tapas húsos tekercs

Leveles gombás pulyka harmonika krumplival

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

SüniSüti

Leveles gombás pulyka harmonika krumplival

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

50perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztatekercs

46g leveles tészta

170 kcal
83g pulykamell

131 kcal
42g gomba

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
3g mustár

2 kcal
9g bacon

33 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
9g tojás

12 kcal
2g szezámmag

13 kcal

Köret

233g burgonya

135 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 560 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztatekercs

275g leveles tészta

1020 kcal
500g pulykamell

785 kcal
250g gomba

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g mustár

12 kcal
51g bacon

200 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Köret

1400g burgonya

809 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal

Összesen 3361 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztatekercs

10.2g leveles tészta

38 kcal
18.5g pulykamell

29 kcal
9.2g gomba

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.7g mustár

0 kcal
1.9g bacon

7 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g tojás

3 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Köret

51.8g burgonya

30 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
819.1 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
285 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
261.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 560 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
173 g

Zsír

Összesen
163.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
539 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4914.4 g
Cink
15 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
436 mg
Vas
21 mg
Magnézium
473 mg
Foszfor
2074 mg
Nátrium
1710 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
303.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1569.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 3361 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 123 kcal

Hozzávalók

Tésztatekercs

1 csomag leveles tészta (500 g)
50 dkg pulykamell (felkockázva)
25 dkg gomba (barna csiperke, felszeletelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
2 ek mustár
3 szelet bacon (felkockázva)
1 közepes db vöröshagyma (felkockázva)
2 gerezd fokhagyma (felkockázva)
1 teáskanál fűszerpaprika (édes)
1 tk majoranna
1 db tojás (felverve)
2 ek szezámmag (dekoráció)

Köret

14 közepes db burgonya
2 ek olívaolaj
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk rozmaring

Elkészítés

Tésztatekercs

A bacont az olívaolajon a hagymákkal megpirítjuk, erre jön a husi, amire kérget sütünk, majd hozzáadjuk a gombát is. Ekkor ízesítjük a fűszerekkel. Ha a gomba elfőtte a levét, már kész is. Hagyjuk kicsit kihűlni.
A leveles tésztát lisztes deszkán téglalap alakúra nyújtjuk. Erre halmozzuk a tölteléket, és egyenletesen eloszlatjuk a tészta felületén, a széleken hagyva 1 cm szabad felületet, amit bekenünk a felvert tojással ragasztó gyanánt. Ahogy a bejglit szoktuk, úgy tekerjük fel ezt is. A tetejét lekenjük a maradék felvert tojással, és megszórjuk a szezámmaggal.
30 perc elteltével jöhet a tepsibe a krumplik mellé a töltött tésztánk is, és most már alufólia nélkül sütjük őket együtt, még 30 percig, míg aranybarnára nem sül minden.

Köret

A krumplikat megpucoljuk, majd bevagdossuk olyan sűrűn, amilyen sűrűn csak tudjuk, vigyázva, hogy csak 3/4-ig fusson a kés, ne vágjuk át teljesen. A kész krumplikat bekenjük a mustáros olívaolajos fűszeres keverékkel.
Sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit, amiben úgy helyezzük el a krumplikat, hogy maradjon hely a tésztatekercsnek is, de először a tészta nélkül küldjük a krumplikat alufóliával fedve 30 percre a sütőbe 200 fokra, amit előmelegítettünk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40*40
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1780
Feltöltés dátuma: 2014. április 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - húsos tekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

SüniSüti 80 recept

Vendégeket vártunk, így esett a választásom erre a főételre, amit jól elő lehet készíteni már előző este, másnap már csak sütni kell. Köretként pedig egy látványos, kicsit rendhagyó sült krumplit választottam, szintén praktikussági okokból, nagy sikert aratott :)