egytálételek káposztás egytálétel

Lucskos savanyú káposzta zsemlegombóccal

Smaragd konyha

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Smaragd konyha

Lucskos savanyú káposzta zsemlegombóccal

5adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Lucskos káposzta

1.5 kg sertéslapocka
1.5 kg savanyú káposzta
2 ek sertészsír
15 dkg füstölt szalonna (kockára vágott)
1 közepes db vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
3 db babérlevél
2 l víz
2 ek cukor
250 ml tejföl (és a tetejére izlés szerint még tehetünk)
2 púpozott ek finomliszt
25 g sűrített paradicsom

Zsemlegombóc

8 db zsemle (kockákra vágva, sütőben megpiritva)
3 db tojás
1 dl napraforgó olaj
2 dl tej
3 púpozott ek finomliszt
2 teáskanál só
bors ízlés szerint

1666

Kalória

72.3g

Fehérje

78.9g

Szénhidrátok

117.3g

Zsír

987.2g

Víz

383.2g

Koleszterin

13.3g

Rost

15.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

Lucskos káposzta

300g sertéslapocka

708 kcal
300g savanyú káposzta

57 kcal
6g sertészsír

54 kcal
30g füstölt szalonna

197 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
400g víz

0 kcal
4g cukor

15 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

29 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal

Zsemlegombóc

86g zsemle

236 kcal
33g tojás

42 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
40g tej

22 kcal
12g finomliszt

44 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1666 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

Lucskos káposzta

1500g sertéslapocka

3540 kcal
1500g savanyú káposzta

285 kcal
30g sertészsír

271 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2000g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
250g tejföl

495 kcal
40g finomliszt

146 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal

Zsemlegombóc

432g zsemle

1179 kcal
165g tojás

208 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g tej

112 kcal
60g finomliszt

218 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 8330 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

Lucskos káposzta

22.9g sertéslapocka

54 kcal
22.9g savanyú káposzta

4 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
2.3g füstölt szalonna

15 kcal
1.4g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30.5g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.8g tejföl

8 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.4g sűrített paradicsom

0 kcal

Zsemlegombóc

6.6g zsemle

18 kcal
2.5g tojás

3 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
3g tej

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.3 g

Zsír

Összesen
117.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5236.7 g
Cink
11 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
424 mg
Vas
12 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
850 mg
Nátrium
3666 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
987.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
332 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
291 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
1438 micro
Lut-zea
1245 micro

Összesen 1666 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
361.3 g

Zsír

Összesen
586.5 g
Telített zsírsav
193 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
253 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
87 g
Koleszterin
1916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
26183.4 g
Cink
53 mg
Szelén
626 mg
Kálcium
2118 mg
Vas
59 mg
Magnézium
735 mg
Foszfor
4251 mg
Nátrium
18329 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
394.4 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
4936.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
709 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
245 mg
D vitamin:
1200 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
825 micro
Kolin:
1662 mg
Retinol - A vitamin:
569 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
1455 micro
β-crypt
263 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
6225 micro

Összesen 8330 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
110 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Lucskos káposzta

A húsról leszedjük az inakat és kockákra vágjuk. Szűrőben átmossuk, lecsepegtetjük. A kockára vágott hagymát és a szalonnát zsíron megdinszteljük. Rátesszük a húst, sűrített paradicsomszószt és a fűszereket. Fedő alatt főni hagyjuk kb. 10 percig lassú tűzön.
Ha nagyon savanyú a káposzta, akkor átmossuk. Kicsavarjuk belőle a vizet és rátesszük a pörköltalapra. Vízzel felöntjük és teszünk bele 2 kanál cukrot. Összekeverjük és hagyjuk, hogy felforrjon fedő alatt, majd levesszük a lángot, és fedő nélkül főzzük tovább kb. 60 percig, ez a káposzta keménységétől függ.
Végül, ha megfőtt, tejfölös habarást öntünk bele és készre forraljuk.

Zsemlegombóc

A gombóc hozzávalóit egy tálba tesszük és kézzel összegyúrjuk. Enyhén lobogó, sós vízben a gombócokat kifőzzük kb. 10 perc alatt. Szűrőkanállal kiszedjük és tálra tesszük.