édes süti édes kifli

Lekváros kifli és túrós bukta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Dorka

8adag

Előkészítés

45perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
53% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
10g cukor

39 kcal
10g disznózsír

90 kcal
113g tej

63 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal

A lekváros töltelékhez

13g sütésálló lekvár

35 kcal

A túrótöltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g cukor

48 kcal
3g mazsola

8 kcal

Összesen 851 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
80g cukor

310 kcal
80g disznózsír

722 kcal
900g tej

504 kcal
30g élesztő

32 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A lekváros töltelékhez

100g sütésálló lekvár

278 kcal

A túrótöltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g cukor

387 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 6810 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

34.5g finomliszt

126 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.8g disznózsír

25 kcal
31.1g tej

17 kcal
1g élesztő

1 kcal
0.1g só

0 kcal
1.9g tojás

2 kcal

A lekváros töltelékhez

3.5g sütésálló lekvár

10 kcal

A túrótöltelékhez

17.3g tehéntúró

25 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.5g cukor

13 kcal
0.8g mazsola

2 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
53% Szénhidrát
7% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1168.8 g
Cink
164 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
210 mg
Vas
127 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
280 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
136 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
72.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 851 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
7% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
223.3 g

Zsír

Összesen
153.4 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
473 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9350.2 g
Cink
1311 mg
Szelén
371 mg
Kálcium
1679 mg
Vas
1015 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
2356 mg
Nátrium
2238 mg
Réz
52 mg
Mangán
47 mg

Szénhidrátok

Összesen
1087.8 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
581 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
560 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
643 micro

Összesen 6810 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
7% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.8 g
Cink
45 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
58 mg
Vas
35 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
77 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 234 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
8 dkg cukor
8 dkg disznózsír
9 dl tej
3 dkg élesztő
1 kk só
1 db tojás (a tészta megkenéséhez)

A lekváros töltelékhez

10 dkg sütésálló lekvár (bármilyen ízű lehet)

A túrótöltelékhez

0.5 kg tehéntúró
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
10 dkg cukor
1 marék mazsola (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztővel, 1 dl langyos tejjel és 3 ek liszttel kovászt készítünk, és langyos helyre tesszük. A cukrot, a sót a langyos tejben oldjuk fel.
A lisztet a kovásszal és a tejjel elkeverjük, és kb. 20-30 percig dagasztjuk. A vége felé a zsírt a tészta közé dolgozzuk.
A tésztát a tálból kiemelve, a tál alját és oldalát kevés liszttel meghintjük. A tészta tetejét gyengén meglisztezzük, letakarjuk, és egyenletes langyos helyen kb. egy jó órát kelesztjük, amíg háromszorosára meg nem kelt.
Lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk, háromszögeket vágunk, rátesszük a lekvárt, és kiflibe hajtjuk. Tetejét tojással megkenjük.
Hideg sütőbe tesszük, hogy sülés közben is dagadjon. Kb. 30 perc alatt sül meg.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 24 alkalommal
Receptkönyvben: 79
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 23271
Feltöltés dátuma: 2010. június 05.