Kávés mousse torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
szandiika
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 20% Zsír
Brownie
-
19g tejcsokoládé100 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
41g cukor160 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
11 kcal
Kávés mousse
-
20g feketekávé2 kcal
-
25g tejcsokoládé134 kcal
-
19g fehér csokoládé101 kcal
-
15g tojássárgája48 kcal
-
18g cukor68 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
3g zselatin8 kcal
Kávézselé (1)
-
40g feketekávé4 kcal
-
104 kcal
-
2g zselatin7 kcal
Fehércsokoládé-mousse
-
44g fehér csokoládé236 kcal
-
15g tojássárgája48 kcal
-
18g cukor68 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
3g zselatin8 kcal
Kávézselé (2)
-
40g feketekávé4 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
8 kcal
-
2g lapzselatin5 kcal
Összesen
1960
kcal
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 20% Zsír
Brownie
-
75g tejcsokoládé401 kcal
-
80g vaj574 kcal
-
165g cukor639 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
46 kcal
Kávés mousse
-
80g feketekávé7 kcal
-
100g tejcsokoládé535 kcal
-
75g fehér csokoládé404 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
70g cukor271 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
10g zselatin34 kcal
Kávézselé (1)
-
160g feketekávé14 kcal
-
417 kcal
-
8g zselatin27 kcal
Fehércsokoládé-mousse
-
175g fehér csokoládé943 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
70g cukor271 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
10g zselatin34 kcal
Kávézselé (2)
-
160g feketekávé14 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
32 kcal
-
6g lapzselatin21 kcal
Összesen
7839
kcal
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 20% Zsír
Brownie
-
3g tejcsokoládé16 kcal
-
3.2g vaj23 kcal
-
6.6g cukor25 kcal
-
4.4g tojás6 kcal
-
2.4g finomliszt9 kcal
-
0.8g cukrozatlan kakaópor2 kcal
Kávés mousse
-
3.2g feketekávé0 kcal
-
4g tejcsokoládé21 kcal
-
16 kcal
-
2.4g tojássárgája8 kcal
-
2.8g cukor11 kcal
-
15.9g habtejszín46 kcal
-
0.4g zselatin1 kcal
Kávézselé (1)
-
6.4g feketekávé1 kcal
-
17 kcal
-
0.3g zselatin1 kcal
Fehércsokoládé-mousse
-
38 kcal
-
2.4g tojássárgája8 kcal
-
2.8g cukor11 kcal
-
15.9g habtejszín46 kcal
-
0.4g zselatin1 kcal
Kávézselé (2)
-
6.4g feketekávé1 kcal
-
0.8g cukor3 kcal
-
1 kcal
-
0.2g lapzselatin1 kcal
Összesen
313
kcal
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 31.9 g
Zsír
-
Összesen 125.4 g
-
Telített zsírsav 75 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 716 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1646.8 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 513 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 171 mg
-
Foszfor 641 mg
-
Nátrium 271 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 186.5 g
-
Cukor 166 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 275.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 905 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 133 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 84 micro
-
Kolin: 429 mg
-
Retinol - A vitamin: 889 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 183 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 457 micro
Összesen
1960
kcal
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 127.5 g
Zsír
-
Összesen 501.6 g
-
Telített zsírsav 300 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 149 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 2862 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6587 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 167 mg
-
Kálcium 2052 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 685 mg
-
Foszfor 2565 mg
-
Nátrium 1085 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 745.9 g
-
Cukor 663 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 1100.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3621 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 533 micro
-
K vitamin: 63 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 25 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 335 micro
-
Kolin: 1716 mg
-
Retinol - A vitamin: 3557 micro
-
α-karotin 46 micro
-
β-karotin 732 micro
-
β-crypt 48 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1829 micro
Összesen
7839
kcal
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 20 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 114 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 262 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 82 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 102 mg
-
Nátrium 43 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.7 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 43.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 144 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 68 mg
-
Retinol - A vitamin: 141 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 73 micro
Összesen
313
kcal
Hozzávalók
Brownie
-
75 g tejcsokoládé
-
80 g vaj
-
165 g cukor
-
2 db tojás
-
60 g finomliszt
-
20 g cukrozatlan kakaópor
Kávés mousse
-
80 ml feketekávé
-
100 g tejcsokoládé
-
75 g fehér csokoládé
-
3 db tojássárgája
-
70 g cukor
-
4 dl habtejszín
-
10 g zselatin
Kávézselé (1)
-
160 ml feketekávé
-
130 g sűrített tej (cukrozott)
-
8 g zselatin
Fehércsokoládé-mousse
-
175 g fehér csokoládé
-
3 db tojássárgája
-
70 g cukor
-
4 dl habtejszín
-
10 g zselatin
Kávézselé (2)
-
160 ml feketekávé
-
2 csapott ek cukor
-
3 db lapzselatin
Elkészítés
Brownie
- A browniehoz gőz fölött a vajat és a csokoládét olvasszuk meg.
- A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
- Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk jól el.
- Végül adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
- Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
- Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges, vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)
Kávés mousse
- A kávés moussehoz a kétfajta csokoládét olvasszuk meg vízgőz felett.
- A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá a kávét és az olvasztott csokoládét.
- 0,5 dl habtejszínt melegítsük langyosra, adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne, majd adjuk a tojásos keverékhez.
- A maradék habtejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a keverékhez.
- Öntsük a krémet a tésztára, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
Kávézselé (1)
- A kávézseléhez (1) 80 ml kávét és a sűrített tejet keverjük össze.
- A másik 80 ml meleg kávéhoz adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk össze, majd adjuk a sűrített tejes kávéhoz.
- Ezt a zselét öntsük a megdermedt kávés mousse tetejére, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára.
Fehércsokoládé-mousse
- A fehércsokoládés moussehoz a csokoládét olvasszuk meg vízgőz felett.
- A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
- 0,5 dl habtejszínt melegítsük langyosra, adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne, majd adjuk a tojásos keverékhez.
- A maradék habtejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a keverékhez.
- Öntsük a krémet a zselé tetejére, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
Kávézselé (2)
- A kávé zseléhez (2) a lapzselatint tegyük hideg vízbe.
- A forró kávét a cukorral és a sűrített tejjel keverjük össze, majd a kicsavart lapzselatint olvasszuk el benne.
- Majd óvatosan öntsük a krém tetejére, és tegyük hűtőbe további 2 órára.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 22
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 638
- Tegnapi nézettség: 8
- 7 napos nézettség: 63
- Össznézettség: 93347
- Feltöltés dátuma: 2015. november 22.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- alkalom:
szandiika
6 recept
Nagyon szeretjük a krémes mousse tortákat, így megpróbáltam egy különleges, kávés tortát megalkotni.
