Krumpligombóc májas töltelékkel

Name: Krumpligombóc májas töltelékkel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 125 g Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 2 evőkanál Búzadara; 250 g Májkrém; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Snidling; 4 nagy fej Vöröshagyma; 250 g Gomba; 250 ml Főzőtejszín; 1 dl Fehérbor; 1 db Leveskocka húsleves; 0 ek Cukor; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj; 1 kis fej Vöröshagyma

joeanne

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz

50 dkg burgonya
125 g étkezési keményítő
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
2 evőkanál búzadara

A töltelékhez

250 g májkrém
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
snidling ízlés szerint
4 nagy fej vöröshagyma

A szószhoz

250 g gomba
250 ml főzőtejszín
1 dl fehérbor
1 db leveskocka (húsleves)
0.5 ek cukor
majoranna ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma

635

Kalória

16.3g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

387.2g

Víz

95.6g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

A gombóchoz

125g burgonya

72 kcal
31g étkezési keményítő

119 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g búzadara

22 kcal

A töltelékhez

63g májkrém

191 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g snidling

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

A szószhoz

63g gomba

13 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
25g fehérbor

21 kcal
3g leveskocka

8 kcal
1g cukor

5 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal

Összesen 635 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

A gombóchoz

500g burgonya

289 kcal
125g étkezési keményítő

476 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
24g búzadara

86 kcal

A töltelékhez

250g májkrém

763 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g snidling

0 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal

A szószhoz

250g gomba

53 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
100g fehérbor

82 kcal
10g leveskocka

33 kcal
5g cukor

19 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Összesen 2536 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

A gombóchoz

22.1g burgonya

13 kcal
5.5g étkezési keményítő

21 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.1g búzadara

4 kcal

A töltelékhez

11.1g májkrém

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g snidling

0 kcal
30.1g vöröshagyma

11 kcal

A szószhoz

11.1g gomba

2 kcal
11.1g főzőtejszín

14 kcal
4.4g fehérbor

4 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1507.8 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
136 mg
Vas
7 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
878 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
387.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2618 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
2616 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 635 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
112.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6031.1 g
Cink
11 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
543 mg
Vas
29 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1494 mg
Nátrium
3511 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
302.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1548.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10470 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
34 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
10465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 2536 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
463 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A burgonyát héjastól megfőzzük, meghámozzuk. A krumplinyomón átnyomjuk.
Hozzáadjuk a grízt, a keményítőt, és ízlés szerint sót, és a szerecsendiót.
A májkrémet ízlés szerint fűszerezzük.
A gombócmasszát 2 cm vastagon tenyérnyi nagyságú lapokra nyomkodjuk, belerakunk kb 1 ek májkrémmasszát, óvatosan behajtogatjuk, és gombócot formálunk belőle.
Forró vízben kb 30 percig főzzük.
Ezalatt az idő alatt a kicsi hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a húsleveskockát, felöntjük borral, majd a tejszínnel, fűszerezzük majorannával, borssal, cukorral. Majd a végén egy pici habarással besűrítjük.
A négy hagymát gépen szép vékonyra leszeleteljük, és olajon szép barnára pirítjuk.
A végén a megfőtt gombócokat hozzáadjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Túl sok májkrémet vettem, és mielőtt lejár a szavatossága gondoltam, valamire felhasználom. Így jött ez az ötlet. De a férjem azt mondja, hogy ő ezt ismeri gyerekkorából! Úgyhogy feltaláltam valamit, ami már létezik!!