% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír

Piskóta

27g finomliszt

98 kcal
15g cukor

58 kcal
17g barna cukor

63 kcal
34g napraforgó olaj

301 kcal
48g sárgarépa

17 kcal
24g ananász

6 kcal
6g pekándió

41 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g fahéj

2 kcal
0g szerecsendió

1 kcal
0g só

0 kcal
17g tojás

21 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Krém

28g tojás

35 kcal
30g cukor

116 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
30g vaj

215 kcal

Bevonat

45g vaj

323 kcal
24g tej

13 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tejcsokoládé

107 kcal

Díszítés

4g színes cukorka

14 kcal

Összesen 1631 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír

Piskóta

270g finomliszt

983 kcal
150g cukor

581 kcal
165g barna cukor

627 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal
475g sárgarépa

173 kcal
235g ananász

60 kcal
60g pekándió

415 kcal
12g sütőpor

6 kcal
5g szódabikarbóna

0 kcal
10g fahéj

25 kcal
3g szerecsendió

13 kcal
3g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
6g vanília kivonat

0 kcal

Krém

275g tojás

346 kcal
300g cukor

1161 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
300g vaj

2151 kcal

Bevonat

450g vaj

3227 kcal
235g tej

132 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
500g porcukor

1935 kcal
200g tejcsokoládé

1070 kcal

Díszítés

38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 16309 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír

Piskóta

6.4g finomliszt

23 kcal
3.6g cukor

14 kcal
3.9g barna cukor

15 kcal
8.1g napraforgó olaj

71 kcal
11.3g sárgarépa

4 kcal
5.6g ananász

1 kcal
1.4g pekándió

10 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g fahéj

1 kcal
0.1g szerecsendió

0 kcal
0.1g só

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal

Krém

6.5g tojás

8 kcal
7.1g cukor

28 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
7.1g vaj

51 kcal

Bevonat

10.7g vaj

77 kcal
5.6g tej

3 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
11.9g porcukor

46 kcal
4.7g tejcsokoládé

25 kcal

Díszítés

0.9g színes cukorka

3 kcal

Összesen 386 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

3% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
110 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1133.5 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
244 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
475 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.3 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
93.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
940 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
577 micro
α-karotin
1470 micro
β-karotin
3628 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 1631 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
120 g

Zsír

Összesen
1099.9 g
Telített zsírsav
481 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
387 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
171 g
Koleszterin
3099 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11335.4 g
Cink
18 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
2442 mg
Vas
25 mg
Magnézium
515 mg
Foszfor
3333 mg
Nátrium
4749 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
1573.2 g
Cukor
1285 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
934.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9405 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
166 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
1474 mg
Retinol - A vitamin:
5770 micro
α-karotin
14699 micro
β-karotin
36281 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
3130 micro

Összesen 16309 kcal

3% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
349 micro
β-karotin
860 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 386 kcal

Hozzávalók

Díszítés

2 ek színes cukorka (1 csomag)

Elkészítés

Piskóta

Keverjük össze a lisztet, sütőport, szódaport (pár csepp citromlével felfuttatva), sót, fahéjat és szerecsendiót egy tálban.
Egy másik tálban verjük fel a tojásokat a cukorral, olajjal és vaníliakivonattal. Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük simára a kettőt. Alacsony keverési fokon vegyítsük bele a reszelt sárgarépát, zúzott ananászt és pekándiót.
Öntsük a keveréket 20 cm-es tortasütő-formába.
180 fokon kb. 40 percig sütjük, tűpróbáig.
A formában hagyjuk kihűlni, mielőtt még levennénk az oldalát. Kihűlés után háromba vágjuk.

Krém

Az 5 egész tojást, 300 g cukrot és 2 evőkanálnyi kakaót gőz felett keményre verjük (30 percig folyamatosan kavarjuk). Hagyjuk teljesen kihűlni.
A 300 g vajat habosra kavarjuk, és fokozatosan hozzáadjuk a lehűlt kakaós krémhez.
Rétegezzük a tortánkat: piskótalap-krém, piskótalap-krém, piskótalap.
A legfelső, borító piskóta közepét kivágjuk, és levesszük, így létrehozva a bemélyedést, ahova majd a cukorkák kerülnek.

Bevonat

Habverővel összekeverjük egy tálban a vajat, a porcukor felét, tejet, vaníliát és az olvasztott tejcsokit. Közepes fokozaton hozzáadjuk a maradék cukrot, minden hozzáadás után kb. 2 percig verve, amíg a krém eléri a kívánt állagot. Keményebb krémről van szó, nem kell lágy, folyós legyen!
A krémet légmentes tárolóba tesszük, és egy éjszakára, de legalább pár órára a hűtőbe tesszük.
Mikor letelt az idő, kivesszük a hűtőből, és 2/3- át a torta tetejére, oldalára kenjük, szép egyenletesen. A maradékot habkinyomó-zsákba kanalazzuk, amelynek a végén csak kis nyílást vágunk, és ezzel hozzuk létre a kis ágacska-utánzatokat, egyenetlenségeket a torta külsején, minél sűrűbben. A mélyedést szabadon kell hagyni.
Miután elkészült a torta feldíszítése, megtöltjük a mélyedést a színes cukorkákkal, jó bőségesen. A "fészek'' szélére díszmadár-figurákat állíthatunk (nem ehető!).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 6
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4761
Feltöltés dátuma: 2020. március 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - születésnap

séfike 6 recept

Születésnapom alkalmából készítettem el egyszer a családnak, és hatalmas sikert aratott, mert nagyon szeretjük a répatortát! A bevonatnál kell figyelni a cukor mennyiségére. Ez alapból egy icing recept, amihez sok cukorra van szükség, hogy jó legyen az állaga. De érdemes folyamatosan kóstolgatni, hogy azért az egyéni ízlés is figyelembe legyen véve. De azt megsúgom, hogy amúgy is jó édes tortával van dolgunk. :)