palacsinta csokis palacsinta

Klasszikus Gundel palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

NapsütötteVidékünkön

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

Palacsinta

55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
50g szódavíz

0 kcal
88g finomliszt

319 kcal
3g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

66 kcal

Csokoládémártás

20g tojássárgája

64 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
8g finomliszt

27 kcal
100g tej

56 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
13g rum

29 kcal

Diótöltelék

38g cukor

145 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
63g tej

35 kcal
10g mazsola

30 kcal
2g citromhéj

1 kcal
75g dió

491 kcal
13g rum

29 kcal

Tálalás

Összesen 1768 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

Palacsinta

220g tojás

277 kcal
400g tej

224 kcal
200g szódavíz

0 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
10g só

0 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal

Csokoládémártás

80g tojássárgája

258 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
30g finomliszt

109 kcal
400g tej

224 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
50g rum

116 kcal

Diótöltelék

150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g tej

140 kcal
40g mazsola

120 kcal
6g citromhéj

3 kcal
300g dió

1962 kcal
50g rum

116 kcal

Tálalás

Összesen 7067 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

Palacsinta

7.6g tojás

10 kcal
13.9g tej

8 kcal
6.9g szódavíz

0 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
0.3g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Csokoládémártás

2.8g tojássárgája

9 kcal
3.5g cukor

13 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g finomliszt

4 kcal
13.9g tej

8 kcal
5.2g étcsokoládé

28 kcal
1.7g rum

4 kcal

Diótöltelék

5.2g cukor

20 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
8.7g tej

5 kcal
1.4g mazsola

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
10.4g dió

68 kcal
1.7g rum

4 kcal

Tálalás

Összesen 244 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
86 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2758.2 g
Cink
6 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
488 mg
Vas
10 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
1199 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
200.2 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
131.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
503 micro

Összesen 1768 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
172 g

Zsír

Összesen
343.9 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
163 g
Koleszterin
1600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11032.9 g
Cink
23 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
1952 mg
Vas
39 mg
Magnézium
1071 mg
Foszfor
2865 mg
Nátrium
4797 mg
Réz
9 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
800.7 g
Cukor
421 mg
Élelmi rost
62 mg

VÍZ

Összesen
527.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
621 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
333 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
619 micro
Kolin:
1393 mg
Retinol - A vitamin:
607 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2011 micro

Összesen 7067 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

Palacsinta

4 db tojás
400 ml tej
200 ml szódavíz
350 g finomliszt
10 g só
30 ml napraforgó olaj (a serpenyőhöz)

Csokoládémártás

4 db tojássárgája
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
50 g cukrozatlan kakaópor
30 g finomliszt
400 ml tej
150 g étcsokoládé
50 ml rum

Diótöltelék

150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
250 ml tej
40 g mazsola
1 citromból nyert citromhéj
300 g dió
50 ml rum

Tálalás

Elkészítés

Palacsinta

Elkészítjük a palacsintatésztát. A tojást egy megfelelő méretű tálban felverjük. Hozzáadjuk a tejet, a vizet, és elkeverjük egy habverővel. A sóval elkevert lisztet is a tálba tesszük, alaposan kikeverjük a folyékony hozzávalókkal, így sűrű palacsintatésztát kapva.
A palacsintasütőt kevés olajjal átkenjük, majd felforrósítjuk. Egy merőkanállal merünk a palacsintatésztából a palacsintasütőbe, óvatos kézmozdulatokkal egyenletesen oszlatjuk el a tésztát. Ha a palacsinta elválik a serpenyőtől, megfordítjuk, és néhány másodperc alatt megsütjük. A műveletet megismételjük a többi palacsintával.
A palacsintákat konyharuhával letakarva tartjuk frissen a fogyasztásig.

Csokoládémártás

A tojássárgáját egy lábasban alaposan kikeverjük a cukrokkal, kakaóporral, liszttel és egy dl tejjel.
Az apróra tördelt étcsokoládét a többi tejjel forraljuk fel.
A csokoládés tejet folyamatos keverés mellett csurgatjuk a tojásos keverékhez, majd addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ha a mártást túl sűrűnek találjuk, lehetőség van további tejjel való hígításra, de ügyeljünk a bevonóképesség megtartására.
A rumot a tálalás előtt keverjük a mártásba, hogy aromáját megőrizze.

Diótöltelék

A diótölteléket közvetlenül fogyasztás előtt készítjük el, megakadályozva ezzel a kiszáradását. Diópótló keverék használata esetén erre kiváltképp ügyelni kell.
A cukrokat felforraljuk a tejjel, majd hozzáadjuk a mazsolát, a citrom reszelt héját és a darált diót. Elkeverjük, majd levesszük a tűzről. A rumot szintén a tálalás előtt keverjük a töltelékbe.

Tálalás

A kiterített palacsintákra 2-2 evőkanál tölteléket viszünk fel egyenletesen, majd félbe, ezt követően negyedbe hajtjuk őket. Desszertes tányérra helyezzük a palacsintákat, a csokoládémártással meglocsoljuk, esetleg tejszínhabbal, darált vagy egész dióval díszítjük.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 334
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 16156
Feltöltés dátuma: 2019. május 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - csokis palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NapsütötteVidékünkön 175 recept

A Gundel palacsintát ma már számtalan változatban készítik. Én most a klasszikus változatát hoztam el Turós Emil régi szakácskönyvéből. Az elkészítése kimondottan egyszerű, bátran nekifoghatnak kezdők is.