Keleti fűszeres kínai csirkeragu

Name: Keleti fűszeres kínai csirkeragu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 80 dkg Csirkemellfilé; 1 közepes db Vöröshagyma; 20 dkg Gomba friss; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Cukkini; 1 db Lilahagyma; 2 közepes db Újhagyma; 3 db Fehérrépa; 3 db Sárgarépa; 2 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Kurkuma; 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 1 kk Gyömbér; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 0 ízlés szerint Chili; 20 dkg Rizs vagy üvegtészta

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g gomba

11 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
50g cukkini

8 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
46g újhagyma

9 kcal
68g fehérrépa

43 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g rizs

179 kcal

Összesen 543 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

800g csirkemellfilé

960 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g gomba

43 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
200g cukkini

32 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
184g újhagyma

35 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
200g rizs

716 kcal

Összesen 2174 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

31.7g csirkemellfilé

38 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
7.9g gomba

2 kcal
9.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
7.9g cukkini

1 kcal
3.6g lilahagyma

1 kcal
7.3g újhagyma

1 kcal
10.7g fehérrépa

7 kcal
9.5g sárgarépa

3 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
7.9g rizs

28 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1342.2 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
92 mg
Vas
5 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
634 mg
Nátrium
427 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
445.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
556 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1866 micro
β-karotin
5412 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1486 micro

Összesen 543 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
213.8 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5368.9 g
Cink
12 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
370 mg
Vas
18 mg
Magnézium
483 mg
Foszfor
2534 mg
Nátrium
1706 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
268.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
1781.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2226 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
363 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
326 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
999 micro
Kolin:
762 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
7465 micro
β-karotin
21649 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
5942 micro

Összesen 2174 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
296 micro
β-karotin
857 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 84 kcal

Hozzávalók

80 dkg csirkemellfilé
1 közepes db vöröshagyma
20 dkg gomba (friss)
1 db piros kaliforniai paprika
1 db cukkini
1 db lilahagyma
2 közepes db újhagyma
3 db fehérrépa
3 db sárgarépa
2 ek szójaszósz
kurkuma ízlés szerint
koriander ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
1 kk gyömbér
cayenne paprika ízlés szerint
chili ízlés szerint
20 dkg rizs (vagy üvegtészta)

Elkészítés

A vöröshagymán a csíkokra vágott csirkét megpirítjuk, közben megsózzuk.
Ezalatt a zöldségeket és a gombát is vékony csíkokra szeleteljük.
Ha a csirke elkészült, akkor kivesszük a wokból, és beletesszük a kétféle hagymát, amelyeket üvegesre párolunk.
Hozzátesszük a kaliforniai paprikát, a fehér- és a sárgarépát, és ha kicsit megpuhultak, akkor a gombát és a cukkinit.
Ha minden zöldség megpárolódott, akkor visszatesszük a húst is, és meglocsoljuk szójaszósszal, fűszerezzük a fent felsoroltakkal, vagy ha úgy könnyebb vásárolhatunk kínai fűszerkeveréket is.
Rizzsel vagy üvegtésztával (rizstésztával) fogyaszthatjuk.

Receptkönyvben: 275
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 29897
Feltöltés dátuma: 2011. február 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Avagy kínai lennék? A legkevésbé sem mondható el rólam, hogy kínai lennék, de bármily furcsa ez, nálunk mégis egy családi étel. Sokszor volt a közös ebédek főszereplője, és talán ez tükrözi legjobban a fűszeres ételek iránti rajongásunkat. Persze az sem elhanyagolható, hogy egy méretes wokban jó nagy adagot lehet készíteni belőle. Nem csak azért szeretem, mert van benne chili, hanem mert tele van ropogós, finom fűszeres zöldségekkel, amiktől az ember rögtön olyan egészségesnek érzi magát. Tény, hogy kicsit macerás mindent apró csíkokra vágni, de az eredmény minden fáradságot megér. A dolgot könnyíti, ha összeül a kis család, és mindenki részt vesz az aprításos Kung Fu technikákban. Cshi háó! (azaz Egyél jól! vagyis Jó étvágyat!)