Lucskos savanyú káposzta zsemlegombóccal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Smaragd konyha
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
Lucskos káposzta
-
300g sertéslapocka708 kcal
-
300g savanyú káposzta57 kcal
-
6g sertészsír54 kcal
-
30g füstölt szalonna197 kcal
-
18g vöröshagyma7 kcal
-
2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
400g víz0 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
50g tejföl99 kcal
-
8g finomliszt29 kcal
-
4 kcal
Zsemlegombóc
-
86g zsemle236 kcal
-
33g tojás42 kcal
-
17g napraforgó olaj150 kcal
-
40g tej22 kcal
-
12g finomliszt44 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1666
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
Lucskos káposzta
-
1500g sertéslapocka3540 kcal
-
1500g savanyú káposzta285 kcal
-
30g sertészsír271 kcal
-
150g füstölt szalonna983 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
11 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
2000g víz0 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
250g tejföl495 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
-
21 kcal
Zsemlegombóc
-
432g zsemle1179 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
-
200g tej112 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
12g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
8330
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
Lucskos káposzta
-
22.9g sertéslapocka54 kcal
-
22.9g savanyú káposzta4 kcal
-
0.5g sertészsír4 kcal
-
2.3g füstölt szalonna15 kcal
-
1.4g vöröshagyma0 kcal
-
0.1g fűszerpaprika0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
30.5g víz0 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
3.8g tejföl8 kcal
-
0.6g finomliszt2 kcal
-
0.4g sűrített paradicsom0 kcal
Zsemlegombóc
-
6.6g zsemle18 kcal
-
2.5g tojás3 kcal
-
1.3g napraforgó olaj11 kcal
-
3g tej2 kcal
-
0.9g finomliszt3 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
125
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 72.3 g
Zsír
-
Összesen 117.3 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 383 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5236.7 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 125 mg
-
Kálcium 424 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 147 mg
-
Foszfor 850 mg
-
Nátrium 3666 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 78.9 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 987.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 142 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 49 mg
-
D vitamin: 240 micro
-
K vitamin: 44 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 165 micro
-
Kolin: 332 mg
-
Retinol - A vitamin: 114 micro
-
α-karotin 21 micro
-
β-karotin 291 micro
-
β-crypt 53 micro
-
Likopin 1438 micro
-
Lut-zea 1245 micro
Összesen
1666
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 361.3 g
Zsír
-
Összesen 586.5 g
-
Telített zsírsav 193 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 253 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 87 g
-
Koleszterin 1916 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 26183.4 g
-
Cink 53 mg
-
Szelén 626 mg
-
Kálcium 2118 mg
-
Vas 59 mg
-
Magnézium 735 mg
-
Foszfor 4251 mg
-
Nátrium 18329 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 394.4 g
-
Cukor 78 mg
-
Élelmi rost 66 mg
VÍZ
-
Összesen 4936.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 709 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 14 micro
-
E vitamin: 47 mg
-
C vitamin: 245 mg
-
D vitamin: 1200 micro
-
K vitamin: 222 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 15 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 87 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 825 micro
-
Kolin: 1662 mg
-
Retinol - A vitamin: 569 micro
-
α-karotin 106 micro
-
β-karotin 1455 micro
-
β-crypt 263 micro
-
Likopin 7191 micro
-
Lut-zea 6225 micro
Összesen
8330
kcal
- 6% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.5 g
Zsír
-
Összesen 8.9 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 399 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 65 mg
-
Nátrium 279 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 75.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 22 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 110 micro
-
Lut-zea 95 micro
Összesen
125
kcal
Hozzávalók
Lucskos káposzta
-
1.5 kg sertéslapocka
-
1.5 kg savanyú káposzta
-
2 ek sertészsír
-
1 közepes db vöröshagyma
-
1 ek fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
3 db babérlevél
-
2 l víz
-
2 ek cukor
-
2 púpozott ek finomliszt
-
25 g sűrített paradicsom
Zsemlegombóc
-
3 db tojás
-
1 dl napraforgó olaj
-
2 dl tej
-
3 púpozott ek finomliszt
-
2 teáskanál só
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
Lucskos káposzta
- A húsról leszedjük az inakat és kockákra vágjuk. Szűrőben átmossuk, lecsepegtetjük. A kockára vágott hagymát és a szalonnát zsíron megdinszteljük. Rátesszük a húst, sűrített paradicsomszószt és a fűszereket. Fedő alatt főni hagyjuk kb. 10 percig lassú tűzön.
- Ha nagyon savanyú a káposzta, akkor átmossuk. Kicsavarjuk belőle a vizet és rátesszük a pörköltalapra. Vízzel felöntjük és teszünk bele 2 kanál cukrot. Összekeverjük és hagyjuk, hogy felforrjon fedő alatt, majd levesszük a lángot, és fedő nélkül főzzük tovább kb. 60 percig, ez a káposzta keménységétől függ.
- Végül, ha megfőtt, tejfölös habarást öntünk bele és készre forraljuk.
Zsemlegombóc
- A gombóc hozzávalóit egy tálba tesszük és kézzel összegyúrjuk. Enyhén lobogó, sós vízben a gombócokat kifőzzük kb. 10 perc alatt. Szűrőkanállal kiszedjük és tálra tesszük.
- Elkészítettem: 80 alkalommal
- Receptkönyvben: 34
- Tegnapi nézettség: 7
- 7 napos nézettség: 47
- Össznézettség: 11875
- Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 13.
Ajánló
Jó étvágyat kivánok!
Receptjellemzők
Smaragd konyha
149 recept
A piacon nagyon guszta hordós savanyú káposztát vásároltam. A család egyik kedvence ez az étel. Mind elfogyott ebédre.