tészta lasagne

Lasagne JUDYTH konyhájából

Walaky

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Walaky

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Húsos töltelék

60 dkg darált sertéshús (sertéscombot szoktam kérni darálva, így nem mócsingos, nem zsíros)
5 ek napraforgó olaj
2 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
140 g sűrített paradicsom (2 db kis konzerv)
4 ek ketchup
3 közepes db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 teáskanál bazsalikom
0.5 teáskanál oregánó
0.5 teáskanál majoranna
0.5 teáskanál rozmaring
1 teáskanál fűszerpaprika
2 dl víz

Besamel mártás

10 dkg teavaj
5 evőkanál finomliszt
6 dl tej
2 kávéskanál só
2 kk szerecsendió

Az összeállításhoz

25 dkg lasagne tészta
330 g tejföl (1 nagy doboz, 20 %-os)
10 dkg trappista sajt (reszelve)
10 dkg füstölt sajt (reszelve)

1350

Kalória

62g

Fehérje

93g

Szénhidrátok

80.3g

Zsír

414.4g

Víz

227.7g

Koleszterin

6.3g

Rost

23.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

Húsos töltelék

150g darált sertéshús

273 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
15g ketchup

15 kcal
75g paradicsom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g víz

0 kcal

Besamel mártás

25g teavaj

179 kcal
19g finomliszt

68 kcal
150g tej

84 kcal
2g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

63g lasagne tészta

232 kcal
83g tejföl

163 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal

Összesen 1350 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

Húsos töltelék

600g darált sertéshús

1092 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
60g ketchup

61 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g víz

0 kcal

Besamel mártás

100g teavaj

717 kcal
75g finomliszt

273 kcal
600g tej

336 kcal
8g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

250g lasagne tészta

928 kcal
330g tejföl

653 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

Összesen 5403 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

Húsos töltelék

18.4g darált sertéshús

34 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
10.4g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
4.3g sűrített paradicsom

4 kcal
1.8g ketchup

2 kcal
9.2g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6.1g víz

0 kcal

Besamel mártás

3.1g teavaj

22 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
18.4g tej

10 kcal
0.2g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

7.7g lasagne tészta

28 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
3.1g trappista sajt

11 kcal
3.1g füstölt sajt

10 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
62 g

Zsír

Összesen
80.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2706.5 g
Cink
5 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
504 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
699 mg
Nátrium
1292 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
414.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
768 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
13806 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 1350 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
248.1 g

Zsír

Összesen
321.1 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
911 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10825.9 g
Cink
20 mg
Szelén
340 mg
Kálcium
2015 mg
Vas
20 mg
Magnézium
463 mg
Foszfor
2794 mg
Nátrium
5166 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
371.9 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1657.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1686 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
779 micro
Kolin:
664 mg
Retinol - A vitamin:
1413 micro
α-karotin
344 micro
β-karotin
3071 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
55226 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 5403 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1697 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

Húsos töltelék

Az olajon üvegesre pároljuk az apró kockákra vágott vöröshagymát, rányomjuk a fokhagyma felét, összekeverjük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, fehéredésig pároljuk így a hagymákkal.
Ezután megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük 2 dl vízzel, s puhára pároljuk.
Ha puha a hús, beleöntjük a sűrített paradicsomot, s az összes többi hozzávalót, fűszereket, a hámozott paradicsomot felaprítva, sózzuk, s jól összefőzzük. Levesszük a tűzről, félretesszük.

Besamel mártás

A vajat felhevítjük, beleszórjuk a lisztet, világosra pirítjuk, hirtelen mozdulattal, állandó kevergetés mellett felöntjük a tejjel, gyors mozdulatokkal elkeverjük csomómentesre.
Hozzáadjuk a sót és a szerecsendiót, addig főzzük, amíg besűrűsödik - közepesen sűrű lesz. Félretesszük.

Az összeállításhoz

Egy szögletes, magasabb falú jénai edényt kivajazunk, a besamel mártásból beterítjük az alját.
Erre a tésztából rakjuk ki a tálat, majd rá a húsos töltelékből kenünk egy réteget, s erre a besamal mártásból kanalazunk.
Ismét tészta, húsos töltelék, mártás, ismét tészta... így folytatjuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók! A tetejére mindenképpen tészta kerüljön, melyet bekenünk besamel mártással!
150 fokon, alsó felső sütéssel sütjük. 15 perc elteltével egy nagy doboz tejföllel (sűrű, 20 %-os) elkevert reszelt sajtot (kb. 10-10 dkg Trappista és füstölt Karaván) elkenjük a tetején, visszatesszük a sütőbe, s addig sütjük még, hogy színt kapjon a teteje.
Ha készen van, kivesszük a sütőből, kikapcsoljuk a sütőt (!!!!), rövid ideig állni hagyjuk, s tetszőleges alakzatra vágva tálaljuk. Tényleg fergetegesen finom lett! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30x6

Millióféle változatban lehet készíteni... igazság szerint én nem szoktam mérni mindent, például a fűszereket sem, csak úgy érzéssel teszem... amikor először készítettem - mert valahogy ehhez az ételhez sokan félve fognak hozzá, így voltam én is, bár nem szoktam "melléfogni" - jegyzeteltem közben (miből, mennyit használok), ha finom lesz, mégis legyen egy támpontom... nagyon-nagyon finom lett, azóta ez számomra az alaprecept, ezt szoktam átkonvertálni! :) Érdemes kipróbálni! :) Ilyen az én "gyermekem"! :)