kuglóf különleges kuglóf

Karácsonyi graham kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Ági78

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír

50g graham-liszt

166 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
5g vaj

36 kcal
0g só

0 kcal
6g mazsola

17 kcal
6g aszalt sárgabarack

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal
67g tej

37 kcal
3g élesztő

4 kcal
8g méz

25 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 429 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír

300g graham-liszt

996 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
35g mazsola

105 kcal
35g aszalt sárgabarack

84 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
55g tojás

69 kcal
400g tej

224 kcal
20g élesztő

21 kcal
50g méz

152 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2576 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír

26.9g graham-liszt

89 kcal
13.4g rétesliszt

49 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0g só

0 kcal
3.1g mazsola

9 kcal
3.1g aszalt sárgabarack

8 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.5g narancshéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.9g tojás

6 kcal
35.8g tej

20 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
4.5g méz

14 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.1 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 429 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.7 g

Zsír

Összesen
56.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2958.3 g
Cink
13 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
683 mg
Vas
16 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
1384 mg
Nátrium
307 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
462.7 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
51 mg

VÍZ

Összesen
148.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
443 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
842 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
934 micro

Összesen 2576 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 231 kcal

Hozzávalók

30 dkg graham-liszt
15 dkg rétesliszt
3 dkg vaj (vagy margarin)
1 csipet só
3.5 dkg mazsola (apróra vágva)
3.5 dkg aszalt sárgabarack (apróra vágva)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
0.5 kk fahéj
1 db tojás
4 dl tej
2 dkg élesztő
2 ek méz
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet, majd belemorzsoljuk az élesztőt; felfuttatjuk.
A liszteket egy tálban összekeverjük, beleszórjuk a fahéjat, a reszelt citrom- és narancshéjat, majd elmorzsoljuk benne a vajat, és hozzáadjuk a tojást.
A sütőt előmelegítjük.
Hozzáadjuk az élesztől, a mézes tejet és a gyümölcsöket, majd simára keverjük.
Egy akkora vajazott, lisztezett formába öntjük, hogy félig megtöltse.
Langyos helyen addig kelesztjük, míg a tészta kitölti a sütőformát. (nekem kb. 45 perc volt)
Végül megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4024
Feltöltés dátuma: 2011. december 18.

Ajánló

A gyümölcsöket tetszés szerint variálhatjuk, tehetünk bele esetleg vágott diót.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - különleges kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

Ági78 149 recept

Már nagyon régóta szerettem volna kuglófot sütni, de sajnos nem volt hozzá formám. Nemrégiben otthon voltam anyuéknál, és mivel már korábban beszéltünk róla, oda volt készítve egy sütőforma a régi szobámban az asztalomra, hogy el ne felejtsem elhozni. Nagyon örülök neki, mert még anyu anyukájáé volt. Igazi kerámia kuglófsütő! :) Nem olyan hagyományos forma, hanem szív alakú. Nagyon szép, és nagyon örülök neki, hogy anyu nekem adta. :) Ezúton is ígérem, hogy nagyon-nagyon-nagyon fogok rá vigyázni! A hétvégén megsütöttem életem első kuglófját... Szép lett, illatos és finom is, de azt hiszem, nem is ez volt a fontos. :) Én a sütési idő felénél alufóliát tettem a tetejére elővigyázatosságból, nehogy nagyon megsüljön. A forma mérete egy teljesen hagyományos kuglófformának megfelelő. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/