levesek legényfogó leves

Legényfogó leves 3. - húsgombóccal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Olaszné Anci

10adag

Előkészítés

30perc

Főzés

50perc

Összesen

80perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

9g vöröshagyma

3 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
20g csemegekukorica

17 kcal
20g zöldborsó

16 kcal
20g gomba

4 kcal
7g zeller

2 kcal
150g alaplé

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

A húsgombóchoz

30g darált sertéshús

55 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
6g tojás

7 kcal
4g búzadara

13 kcal
2g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A galuskához

6g tojás

7 kcal
2g vaj

14 kcal
0g só

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A habaráshoz

20g főzőtejszín

26 kcal
10g tejföl

20 kcal
2g finomliszt

8 kcal

Összesen 262 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
200g csemegekukorica

172 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
200g gomba

43 kcal
65g zeller

23 kcal
1500g alaplé

105 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

A húsgombóchoz

300g darált sertéshús

546 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
55g tojás

69 kcal
36g búzadara

130 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A habaráshoz

200g főzőtejszín

262 kcal
100g tejföl

198 kcal
23g finomliszt

82 kcal

Összesen 2638 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

2.6g vöröshagyma

1 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
5.1g fehérrépa

3 kcal
5.7g csemegekukorica

5 kcal
5.7g zöldborsó

5 kcal
5.7g gomba

1 kcal
1.8g zeller

1 kcal
42.6g alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

A húsgombóchoz

8.5g darált sertéshús

15 kcal
0.7g vöröshagyma

0 kcal
1.6g tojás

2 kcal
1g búzadara

4 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A galuskához

1.6g tojás

2 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0g só

0 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal

A habaráshoz

5.7g főzőtejszín

7 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
890.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
554 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
141.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
503 micro
β-karotin
1289 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
713 micro

Összesen 262 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
129.1 g

Zsír

Összesen
106.6 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
721 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8902.1 g
Cink
15 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
647 mg
Vas
13 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
2122 mg
Nátrium
5538 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
273.8 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
1417.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1908 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
728 mg
Retinol - A vitamin:
615 micro
α-karotin
5025 micro
β-karotin
12891 micro
β-crypt
240 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
7127 micro

Összesen 2638 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
143 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 75 kcal

Kiemelt recept
2012
Heti menü: a változatosság gyönyörködtet

Hozzávalók

A leveshez

1 közepes fej vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
20 dkg csemegekukorica
20 dkg zöldborsó
20 dkg gomba
0.3 közepes db zeller
1.5 l alaplé (2 húsleveskocka)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
tárkony ízlés szerint

A húsgombóchoz

30 dkg darált sertéshús
0.5 kis fej vöröshagyma
1 db tojás
3 evőkanál búzadara
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

A galuskához

1 db tojás
2 dkg vaj
só ízlés szerint
10 dkg finomliszt

A habaráshoz

2 dl főzőtejszín
1 dl tejföl
1.5 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A leveshez

Az apróra vágott vöröshagymát ledinszteljük, hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát, fehérrépát, a szeletelt gombát, és rövid ideig tovább dinszteljük.
Hozzátesszük a dobozos kukoricát levével együtt, felengedjük a húslével, amit vízzel pótlunk. (Számítok a zöldborsó mennyiségére, amit később teszek hozzá). Só, bors, ételízesítő, tárkony ízlés szerint (jó, ha van friss!) kerül bele.
Összeállítjuk a húsgombócot. Ha felforr a leves, kézzel apró gombócokat formálunk, és belerakjuk a levesbe.
Kb. negyed óra lassú forralás után beleöntjük az üveges zöldborsót szintén levével együtt.
Beleszaggatjuk kiskanállal a pici vajas galuskákat, és kb. 10 percig lassan továbbforraljuk.
Közben elkészítjük a habarást, óvatosan szedünk bele a forró leves levéből, simára, csomómentesre keverjük, és lassan kevergetve hozzáadjuk a leveshez. Kóstoljuk, ha kell utánaízesítjük. Ez öt literes adag, meg lehet felezni, akinek sok.

Elkészítettem: 200 alkalommal
Receptkönyvben: 280
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 56042
Feltöltés dátuma: 2011. február 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - legényfogó leves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Olaszné Anci 191 recept

Ezt a levest egyszer egy étteremben fogyasztottuk a családommal. Annyira megtetszett, hogy a látvány és íz után, ami megmaradt bennem, elkészítettem. Biztos veletek is előfordult már ilyen, és én legalábbis nagyon büszke vagyok ilyenkor magamra.