Kókusztejes indiai curry

Name: Kókusztejes indiai curry
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: indiai
Ingredients: filézett 1 kg Csirkecomb; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; szárított 2 g Medvehagyma; 1 csipet Koriander; 0 ízlés szerint Római kömény; 1 ek Kurkuma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Citromfű; 2 ek Repceolaj; 0 l Kókusztej; 6 dkg Kókuszreszelék; karamellizált 3 dkg Kókuszchips; 1 ek Nádcukor

janettaylor

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

janettaylor

10adag

Idő

380perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg csirkecomb
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 g medvehagyma
1 csipet koriander
római kömény ízlés szerint
1 ek kurkuma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
citromfű ízlés szerint
2.5 ek repceolaj
0.5 l kókusztej
6 dkg kókuszreszelék
3.5 dkg kókuszchips
1 ek nádcukor

364

Kalória

14.7g

Fehérje

6.9g

Szénhidrátok

31.8g

Zsír

103.8g

Víz

72.5g

Koleszterin

1.9g

Rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

150g csirkecomb

167 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g medvehagyma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
3g repceolaj

22 kcal
50g kókusztej

99 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal
4g kókuszchips

23 kcal
1g nádcukor

4 kcal

Összesen 364 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

1500g csirkecomb

1669 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
2g medvehagyma

3 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
4g kurkuma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
25g repceolaj

221 kcal
500g kókusztej

985 kcal
60g kókuszreszelék

396 kcal
35g kókuszchips

231 kcal
10g nádcukor

38 kcal

Összesen 3633 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

64.7g csirkecomb

72 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.1g medvehagyma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g kurkuma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
1.1g repceolaj

10 kcal
21.6g kókusztej

42 kcal
2.6g kókuszreszelék

17 kcal
1.5g kókuszchips

10 kcal
0.4g nádcukor

2 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.5 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
26 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
103.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 364 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.2 g

Zsír

Összesen
317.7 g
Telített zsírsav
185 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3694.8 g
Cink
17 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
258 mg
Vas
28 mg
Magnézium
492 mg
Foszfor
1961 mg
Nátrium
768 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
69 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1038.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
718 micro

Összesen 3633 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A húsokat csíkozzuk fel, majd sózzuk és borsozzuk meg a darabjainkat.
Egy serpenyőben pirítsuk aranybarnára a kókuszreszeléket. Készíthetjük mi magunk a chipset is, de ennyi luxus nekem most belefért, és azt inkább megvettem. Tetejére és bele is egyaránt ajánlom.
A fűszereket, a felaprított hagymákat, az olajat egy kicsi víz hozzáadásával pürésítsük el, majd tegyük fel kicsit pirítani, 5 perc után öntsük fel a kókusztejünkkel, és adjuk hozzá a kókuszreszeléket is. Cirka 10 percig főzzük, vigyázzunk, mert könnyen kifuthat.
Öntsük bele egy öntöttvas edénybe, adjuk hozzá a húsokat, és főzzük lefedve 100 fokon legalább 6 óra hosszat.
Tálaljuk rizzsel, de mi most kuszkusszal fogyasztottuk, és így is igazán ízletes volt a porhanyós hús, csakúgy, mint a pikáns fűszeres szaftja.
Jó étvágyat!