Kínai bambuszrüggyel

Name: Kínai bambuszrüggyel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 500 g Sertés rövidkaraj; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika vagy kápia paprika; 4 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes db Újhagyma; 0 közepes fej Vöröskáposzta; 10 dkg Csiperkegomba; 200 g Bambuszrügy; 2 cm Gyömbér; 1 dl Rosé; csípős 4 ek Ketchup; 10 ek Szójaszósz; 4 ek Almaecet; 0 teáskanál Édesítőszer vagy méz; 3 ek Cayenne paprika; 0 ízlés szerint Gyömbér; 0 ízlés szerint Kardamom; őrölt 1 g Édeskömény; 0 ízlés szerint Fahéj; őrölt 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

sauer.kirsche

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

60perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
23g újhagyma

4 kcal
94g vöröskáposzta

23 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
50g bambuszrügy

10 kcal
3g gyömbér

2 kcal
38g rosé

31 kcal
15g ketchup

15 kcal
25g szójaszósz

15 kcal
5g almaecet

1 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A fűszerezéshez

0g cayenne paprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g édeskömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 359 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
92g újhagyma

18 kcal
375g vöröskáposzta

93 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
200g bambuszrügy

38 kcal
12g gyömbér

10 kcal
150g rosé

123 kcal
60g ketchup

61 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
20g almaecet

4 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A fűszerezéshez

0g cayenne paprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
1g édeskömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1438 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

22.7g sertés rövidkaraj

38 kcal
10.5g piros kaliforniai paprika

2 kcal
16.4g vöröshagyma

6 kcal
4.2g újhagyma

1 kcal
17g vöröskáposzta

4 kcal
4.5g csiperkegomba

1 kcal
9.1g bambuszrügy

2 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
6.8g rosé

6 kcal
2.7g ketchup

3 kcal
4.5g szójaszósz

3 kcal
0.9g almaecet

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A fűszerezéshez

0g cayenne paprika

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g édeskömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.8 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2237 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
1624 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
420.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1404 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
1824 micro
Lut-zea
456 micro

Összesen 359 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.4 g

Zsír

Összesen
44.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8947.8 g
Cink
13 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
350 mg
Vas
11 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1620 mg
Nátrium
6497 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.6 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1682 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
520 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
454 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
5616 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
7297 micro
Lut-zea
1825 micro

Összesen 1438 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
332 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 66 kcal

Hozzávalók

A húshoz

500 g sertés rövidkaraj
1 közepes db piros kaliforniai paprika (vagy kápia paprika)
4 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db újhagyma
0.3 közepes fej vöröskáposzta
10 dkg csiperkegomba
200 g bambuszrügy
2 cm gyömbér
1.5 dl rosé
4 ek ketchup
10 ek szójaszósz
4 ek almaecet
0.5 teáskanál édesítőszer (vagy méz)

A fűszerezéshez

3 ek cayenne paprika
gyömbér ízlés szerint
kardamom ízlés szerint
1 g édeskömény
fahéj ízlés szerint
koriander ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A húshoz

A husit nem kell bepácolni, csíkozzuk fel, és kezdjük el pirítani, közben nyakon önthetjük 2 ek. szójaszósszal és 1 ek ketchuppal, ezt picit rákaramellizálhatjuk... Hmm.
Egy méretes wokba dobáljuk bele sorban a hozzávalókat. Perszse vékonyra cikkezve. Újhagyma, hagyma, gomba, káposzta, gyömbér. Ezeket lefedve, kevergetve pároljuk, míg a hagyma megfelelően összeesik.
Most keverjük össze a két serpenyő tartalmát, dobjuk bele a paprikát is és a bambuszrügyet,s jön a kreatív része: mehet bele jó sok szójaszósz (pl. 8 ek), ketchup, bor, almaecet, mindenféle finom fűszer - nem szabad takarékoskodni,só bors.
5-7 percig rotyogtatjuk, és készen is van. Rizstésztával - hiányában spagetti tésztával - tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 6762
Feltöltés dátuma: 2012. július 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - wok
- maradékból:
  - maradék húsból
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

sauer.kirsche 12 recept

Végre megcsináltam az urológia vizsgámat is. Böngésztem a recepteket, de egyik sem volt az igazi. Az egészséges életmódra való törekvésem folytán nem szerettem volna keményítővel elrontani ezt az amúgy hihetetlenül vitamindús és reform ételt - és nem is bánom, hogy nem lett olyan ragadós. A barátom kapott mellé tésztát is, de diéta idején teljes értékű fogás lehet tészta nélkül. Dobáltam bele mindent, ami volt itthon, s nagyon fincsi lett a végeredmény. Szólok: csíp.