levesek káposztaleves

Káposztaleves zöldfűszerekkel tejfölösen

Kiseszti

2adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg káposzta
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
15 dkg burgonya
0.3 közepes db fehér hagyma
2 ek tejföl
1 evőkanál étkezési keményítő (de lehet valamilyen liszt is)
1 ek olívaolaj (nálam kókuszolaj)
2 tk petrezselyem (szárított v. ugyanennyi aprított friss)
2 teáskanál ecet (10%-os ételecet vagy almaecet vagy citromlé)
2 tk só (vagy ízlés szerint)
1 gerezd fokhagyma (v. szárított)
tárkony ízlés szerint
kapor ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1.5 l víz

223

Kalória

3.8g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

966.7g

Víz

11.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

100g káposzta

20 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
50g fehérrépa

32 kcal
75g burgonya

43 kcal
11g fehér hagyma

4 kcal
20g tejföl

40 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g ecet

0 kcal
7g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 223 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

200g káposzta

40 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
150g burgonya

87 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
40g tejföl

79 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g ecet

0 kcal
14g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 447 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

9.3g káposzta

2 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
4.6g fehérrépa

3 kcal
7g burgonya

4 kcal
1g fehér hagyma

0 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
69.6g víz

0 kcal

Összesen 21 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3101.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
2804 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
966.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
405 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1574 micro
β-karotin
3777 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 223 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6202.5 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
239 mg
Vas
3 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
5608 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1933.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
3147 micro
β-karotin
7553 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
400 micro

Összesen 447 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
146 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 21 kcal

Elkészítés

A zöldségeket előkészítetjük, a káposztát először ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd a csíkokat négyzetekre daraboljuk. A sárga- és fehérrépát, burgonyát hámozás után szintén felkockázuk. A hagymát szépen apróra vágjuk.
A lábasban felmelegítetjük az olajat, beletesszük a sárga-és fehérrépát, átforgatjuk, párolgatjuk, pirítgatjuk, 2-3 perc elteltével a káposztát is, és végül a burgonyát is hozzáadjuk. Ennél a lépésnél meghinthető 1 ek liszttel, gyorsan átkavarjuk, és felöntjük a vízzel - én ezt kihagytam, de Anyukám így csinálná.
Hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket, és fedő alatt addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Amikor a zöldségek megfőttek, a tejfölt az étkezési keményítővel és kevéske víz segítségével csomómentesre elkeverjük, majd a forró levesből is kanalanként teszünk bele, és elkeverjük, így öntjük folytonos keverés közben a leveshez. Egyet forralunk rajta lassan átkeverve.
Utolsó lépésként az ecetet is hozzákeverjük, majd kóstoljuk, igazítunk az ízén amennyiben szükséges ( még kevés ecet, még pici só...).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Nem tudtam milyen az a káposztaleves, amit én szeretek - eddig. Megalkottam, olyan ízekkel, amiket szeretek. Egyszerű. Finom. Meleg. Ezeken a téli napokon pont tökéletes. A recept alkalmas "lisztfogyasztó" és "lisztmentes" emberkék számára is. Aki szereti, gazdagíthatja valamilyen levestésztával, a tejfölös-történet előtt szépen belefőzhető. Vagy ehető barnakenyérrel, pirítóssal, crouton-halmocskával a tetején... Ki hogyan érzi.