Koktélrákos-basmati rizs cukkinivel, salátával

Name: Koktélrákos-basmati rizs cukkinivel, salátával
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Gyors rizs basmati; 3 kis db Cukkini; 100 g Garnéla pucolt, előfőzött, ha nincs, akkor simán pucolt fagyasztott is jó; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 400 g Konzerv paradicsom aprított; 4 db Babérlevél; 5 ek Petrezselyem aprított; 1 ek Koriander aprított; 1 kk Curry por; 2 kávéskanál Wok fűszerkeverék; 2 kk Fokhagymapor; 0 kk Fűszerpaprika; 0 kk Gyömbér; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 kk Bors őrölt; 2 ek Tejföl; 3 ek Olívaolaj; 1 dl Víz; 100 g Feta sajt; 1 kávéskanál Görög fűszerkeverék; 1 ek Citromlé

BrigiPami

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

BrigiPami

Koktélrákos-basmati rizs cukkinivel, salátával

2adag

Idő

30perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

125 g gyors rizs (basmati)
3 kis db cukkini
100 g garnéla (pucolt, előfőzött, ha nincs, akkor simán pucolt fagyasztott is jó)
1 közepes db piros kaliforniai paprika
400 g konzerv paradicsom (aprított)
4 db babérlevél
5 ek petrezselyem (aprított)
1 ek koriander (aprított)
1 kk curry por
2 kávéskanál wok fűszerkeverék
2 kk fokhagymapor
0.5 kk fűszerpaprika
0.5 kk gyömbér
1 kávéskanál ételízesítő
1 kk bors (őrölt)
2 ek tejföl
3 ek olívaolaj
1.7 dl víz
100 g feta sajt
1 kávéskanál görög fűszerkeverék
1 ek citromlé

630

Kalória

23.4g

Fehérje

71.9g

Szénhidrátok

28.9g

Zsír

627.4g

Víz

119.3g

Koleszterin

9.7g

Rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

63g gyors rizs

224 kcal
180g cukkini

29 kcal
50g garnéla

36 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
2g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g bors

1 kcal
20g tejföl

40 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
85g víz

0 kcal
50g feta sajt

133 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 630 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

125g gyors rizs

448 kcal
360g cukkini

58 kcal
100g garnéla

71 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
3g koriander

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g bors

3 kcal
40g tejföl

79 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
170g víz

0 kcal
100g feta sajt

265 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1257 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

7.9g gyors rizs

28 kcal
22.8g cukkini

4 kcal
6.3g garnéla

5 kcal
14.6g piros kaliforniai paprika

3 kcal
25.4g konzerv paradicsom

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
10.8g víz

0 kcal
6.3g feta sajt

17 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1963.4 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
412 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
495 mg
Nátrium
905 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
627.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
2713 micro
β-crypt
466 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
4286 micro

Összesen 630 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
46.7 g

Zsír

Összesen
57.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3926.8 g
Cink
8 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
824 mg
Vas
12 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
990 mg
Nátrium
1811 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1254.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
720 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
377 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
310 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
5425 micro
β-crypt
931 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
8571 micro

Összesen 1257 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
344 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
696 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A basmati rizst 2 babérlevéllel megfőzzük. Mikor kész, belekeverünk 3 ek aprított petrezselymet.
2 kis cukkinit, paprikát vékony karikákra vágunk, 2 babérlevéllel 2 ek olívaolajon serpenyőben megpirítjuk.
Hozzáadjuk a koktélrákot, pirítjuk.
Aláöntünk egy fél pohár vizet, és a fűszereket is belerakjuk, majd 2 percig rotyogtatjuk.
Majd hozzáöntjük a konzerv paradicsomot. 5 percig rotyogtatjuk, elzárjuk.
A rizsre tálaljuk, 1 ek tejföllel díszítjük.
A salátához a megmaradt cukkinit vékony karikákra szeljük (lehet uborkaszelővel is...), megsózzuk, majd kifacsarjuk.
A feta sajtot felkockázzuk, ráöntjük a cukkinire, 1 ek olívaolajjal, görög saláta fűszerkeverékkel és citromlével elkeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc

Pár hónapja ettem egy kis koktélrákos, rizses valamit, amit a volt lakótársam főzött (portugál módra), de mivel nem emlékszem, hogyan csinálta, csak foszlányokra, így próbáltam utánozni az ízeket, amikre emlékeztem... hát ez lett belőle. Ha majd végre sikerül utolérnem, és megadja a pontos receptem, felteszem azt is. :) A konyhát magyarra állítottam, mert egyenlőre nem az eredeti, hanem magyar érzékkel készült recept! :)